染雾茶艺教学计划模板范文 篇一
茶艺教学计划模板
一、教学目标
1. 了解茶艺的基本概念和历史渊源；
2. 掌握制茶和冲泡茶的基本技巧；
3. 学习茶道礼仪和茶具的使用方法；
4. 培养学生的团队合作能力和创新思维。
二、教学内容
1. 茶艺基础知识
a. 茶叶的分类和产地
b. 茶叶的采摘和制作
c. 茶叶的保存和品尝技巧
2. 制茶技巧
a. 茶叶的选购和存放
b. 茶叶的处理和烘焙
c. 茶叶的研磨和包装
3. 冲泡茶的技巧
a. 茶具的选择和使用
b. 水的温度和比例
c. 冲泡时间和顺序
4. 茶道礼仪
a. 茶道的起源和发展
b. 茶道的仪式和礼仪
c. 茶道的意义和修养
5. 创新茶艺
a. 茶艺与现代生活的结合
b. 茶艺的创新和发展
c. 茶艺的商业应用和创业机会
三、教学方法
1. 讲授与演示相结合：通过讲解茶艺知识和技巧，结合实际茶艺表演进行演示和示范，帮助学生理解和掌握相关内容。
2. 实践与体验相结合：设置实际操作环节，让学生亲自动手制茶和冲泡茶，提高实际操作能力和体验茶艺魅力。
3. 团队合作与创新思维相结合：组织学生分组进行茶艺比赛和创新设计，培养学生的团队合作能力和创新思维。
四、教学评价
1. 考查学生对茶艺基础知识和技巧的掌握程度；
2. 评估学生对茶道礼仪的理解和实践能力；
3. 评价学生对创新茶艺的发展和商业应用的思考和表达能力；
4. 综合考虑学生的参与程度、表现水平和团队合作能力。
茶艺教学计划模板范文 篇二
茶艺教学计划模板
一、教学目标
1. 了解茶艺的起源和发展；
2. 掌握茶叶的采摘和制作过程；
3. 学习冲泡茶的基本技巧；
4. 培养学生的团队合作和沟通能力。
二、教学内容
1. 茶叶的分类和产地
a. 绿茶、红茶、乌龙茶等主要茶叶的分类和特点；
b. 中国、日本、韩国等主要产茶国家的茶叶文化和特色。
2. 茶叶的采摘和制作
a. 茶叶的采摘时间、采摘方法和采摘技巧；
b. 茶叶的制作工艺和烘焙技巧。
3. 冲泡茶的技巧
a. 茶具的选择和使用方法；
b. 水的温度和比例控制；
c. 茶叶的冲泡时间和顺序。
4. 茶道礼仪
a. 茶道的起源和传统；
b. 茶道的仪式和礼仪；
c. 茶道的意义和修养。
5. 团队合作和沟通能力培养
a. 学生分组进行茶艺表演和比赛；
b. 学生进行茶艺交流和沟通。
三、教学方法
1. 讲授与演示相结合：通过讲解茶艺知识和技巧，结合实际茶艺表演进行演示和示范，帮助学生理解和掌握相关内容。
2. 实践与体验相结合：设置实际操作环节，让学生亲自动手制茶和冲泡茶，提高实际操作能力和体验茶艺魅力。
3. 团队合作与沟通能力培养：组织学生分组进行茶艺表演和比赛，鼓励学生进行交流和分享经验。
四、教学评价
1. 考查学生对茶艺基础知识和技巧的掌握程度；
2. 评估学生对茶道礼仪的理解和实践能力；
3. 综合考虑学生的参与程度、表现水平和团队合作能力。
茶艺教学计划模板范文 篇三
茶艺课程设计
一、教学目标
知识：了解茶叶的种类，学习区分浙江龙井与西湖龙井
技能：学会泡浙江龙井，正确使用茶具
情感和态度：陶治情操，在细致、循序渐进的茶艺过程中培养耐心和观察力，感受美好和心灵的宁静，享受茶艺学习
二、教学主要内容
1、茶叶基本知识
2、茶艺题材：西湖龙井和浙江龙井的区别、特征
3、安全事项、茶具的使用
4、泡茶的步骤
三、教学准备和课时安排
1、茶叶和茶具的准备
2、安全注意事项 玻璃杯易导热 碰撞易碎
3、卫生注意事项 清理茶具及桌子上残留的茶叶、水迹
4、课时安排 理论知识60分钟 休息20分钟 实际操作80分钟 整理点评20分钟
四、教学过程
一）导入与讲解
1、通过提问导入，介绍茶叶的种类及茶艺是什么
师：你们谁在家泡过茶呀？那你们都知道哪些茶叶名字呢？
你们觉得什么是茶艺呢？
生：略
2、浙江龙井与西湖龙井的区别、特点（形、色、味）
师：今天我们要来泡的是龙井茶，龙井茶油西湖龙井和浙江龙井，如果要鉴别两种龙井的不同，可以从外形、香气、滋味等方面来仔细辨别。
（1）外形：如果仔细比较浙江龙井和西湖龙井，我们会发现，浙江龙井的外形比西湖龙井要瘦小些，浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到厘米长，而西湖龙井多会选择厘米至2厘米长。如果浙江龙井在厘米再去采摘的话，它的根部要粗，叶片也会老；而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候。所以，浙江龙井的采摘要早于西湖龙井。汤色，西湖龙井偏黄，浙江龙井有些偏绿。
（2）香气：两个龙井在杀青程度和炒制的手法上有些不同，所以香气也有些差异。浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住；而西湖龙井初闻没有浙江龙井的香气高，但是它厚实，站得住。两种茶叶泡过第二泡后，站不住香气的茶香淡而无味，站得住 香气的茶香虽然淡却仍在。
（3）滋味：西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽；而浙江龙井属醇爽。
香味区分优劣法：淡优浓劣
3、烹茶所用水的选择
4、茶具、杯具的介绍
茶瓶——茶刮：拨茶、清理茶叶渣 扁的一头向下
茶针：帮助挑选茶叶、选择叶片完整的泡茶
茶勺：用于大的茶罐取用量较大的茶叶
茶灌：装茶用 方便灌茶 将多余的茶叶放回茶叶罐
茶夹：夹杯子 烹煮茶之前温杯（例乌龙茶，夹小杯在温水中过滤浸泡）；夹茶饼 例
如普洱茶；回收杯子时使用 代表尊重
茶碟：赏茶、挑茶
茶盂：回收废弃的碎茶、废水、废茶水“垃圾桶”
茶巾：女生专用 提壶时垫于壶底
茶壶：烹茶主要工具，具体介绍男女提壶的不同方式
二）讲解与示范操作泡龙井茶
泡龙井茶七步骤
1、挑茶 拨茶入茶碟 用茶针挑茶
2、温杯 四分之一开水温杯 双手扶杯 逆时针转动杯子2-3圈 倒入茶盂
3、投茶 用茶刮将挑好的茶叶刮入杯中 薄薄铺一层
4、浸泡 倒四分之一开水 让茶叶上下翻动 待茶叶充分舒展成两叶一心
5、摇香 左手托杯底 右手拿杯子 逆时针转动8、9圈，让茶香充分发散
6、凤凰三点头 下倾上提3次 高低幅度为五指张开 水线不能断 注满杯水八分为宜
7、奉茶 用杯托 双手奉茶是为礼
品茶：闻 大部分茶叶沉入杯底；品：啜一小口闷在口中 用舌头控制 前后翻转品茶 续杯需留一半茶水，最多续三杯，再喝要冲泡
三）实践操作：两人为一组 分工灌烧水、挑茶，然后一同泡茶
四）整理评估
整理：杯水 壶水倒入茶盂；检查托盘和桌子上有无碎茶叶、擦干净；清理茶盂，分列进行，用茶刮清理残渣至垃圾桶；归位茶具：左上角茶瓶 右上角茶壶 右下角茶巾 中间茶碟 左下角茶盂；拔插头
评估：检查；点评及总结 布置课后作业
安排卫生工作
茶艺教学计划模板范文 篇四
茶艺教学计划及推进表
段尊芳
第一节课：中国是茶的故乡 第二节课：水为茶之母器为茶之父 第三节课：形体练习
茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。
孩子从坐、站、行学起，无论坐还是站、行等都要正，脚放平，胸背挺直，不弯腰，有助于培养孩子良好的生活习惯。
第四节课：练习绿茶的茶艺表演（走姿及坐姿）让茶艺表演的内容更丰富。分主副泡练习。副泡练习，让每个孩子都能体会的茶艺之美。第五-----十四节课：练习绿茶茶艺表演
从第一节到最后一节敬奉香茗，让每个学生亲自担任主泡，做到茶艺表演娴熟流畅。
通过茶艺学习与练习，孩子们能更多地参与社会实践，培养应变的能力。在社会实践活动中，孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中，并逐步懂得、体悟到待人接物的道理，有效提升了自己交往能力，使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。
茶艺教学计划模板范文 篇五
山东商业职业技术学院学期授课计划 2014— 2015 学年 第 一 学期
教学院（部）： 人文学院 课 程 名 称： 中国茶道与茶文化 授课专业班级 空乘1401、1402 任 课 教 师 赵 娟 2015年3月2日 编制
山东商业职业技术学院学期授课计划编制说明 2014—— 2015 学年 第二学期 制表日期2015-3-2 任课教师签字： 教研室主任签字： 院（部）负责人签字：
注：本表应根据教学计划由任课教师拟定一式三份，自存一份，交教研室、教务处一份
学 期 授 课 计 划 表 篇2：茶艺教学计划
广西烹饪学校
茶艺专业实施性教学计划表
编号：qd
-0707-03 版本号：a/0 流水号：
审批： 年 月 日 制表：教务科 2005年12月29日
广西烹饪学校
调酒专业实施性教学计划表
编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号：
说明：*为考试科目。
审批： 年 月 日 制表：教务科 2005年12月29日
广西烹饪学校
糕点面包烘焙专业实施性教学计划表
编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号：
二、周分配表
说明：*为考试科目。
审批： 年 月 日 制表：教务科 2005年12月29日篇3：茶艺基础课教学进度计划(2)学年度上学期
学期教学进度计划
课程名称： 茶 艺 基 础 任课教师： 杨 光 琼
学期教学进度计划 篇4：茶艺教学计划
茶艺教学计划及推进表
段尊芳
第一节课：中国是茶的故乡
第二节课：水为茶之母器为茶之父
第三节课：形体练习
茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。
孩子从坐、站、行学起，无论坐还是站、行等都要正，脚放平，胸背挺直，不弯腰，有助于培养孩子良好的生活习惯。
第四节课：练习绿茶的茶艺表演（走姿及坐姿）让茶艺表演的内容更丰富。分主副泡练习。
副泡练习，让每个孩子都能体会的茶艺之美。
第五---十四节课：练习绿茶茶艺表演
从第一节到最后一节敬奉香茗，让每个学生亲自担任主泡，做到茶艺表演娴熟流畅。
通过茶艺学习与练习，孩子们能更多地参与社会实践，培养应变的能力。在社会实践活动中，孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中，并逐步懂得、体悟到待人接物的道理，有效提升了自己交往能力，使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。篇5：茶艺专业教学计划
茶艺专业教学计划
专业代码： 510112（滇）专业编号：022 制订时间： 一、学制
（一）招生对象：高中毕业生、三校毕业生（二）学习年限：三年 二、培养目标： 为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”、“科教兴滇”战略，为促进茶产业的发展和茶文化的传播。培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具备扎实的茶艺、茶文化、茶学、食品科学等方面的基本知识和技能，具有综合素质高，实践能力强，具有一定创新能力和可持续发展能力的大专层次的应用型、技能型高级专门人才。
三、人才规格：
（一）坚持党的基本路线，理解和贯彻党和国家的方针、政策，有较强的法制观念和良好的职业道德。
（二）有良好的敬业精神，专业思想牢固，能吃苦耐劳，具有扎根基层、服务基层的良好意识，品德优良，技术过硬。
（三）专业能力较强，既能较熟练地掌握茶艺表演和推广、茶文化宣传以及茶叶营销与管理等相关的专业知识，又具备独立获取信息、跟踪新知识、和利用新知识的能力。
（四）善于团队协作，有创新精神。
（五）具有可持续发展、独立思考、分析和解决问题的能力。
（六）具有较强的英语和计算机操作能力，计算机操作水平达云南省高等学校非计算机专业学生计算机应用能力水平考试一级；具有一定的英语听、说、写能力，能借助词典阅读有关专业英语资料，达到高校英语应用能力考试b级水平。
（七）具有健康的体魄和良好的心理素质，敢于在逆境中求生存、求发展。身体素质达到国家规定的体育锻炼标准。
四、业务范围：
本专业学生通过三年的理论学习与实践锻炼。培养有较深厚茶文化底蕴；掌握茶叶的生产、加工知识，了解茶叶消费者需求；系统掌握茶文化、茶艺表演与推广、茶艺美学、现代茶叶营销技巧、食品品质检验等方面的基本知识和技艺；能熟练使用现代办公设备如计算机、复印机、传真机等，具有一定的社交和口头表达能力。本专业毕业生可从事茶艺表演与推广、茶文化宣传与教育、茶叶审评、食品品质检测、茶叶营销与管理及茶会设计与组织等方面的工作。亦可围绕茶叶市场自主创业。
五、专业知识能力结构分解
茶艺专业素质能力结构表（附表一）学生能力要求与支撑知识（附表二）六、教学模块课程设置(一)教学模块
本专业教学分五个教学模块，即公共基础、专业基础、专业技能、专业拓展和人文素质。
（二）课程设置 1、公共必修课
由《军事》、《思想道德修养与法律基础》、《xxx思想、xxx理论和“三个代表”重要思想概论》、《形势与政策》、《实用英语》、《实用语文》、《大学计算机基础》、《体育与健康》等课程组成。
2、专业必修课
由《美学基础》、《形体训练》、《茶学概论》、《茶艺理论与茶艺表演》、《中国茶文化》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶生物化学》、《茶叶标准化加工技术》、《茶叶市场贸易学》、《现代饮食业经营管理》、《茶艺技能训练》、《茶文化概论》、《消费心理学》、《现代礼仪》、《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》、《茶馆经营与管理》、《民族茶艺与茶文化》、《美学基础》、《茶席设计与茶会组织》、《茶叶综合利用》和《专业认知实习》、《暑期社会实践》、《课外综合实践》、《毕业顶岗实习、毕业设计》等实践课组成。3、专业限制性选修课
《插花艺术》、《声乐理论名曲欣赏》、《绿色食品生产与检验》、《茶叶市场营销学》、《茶叶营养与保健》、《茶叶包装与贮运》、《民族音乐概论》、《演讲与口才》、《审美学概论》、《茶文化经典选读》等课程组成。
每人选修不少于四门，不超过五门。4、任意必选课（由学院统一安排，详见附表六）5、任意自选课（由学院统一安排，详见附表六）七、实践教学环节（附表三）八、实践教学占总教学课时百分比 1、理论教学时数：1291 2、实践教学时数：1688 3、总教学时数：2979 4、实践教学占总教学时数百分比： 九、考证时间安排（附表四）十、教学进程计划表（附表五）十一、有关情况说明
本专业2006年申报，2007年开始招生。计划突出实践教学，做到实践教学三年不断线，充分体现高职教育的特点。在教学过程中，始终把学生职业能力培养作为主线，突出学生能力素质的培养。
十二、修订说明（一）修订的依据 1、云南热带作物职业学院关于制定专业教学计划的指导性意见（热院[2006]58号）； 2、云南热带作物职业学院关于调整《体育与健康》课程教学的意见（人基系2007年5月9日发）； 3、云南热带作物职业学院专业建设委员会2008年第二次会议纪要（热职院（专建委）[2008]02号）。（二）修订的过程
自专业开办以来，每学年都组织专业教师对计划中所开设的课程、学时数及选修课等方面进行修订，并召开专业建设指导小组会议对教学计划进行审定。还广泛收集本专业学生的意见，对部分课程进行合理调整。同时广泛征求生产单位和用人单位的意见，根据行业、企业的实际需求，对相关课程做出适当调整。
（三）修订的结果 1、专业培养目标更加准确，更能体现本专业的特色； 2、教学进程更加合理，可操作性强； 3、根据实际情况整合了部分课程，把《美学基础》、《形体训练》调为专业必修课等； 4、结合专业培养目标和本系教学资源，对专业限制性选修课进行适当调整，增强了实用性和操作性； 5、专业教学计划更加合理，格式更规范。
茶艺教学计划及推进表段尊芳第一节课：中国是茶的故乡 第二节课：水为茶之母器为茶之父 第三节课：形体练习茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。孩子从坐、站、行学起，无论坐还是......
茶艺师初级教学计划一、教学目的1、课程的性质、地位和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推......
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山东商业职业技术学院学期授课计划 2014— 2015 学年 第 一 学期教学院（部）： 人文学院 课 程 名 称： 中国茶道与茶文化 授课专业班级 空乘1401、1402 任 课 教 师 赵 娟 2015......
初级茶艺师培训教学计划一、培养目标和人才规格（一）培养目标培养热爱茶艺事业，掌握茶艺师所需的专业理论知识和操作技能，并能适应市场经济需要的有一定素质的茶艺服务与经营的人......
茶艺教学计划模板范文 篇六
河北联合大学社团联合会二零一三年下半学期至二零一四
年上半学期工作计划
为了丰富同学们课余生活，加强同学们的素质修养，茶艺协会制作此工作计划，并将一步步的完成。学习之后同学们将掌握基本茶艺的背景与沏泡方法。完成对自己当前的学习工作以及精神的促进与提升。作为社联部下的一支社团，我协会承诺将服从社联的领导，听从社联的指挥，为了社联的进一步壮大尽出自己的绵薄之力。
一：活动目标
逐步学习六大茶艺中的四大茶艺背景及其沏泡。二：活动具体方案 2013年 十一月份：
1、每周周六或周日晚组织学习。
2、讲述茶的背景及制作工艺。
3、完成会员对基本茶具的认识与使用。 十二月份：
1、专业教师讲座。
2、每周六或周日晚组织学习。
3、逐步引入六大茶类，计划十二月份完成其中一种（黑茶）。
4、本月计划另选两次时间一品佳茗。
5、为元旦游园做准备。 一月份：
专心做好游园活动。
2014年 二月份：
1、每周六或周日晚组织学习。（两周）
2、温习黑茶，进一步做一些延伸（历史、文化、人文）。 三月份：
1、每周六或周日晚组织学习。
2、联合唐山师范大学共同举办茶会。
3、学习红茶（预计两周时间）。
4、学习红茶的沏泡演绎。 四月份：
1、参观集聚中国传统文化气氛的茶楼会馆。
2、每周六或周日晚组织学习。
3、学习绿茶（预计两周时间）。
4、学习绿茶的沏泡。 五月份：
1、每周六或周日晚组织学习。
2、学习黄茶（预计两周时间）。
3、学习黄茶的沏泡。 六月份：
1、每周六或周日晚组织学习。
2、总结四种茶的背景。（一周）
3、对比四种茶的沏泡区别。
4、内部茶会，互相学习。 七月份：
共学四种茶，掌握后，面向全校组织茶会一次。三：经费预算 齐全茶具一套：215元 常用茶具三套：元 额外品茗杯：20元 四中茶：120元 宣传条幅：30元 传单等：32元 活动用水：24元 总计：元 四：计划期望 希望茶艺协会的会员能够真真领悟茶的内涵，学会茶一般的生活，为自己在繁华之余留出素雅的一片空间。
河北联合大学社团联合会 茶艺协会 2013年11月11日
