染雾荆州鱼糕作文650字 篇一
荆州鱼糕，作为湖北省荆州市的传统美食之一，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名于世。荆州鱼糕的制作历史悠久，可以追溯到唐代。它以优质的鱼肉为主要原料，并辅以淀粉、蛋白质等，通过特殊的加工工艺而成。荆州鱼糕的外观呈现出金黄色，质地鲜嫩，口感Q弹，吃起来十分有嚼劲。
荆州鱼糕的制作过程非常考究。首先，选用新鲜的鲤鱼、鲢鱼等鱼类，去鳞、去内脏、去骨，只留下肉质部分。然后，将鱼肉捣碎，加入适量的淀粉、蛋白质等，并搅拌均匀。接着，将鱼肉糊倒入模具中，用刀划成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，荆州鱼糕呈现出金黄色，外表平整光滑，散发出诱人的香气。
荆州鱼糕的食用方法多种多样。可以直接食用，也可以切成薄片，油炸后搭配酱料食用。不论是直接食用还是油炸食用，荆州鱼糕都能散发出浓郁的鱼香味，令人胃口大开。荆州鱼糕的口感十分独特，外酥里嫩，咬上一口，鱼香四溢，令人回味无穷。
荆州鱼糕不仅是一道美味的传统美食，也是一种具有一定营养价值的食品。它富含蛋白质、维生素和钙等营养物质，对人体的生长发育和健康维护有着重要的作用。同时，荆州鱼糕还具有滋补养颜、补益肾脏、强身健体的功效。
荆州鱼糕作为荆州市的传统美食之一，不仅在当地享有盛誉，也逐渐走出了湖北，走向全国乃至世界。它以其独特的制作工艺和美味的口感，吸引了众多游客和食客的关注。每逢节假日，荆州的鱼糕摊位总是人山人海，人们络绎不绝地前来品尝这道美味佳肴。
荆州鱼糕，是荆州市的一张美食名片。它不仅代表了荆州的独特风味，也传承着历史的记忆。无论是当地居民还是外来游客，都不能错过品尝这道美味的荆州鱼糕。让我们一起品味荆州鱼糕的美味吧！
荆州鱼糕作文650字 篇二
荆州鱼糕，一道美味可口的湖北传统小吃。它以荆州市为名，是因为它的制作工艺和口感在当地特别有名。荆州鱼糕的制作工艺独特，制作出的鱼糕色泽金黄，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。
荆州鱼糕的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的鲤鱼、鲢鱼等鱼类，去鳞、去内脏、去骨，只留下肉质部分。然后将鱼肉捣碎，加入适量的淀粉、蛋白质等，搅拌均匀。接着将鱼肉糊倒入模具中，用刀划成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，荆州鱼糕呈现出金黄色，外表平整光滑，散发出诱人的香气。
荆州鱼糕的口感独特，外酥里嫩，咬上一口，鱼香四溢，令人回味无穷。它的味道鲜美，香气扑鼻，给人一种非常美好的享受。无论是老人还是小孩，都对荆州鱼糕情有独钟。每逢节假日，荆州的鱼糕摊位总是人山人海，人们络绎不绝地前来品尝这道美味佳肴。
荆州鱼糕不仅美味可口，而且富含营养。它富含蛋白质、维生素和钙等营养物质，对人体的生长发育和健康维护有着重要的作用。荆州鱼糕还具有滋补养颜、补益肾脏、强身健体的功效。所以，不仅在当地享有盛誉，荆州鱼糕也逐渐走出了湖北，走向全国乃至世界。
荆州鱼糕作为湖北传统小吃之一，是荆州市的一张美食名片。它代表了荆州的独特风味，也传承着历史的记忆。无论是当地居民还是外来游客，都不能错过品尝这道美味的荆州鱼糕。让我们一起品味荆州鱼糕的美味吧！
荆州鱼糕作文650字 篇三
鱼糕，是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。我听爷爷说，鱼糕是女英所创。当初舜帝带着女英、娥皇二妃南下考察，经过荆州一带时，娥皇因劳累而生病了，喉咙又肿又痛，想要吃鱼，但又讨厌鱼刺。于是，女英通过与渔民交流，自己创造了鱼糕。鱼糕，外形呈乳白色，有大大小小的孔洞。一般上桌的鱼糕，都切成长方形，背面有黄色的鸡蛋皮。上面盖一些木耳、肉丁、辣椒丝儿、芹菜等，口感十分润滑，有浓郁的清香气味。因为是蒸熟的，又含较高蛋白质，所以是人们爱吃的营养食品之一。
做鱼糕自然要买鱼了。买来上好的鲢鱼后，先去头，去内脏，去鳞，再用冷水冲洗。
一般人这时候会选择用绞肉机毫不费力地将鱼肉打烂。但，我却更喜欢民间用刀剁的，感觉菜刀剁的肉更烂，味道更鲜美。剁鱼肉的时候，还要在里面加点儿猪肥膘，这样更鲜嫩。
鸡蛋去壳，将蛋清与蛋黄分开。把蛋清放入剁好的肉里，加盐、味精、清水搅拌成糊状，若拌不成肉糊，可以多加点盐，应该就可凝固成糊状。将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼肉糊，抹平，大约厚四厘米。盖上盖蒸半小时，把鱼糕上层的水擦干，用调匀了的鸡蛋黄在鱼糕上层涂匀。继续蒸五分钟后，就可以出笼了。
出了笼的鱼糕，鲜香四溢，难怪会被引为楚宫廷头道菜。直至清朝，仍然出现在宫廷菜中。据说乾隆尝过荆州鱼糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”可见鱼糕是多么的美味呀!说来也怪，鱼糕在荆州一带有几千年的历史，而外地人竟不知道有这种食物，非荆州人基本上是一问三不知。这也成了荆州一道独特的风景。每次酒席，它都是头菜。
鱼糕，荆楚人的.最爱。不只荆楚人，外地人吃后也向鱼糕竖起大拇指!
荆州鱼糕作文650字 篇四
俗话说的好，“吃鱼不见鱼”，说的就是鱼糕。因为”糕“与”高“谐音，象征着“步步高升”，是人们心中好运势的兆头，所以每到过年的时候，人们都要去超市里买鱼糕。鱼糕是我们宜都待客的上品，入口香鲜嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，同时拥有上千年的历史，也是我们这里的一道特色菜，它的制做方法很独到。这不，天气逐渐转凉，也慢慢到了打鱼糕的时段。
幺爹说菜场小贩摊上的鱼糕总是摆在公路旁卖，灰尘多、尾气重，更不卫生，便决定自己动手打鱼糕。我也乐不思蜀地参与其中。
早早地便陪幺爹到菜场的水产部买了两条新鲜肥嫩的大草鱼、一小块肥膘肉、一袋生粉和两板鸡蛋。幺爹先把大草鱼进行打鳞，宰杀干净后从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，然后从尾部下刀，推去鱼皮，洗净后取下鱼头，再将洗净的草鱼肉切成普通的鱼块大小。然后将肥膘肉以刀成条。
接着就是鸡蛋的处理。因为比较简单，所以幺爹派我一个人单独完成，我好似接到了像飞船升天般天大的任务，对自己也是信心满满。我的任务就是：将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分，再将蛋黄用手捏融成液状。接到任务后，我便迫不及待地动起手来，把手洗干净后，便将鸡蛋熟练地一个个敲碎、再将蛋清和蛋黄倒在手上，左一层右一层地用手当过滤器使，把蛋清分到专门乘蛋清的大钵子里，蛋黄装在另一个钵子里，并摘净当中的碎蛋壳。完成任务的过程中有好几次我都偷偷地笑出来，想着完工之后的鱼糕味道该有多么的鲜美，就不禁把浮想化为动力，努力地继续工作起来，要知道，鸡蛋是鱼糕中多么重要的”成员“啊。
处理完鸡蛋后，鱼糕的准备工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入鱼肉，并一起制成茸。在古代，人们通常是用石臼和几十斤的大锤将其捣成茸，然而如今科技的飞跃进步，现在的人们都采用绞肉机把鱼肉绞成小丁，再用手细捏成茸的方法，这样既能减轻人工绞肉的负担和麻烦，也使肉茸的质量更高，鱼糕的口感更好，味道更美味。
鱼糕制作到这里就差不多了，这时只要先在蒸屉里铺上一层桌布，再用沸水加以蒸煮，等到鱼糕大致成形的时候，再在鱼糕表面抹上一层鸡蛋黄，再蒸上一小会儿，最后改刀成块，并点上一点“胭脂”，美味又营养的鱼糕就大功告成了!
吃着“自己做出来”的鱼糕，心里就像吃了蜂蜜一样甜，在制作鱼糕的过程中，我自己虽然没有帮上太多的忙，但我还是明白了一个重要的道理：做任何事都要按照步骤一步一步地来，千万不能着急，任何的成功都是要付出努力的!
荆州鱼糕作文650字 篇五
我的家乡在荆州，它是一座古老的历史文化名城。这里不仅有许多的名胜古迹，而且还有很多的特产。其中网 ，我最喜欢的就是荆州鱼糕了。
荆州鱼糕的来历还有一个非常美丽的传说故事呢。相传鱼糕为舜帝妃子女英所创。传说舜帝带着女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇不思茶饭，唯独想吃鲜鱼，可又讨厌鱼刺，于是聪明又善良的女英为娥皇蒸出了无刺的鱼肉糕。娥皇吃后，病情迅速好转。故鱼糕又名“湘妃糕”。从那以后便在荆楚一带一直流传至今。
听妈妈说，在荆州早就有“无鱼糕不成席”的民俗。大凡红白喜事、逢年过节，人们总要吃鱼糕。而鱼糕在妈妈小的时候并不是能够经常吃到的稀罕菜，随着现在人们生活水平的提高，鱼糕早已成了人们餐桌上的常见菜。
鱼糕是由鱼和肉制成的，营养丰富，又有鱼味，还有肉香。
而且，色泽洁白，吃到口里感觉特别滑嫩，因此，倍受人们的喜爱。尤其是我们小朋友，鱼糕还为我们省去了剔鱼刺的麻烦，让爸爸妈妈不用担心。
鱼糕有好些吃法，不过，我最喜欢妈妈用鱼糕做汤了。一片片被切成小薄片的鱼糕，加上几颗又白又圆的鱼丸，汤里还飘着几片绿绿的青菜，最后还撒上一些香葱，光是看上去就已经让人垂涎三尺了。
我爱那故乡的特产——鱼糕，更爱我美丽富饶的家乡。
