染雾烧菜作文400字 篇一
烹饪是一门艺术，烧菜更是其中的精髓。无论是家常菜还是高级菜，烧菜都需要一技之长和耐心。今天，我将分享一道我最喜欢的烧菜心得——水煮鱼。
水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。要做好一道正宗的水煮鱼，首先需要准备新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲈鱼。鱼肉要切成薄片，均匀的厚度能够保证吃起来的口感更好。
接下来，我们需要将鱼片用盐和料酒腌制一段时间，这样能够使鱼肉更加鲜嫩。腌制的时间不宜过长，一般十分钟左右即可。
然后，我们需要准备一锅开水，将腌制好的鱼片放入锅中焯水。焯水的目的是去除鱼肉的腥味和杂质，同时也能使鱼肉更加紧实。焯水的时间不宜过长，一般十秒钟左右即可。
接下来，我们需要准备一锅清汤，可选用鱼骨熬制而成。将清汤烧开后，加入适量的豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末等调料，煮至香味四溢。
最后，将焯水好的鱼片放入煮好的清汤中，再加入适量的辣椒和豆芽菜，煮至鱼肉变白即可起锅。
水煮鱼的特点是麻辣鲜香，让人欲罢不能。一口咬下，辣椒和花椒的香味迅速弥漫开来，鱼肉的鲜嫩与辣椒的刺激交织在一起，令人垂涎三尺。
烧菜需要耐心和技巧，水煮鱼更是如此。掌握了正确的制作方法和调料搭配，才能做出一道美味的水煮鱼。希望大家都能在烹饪中体验到乐趣，并尝试做出更多美味的菜肴。
烧菜作文400字 篇二
烧菜是一种烹饪技巧，也是一门艺术。无论是初学者还是厨师大师，都需要不断地学习和实践，才能成为一名出色的烧菜高手。今天，我将分享一下我对烧菜的一些心得体会。
首先，要想做好一道菜，最重要的是选择新鲜的食材。新鲜的食材能够保证菜肴的口感和味道更加鲜美。我们可以选择去市场或者超市购买食材，尽量选择当天采购的新鲜食材。
其次，烧菜需要掌握一些基本的烹饪技巧。比如，切菜要刀法娴熟，火候要掌握得当，调味要恰到好处等等。这些技巧需要通过不断地实践和积累经验来掌握。
此外，烧菜也需要一些调料的搭配和使用。调料是烧菜的灵魂，能够给菜肴增添不同的风味和口感。我们可以根据自己的喜好和口味选择不同的调料，尝试不同的搭配，创造出属于自己的独特菜肴。
另外，烧菜还需要有耐心和细心。烧菜是一个细致入微的过程，需要我们不断地调整和尝试。有时候，我们可能会遇到一些困难和挫折，但只要我们坚持下去，相信一定能够做出一道美味的菜肴。
烧菜是一门有趣的艺术，通过烹饪，我们可以表达自己的创意和热情。希望大家都能在烧菜中找到乐趣，并不断地探索和创新，做出更多美味的菜肴。让我们一起享受烧菜的乐趣吧！
烧菜作文400字 篇三
今天，妈妈要烧我最喜欢吃的番茄炒蛋，我站在妈妈身边看她烧菜。
开始炒菜了，只见妈妈先把锅洗得干干净净，然后从冰箱里拿两个蛋和一个番茄。她把番茄放进洗菜盘里洗一下，之后把它切开分成两半，再每一半分成6小块，番茄切好了。然后她小心翼翼地把蛋在碗边进行敲打出一条裂缝，用两手大拇指按住裂缝，一扳，蛋清和蛋黄都流进了碗里。用筷子搅拌了起来，只听见发出“嗒嗒嗒”的声音，不一会儿就搅匀了，再在鸡蛋里加了一点儿盐，放一些黄酒去腥味，就准备就绪了。
然后妈妈按住了煤气灶开关，一扭，火开了，蓝色火苗仿佛是一条蓝色裙子，开到大火，在锅里加一点油，顿时，锅里发出“噼里啪啦”的响，冒烟油热后，妈妈把搅拌好的鸡蛋放进锅里，只听“啪啪啪”几声，鸡蛋顿时炸开了，像菊花一样。妈妈用铲子将鸡蛋左翻右炒，没等成块，就先出锅盛盘。然后再向锅里放了点油，油热后把番茄倒进去，在锅里翻炒了几下，再倒入刚盛出的鸡蛋翻炒几下，接下来放了点糖，盐，最后放了点鸡精，忙得不可开交。炒好后，加上了一点儿葱花，出锅盛盘，就大功告成了。妈妈把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一阵阵香味扑鼻而来。我闻着番茄的甜香、鸡蛋的焦香、葱花的清香，看着
火红的番茄、金黄的鸡蛋、碧绿的葱花，这盘菜真让我馋涎欲滴啊！
我喜欢吃番茄炒蛋！
烧菜作文400字 篇四
我最喜欢吃妈妈烧的——年糕蟹了。妈妈说今天吃年糕蟹，我听了一蹦三尺高呢！
妈妈先买了几只蟹，再买了一斤年糕。回家后，她用刷子把蟹刷的一干二净。她还把年糕，葱和姜洗干净。洗好以后，用刀把蟹一分为二切开，准备工作都做完了。
妈妈看着我微笑的说：看好了，我要开始烧了！只见她先把锅烧热，再把油倒入锅里，大概到了小半锅油，我带着好奇心问妈妈：为什么要到这么这么多的油呢？妈妈认真地讲：蟹要用油炸才好吃呀！只见一缕缕烟从锅里冒出，她把蟹沾上面粉，放到油锅里炸，当蟹刚放入锅中时，只听"滋"的'一声，把我吓一跳，蟹由灰色变成了金黄色，色泽可诱人了！蟹炸好了以后，妈妈把鞋从锅里盛出来，放入盘子里，把锅里的油倒了出来，然后把切好的葱和姜放入锅内炒，再把蟹和年糕一同放入锅中，再加上黄酒炒了炒，油倒入少许酱油，再加入了盐和糖。用铲子拌匀。妈妈又加了点水，盖上锅盖，用小火烧，大概烧了十分钟，妈妈把锅盖打开，当打开锅盖一刹那，香味扑鼻，我馋的口水直流。
终于可以吃了，我津津有味的吃着，啊！真好吃！
烧菜作文400字 篇五
今天下午，我和妈妈兴高采烈从菜场回来，来到我们家的小厨房中开始准备晚餐。
我们先炸饷铃，妈妈正在用豆腐皮包肉末，而我呢，在给装满了油的油锅加热。等妈妈包好了饷铃，油锅也热了，上面还冒出了一簇簇小泡泡，于是我便把妈妈包好的饷铃放入锅中，把饷铃炸得吱吱作响，再翻面，直到烤得饷铃变成金黄色了为止，就像一个个金灿灿的铃铛，怪不得人们把它称作饷铃啊!
接着我一边笨手笨脚地把青菜轻轻地掰下来，一边手忙脚乱地冲洗，直到把茎叶冲洗干净为止。接下来我把青菜放到案板上，用菜刀小心翼翼地把青菜切成条状放入热油锅里头，可能青菜会想：我跟人类无冤无仇，他们为什么还要把我们放入滚烫的油锅里呢?不过它们倒挺配合的跳进了油锅。很快一道香浓可口的青菜炒饷铃就炒好了!
后来我和妈妈又合作烧了许多菜，我的家人都夸我棒!棒!棒!
这次烧菜我收获了一份快乐和一份烧菜的技巧，更重要的是我知道了看似很简单的事，往往是很难的，要完成一件事情必须得付出辛勤劳动，最终才能得到收获。
烧菜作文400字 篇六
星期五那天，我刚刚回到家，一阵菜香就扑鼻而来。我往厨房一看。哦，原来是我的好妈妈在烧晚饭。我一边放下书包，一边和妈妈说：“妈妈今天的饭好香 啊！”妈妈抬起头说：“你呀，就是一只小馋猫！”我看见汗水正顺着妈妈的脸颊流下来，就急忙说：“妈妈，你都流汗了，让我来帮你烧菜吧！”妈妈笑了笑， 说：“好吧，你先去把盘子洗干净。”我把盘子端到水池里，开始认真地刷起来……”
要开始做菜啦！我们先做“酸菜鱼”。我先把锅里放点油，油在锅中噼噼啪啪乱响，我有些害怕，妈妈看透了我的心思，告诉我怎样避免被油烫伤，然后指导 我把酸菜放进去炒，再加点水，然后盖上锅盖。等水开之后，我再把切好的鱼和血放进去，烧开之后，我和妈妈放进各种调料，妈妈盛了一勺，让我尝尝，“哇，真 香！”我拍着手跳起来。妈妈看着我兴奋的样子说，“看，我的乖女儿，不仅会烧菜，而且还是个了不起的美食家。”听了妈妈的话我心里美滋滋的，我想以后我要 多帮妈妈做事情，做一个能干的好女儿。
小朋友们，你也和我一起来吧，用行动表达我们对爸爸妈妈的爱！
