染雾我的拿手菜作文 篇一
我的拿手菜是红烧肉
红烧肉是一道非常传统的中式菜肴，也是我最拿手的一道菜。每当我请客或者在家里招待亲朋好友的时候，我都会准备一道美味的红烧肉，给大家带来愉悦的味蕾享受。
制作红烧肉，首先要选购好的主材，我通常选择五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，纹理分明，口感鲜嫩。然后，我会将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。接下来，我将锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。在煎肉的过程中，我会轻轻翻动，以保证每一块肉都能均匀受热，煎出漂亮的色泽。
煎好的五花肉放入砂锅中，加入适量的料酒，煮开后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，然后加入足够的水，确保肉块完全被浸没。我会小火慢炖，使肉质更加鲜嫩入味。大约炖煮一个小时后，红烧肉的香味就会四溢，让人垂涎欲滴。
最后，我会用勺子将砂锅中的汤汁舀出，将红烧肉盛出，装盘。我会将炖煮过程中产生的汤汁与适量的水混合，加入适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。将勾芡后的汤汁浇在红烧肉上，再撒上一些葱花和香菜作为装饰，让红烧肉更加美味可口。
每当我端上这道红烧肉时，亲朋好友们总是赞不绝口。红烧肉的肉质鲜嫩，口感丰富，酱香味浓郁，余味悠长。它既可作为主菜，也可作为下饭菜，搭配米饭或者馒头都非常美味。
我的拿手菜——红烧肉，不仅是一道美食，更是我对家人和朋友的一种情感表达。每当我为他们制作这道菜时，我都能感受到他们对我的赞赏和喜爱。红烧肉成为了我们团聚和欢聚的象征，让我们的美好时光更加美味可口。
我的拿手菜作文 篇二
我的拿手菜是麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，以辣椒豆瓣酱为调料的传统川菜。它口感麻辣，香气四溢，是我最拿手的一道菜。每当我为家人或者朋友们制作这道菜时，都能为他们带来一种独特的味觉享受。
制作麻婆豆腐，首先要准备好新鲜的豆腐。我通常选择嫩豆腐，因为嫩豆腐质地柔滑，入口即化。然后，我会将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。接下来，我将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入辣椒豆瓣酱煸炒。
煸炒好的辣椒豆瓣酱中加入适量的水，煮开后加入豆腐块，轻轻搅拌，使豆腐均匀受热。然后，我会加入适量的盐、鸡精和花椒粉，调味均匀。最后，我会用水混合适量的淀粉勾芡，使麻婆豆腐的汤汁变得浓稠。
将勾芡后的麻婆豆腐盛出，装盘。我会撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加菜肴的色彩和口感。麻婆豆腐的香辣味道和嫩滑口感总是能让人胃口大开。
麻婆豆腐不仅美味，还有一定的营养价值。豆腐富含蛋白质和多种维生素，辣椒豆瓣酱中含有丰富的辣椒素和维生素C，对身体健康有益。同时，麻婆豆腐的辣味还能增加食欲，促进消化。
我的拿手菜——麻婆豆腐，不仅能为亲朋好友们带来味觉上的享受，还能让他们感受到我的用心和热情。每当我为他们制作这道菜时，我都能看到他们满意的笑容和赞许的眼神。麻婆豆腐成为了我们团聚和欢聚的象征，让我们的美好时光更加美味可口。
我的拿手菜作文 篇三
我曾经学会过许多东西，如同天上的繁星。比如：学会了使用电脑，学会了帮妈妈洗洗米、学会了游泳等等，在学这些本领中，我都尝试过了酸、甜、苦、辣。但是令我最难忘的是第一次学会做饭。
那是个一个艳阳高照的周末，我早早就做完作业，而且中午的时间又到了，家里只有“厨艺高超”的奶奶。我便请教奶奶教我做饭，本以为奶奶不会答应的。谁知，奶奶居然高兴地答应了。
我便开始了做饭“大行动”了，首先，我按照奶奶的吩咐准备好材料后，就开始炒了，我把金黄金黄的花生油倒进锅里，只听见一阵吱吱……的声音，十分刺耳。过了一会儿花生油热了，香味开始慢慢地散发出来了，我连忙笨手笨脚地把切的不知像什么样的红通通的番茄放进锅里炒，左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我马上把那调好的淡黄鸡蛋放进锅里，当然，最重要的一件事我可没忘了放盐，可是当我放盐时，一颗烫滚滚的油弹到我的手里，疼得我大叫，奶奶立刻让我洗了个手，这时才没那么疼。但是，我还是没有放弃，继续完成我的“杰作”，把锅里的番茄和鸡蛋弄得“前翻后拥”的。过了几分钟锅里的番茄和蛋终于熟了。我赶紧拿起碟子，把我的“作品”装上放到奶奶的面前，那碟番茄炒蛋的香味很诱人，连我也忍不住口水垂涎三尺。等奶奶尝完后，我连忙问奶奶觉得如何，这时，奶奶笑着对我竖起了大拇指。我看了后十分高兴，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。
虽然这碟菜称不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！
果然“功夫不负有心人”。只要我们认真地去学习每一样东西，那一定会成功的。
我的拿手菜作文 篇四
很多人都会做菜，并有自己的拿手菜。比如我妈妈的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫汤、西红柿炒鸡蛋……等等。而对于我来说，我的拿手菜就是丝瓜炒鸡蛋。今天，我准备做一盘我的拿手菜。
我从冰箱里拿出一根丝瓜和两个鸡蛋。丝瓜细长细长的，穿着件绿色的衣服，头上还顶着一朵小黄花呢！可见它非常新鲜。我先用刀把丝瓜两端切掉一点，再拿起刮皮器从上至下刮着丝瓜皮。丝瓜刮好皮并洗干净后，我拿菜刀把丝瓜均匀地切成斜片。接着我把鸡蛋拿起来轻轻磕了一下，蛋黄和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了点儿盐，并用筷子在碗里按顺时针把鸡蛋搅拌好。于是，我便开始炒菜了。
我扭开燃气灶的开关，只听见“啪”地一声，一团蓝色的火苗就“冲”了上来。我往锅里倒了点儿食用油，烧了一会，我把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液立即冒起了“泡泡”。一会儿，我又把鸡蛋翻了个身。煎至金黄后，我就把鸡蛋铲出锅了，放在一旁备用。接着，我把切好的丝瓜一股脑全倒进了锅里，用锅铲进行翻炒，“辟辟啪啪”，油在锅里跳起了欢快的踢踏舞，有些油还溅了出来，吓了我一跳。我不断翻炒，丝瓜片渐渐变了色。这时，我把备用的鸡蛋倒进锅里，翻炒几遍后，我放了适量的盐和鸡精，再淋了少许清水，又翻炒几下，一盘香喷喷的丝瓜炒鸡蛋就出锅了。
吃饭时，妈妈和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起来也觉得格外香，因为这是我自己劳动的结果。
我的拿手菜你们觉得怎么样？以后等我厨艺大增了，欢迎来我家做客喔！
我的拿手菜作文 篇五
“妈妈，八角放在哪？”厨房里传来了我的声音。“在左边的柜子里的第二层。”妈妈回答。“哦！我知道了。”我正在炮制我的拿手菜—红烧牛肉。
我先把姜切片，蒜拍扁，葱切段，花椒、干辣椒、陈皮、八角香叶等放小碗备用，一切准备就绪，我便开炉烧水，“咕咚咕咚”水一会就煮开了，它就像一个顽皮的孩子，在锅中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入锅中，牛肉好像非常的怕热，一进锅就马上来个大“变脸”，牛肉从一开始的血红色，变成了淡褐色。我拿起锅铲将牛肉捞起来放进一个碗里沥干水备用。
我重新起锅，将洗干净的牛肉和香料，一起放入锅中爆炒，不一会，一阵浓郁的香味儿扑鼻而来，“哇！什么东西这么香？”爸爸好奇地问。“秘密。”我喜不自禁，干得更起劲了。接着我将盐，水和老抽倒入锅中煮开，牛肉又好像，开始适应了锅中的温度，又换上了鲜红的衣裳，漂亮极了，再将牛肉放入高压锅里炖。
牛肉大约炖了半个小时，我又起锅倒入油，将蒜放进去，蒜头在热锅里欢快地跳起舞，我把事先切好的萝卜放进锅中翻炒，然后将高压锅里炖好的牛肉倒进来，盖上锅盖，大火烧开，慢慢地调成中火，二十分钟过去了，在牛肉收汁前我再加入大葱，翻炒几下，红烧牛肉终于大功告成啦！我将做好的红烧牛肉放进大碟子里端出去，那香味，用香飘十里也不为过。妈妈尝了一块，“哎呀！不得了！实在太好吃了！牛肉香嫩，味道不输五星级酒店！”爸爸赶紧夹了一块放嘴里，“不错不错，想不到我们家出了个小厨神哦！”爸爸也对我竖起来大拇指。
吃着自己做的拿手菜—红烧牛肉，心里美滋滋的，有说不出的高兴。我想：吃着用自己劳动换来的食物就是这种心情吧！
我的拿手菜作文 篇六
你们知道吗？我拥有一个属于我自己的拿手菜——青椒土豆丝！
你们知道做这道菜的步骤吗？那就请往下看吧！
第一步，先找到一个大土豆，然后给它舒舒服服地洗个澡，再切成丝，就完成了其中一部分了。
第二步，再找到两三根碧绿的青椒，洗干净，然后再“拨”掉它的头发，切成一片片的，就“OK”了。
第三步，就是美味的关键——炒菜！我把青椒与土豆丝送入“舞台”，开了煤气点着火，它们就与铲子一起“翩翩起舞”，炒了一会儿，往里面放些盐，继续翻炒，炒了一会儿，我小心翼翼地用铲子拨起上面的青椒土豆丝，如果下面有汁，那就可以继续翻炒，如果没有的话，就盛一点清水，注意，不要太多，要根据汁的多少来决定……
炒了一会儿，如果你不确定是否炒熟了，就可以用筷子夹点尝一尝，如果熟了，就可以起锅装盘了。如果力气比较小，该怎么办呢？这里有一个办法可以参考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一划到一起，送进铲子里，然后由铲子送到目的地——盘子里。
我把我亲手做的青椒土豆丝端上桌子，就看到家人们个个都活像一只只馋猫似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯着青椒土豆丝，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！我把青椒土豆丝端上了桌子，学着古时饭店老板的腔调说：“请客官慢慢品尝！”一言尽，便在旁边期待着他们的话语，弟弟迫不及待地吃了一口，细细地嚼着，接着，他又无比惊讶地说：“哟！不错呀！外香里嫩，让人胃口大增，你这跟谁学的呀？”我神秘一笑，回答他：“保密！”
你的拿手菜又是什么呢？那你的这道拿手菜又是如何做成的呢？
