染雾做鱼细节作文 篇一
做鱼细节作文
做鱼是一项需要细致入微的活动。无论是在家中烹饪还是在餐厅中制作，都需要注意一些细节，以确保鱼的质量和口感。下面我将分享一些做鱼时需要注意的细节。
首先，选择新鲜的鱼是非常重要的。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。当你去市场或超市购买鱼时，一定要留意鱼的外观和气味。新鲜的鱼应该有明亮的眼睛，湿润的鳞片和没有异味的气味。如果鱼的眼睛暗淡无光，鳞片干燥或有腐败的气味，那么这条鱼很可能不新鲜。所以，在选择鱼的时候要仔细观察和闻一闻。
其次，处理鱼的时候要小心谨慎。在清洁鱼的时候，要确保将鱼的内脏和鳃清除干净。内脏和鳃的残留物会给鱼肉带来异味，并影响口感。此外，还要注意不要弄破鱼的胆囊，因为胆汁会给鱼肉带来苦味。如果你发现鱼肚子中有胆汁，可以用盐或淀粉来中和苦味。
最后，烹饪鱼的时候要注意火候。过熟或过生的鱼都会影响口感。一般来说，煎鱼时火候要适中，不宜过高或过低。可以先将鱼两面煎至金黄色，然后转小火慢慢煮熟。这样可以保持鱼肉的嫩滑和口感。如果你烹饪鱼的时间较长，可以在煮鱼的过程中加入一些汤或酱料，以保持鱼肉的湿润度。
总之，做鱼需要注意细节，从选择新鲜的鱼开始，到处理和烹饪过程中都要小心谨慎。只有这样，才能制作出美味可口的鱼菜。希望以上的细节能对你有所帮助，让你的做鱼技巧更加熟练。
做鱼细节作文 篇二
做鱼细节作文
做鱼是一门艺术，需要细致入微的技巧和注意细节。在制作美味的鱼菜时，以下几点细节是需要注意的。
首先，选择新鲜的鱼是制作美味鱼菜的关键。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。购买鱼时，要注意鱼的外观和气味。新鲜的鱼应该有明亮的眼睛，湿润的鳞片和没有异味的气味。如果鱼的眼睛暗淡无光，鳞片干燥或有腐败的气味，那么这条鱼很可能不新鲜。所以，在选择鱼的时候要仔细观察和闻一闻。
其次，处理鱼的时候要小心谨慎。在清洁鱼的时候，要确保将鱼的内脏和鳃清除干净。内脏和鳃的残留物会给鱼肉带来异味，并影响口感。此外，还要注意不要弄破鱼的胆囊，因为胆汁会给鱼肉带来苦味。如果你发现鱼肚子中有胆汁，可以用盐或淀粉来中和苦味。
最后，烹饪鱼的时候要注意火候。过熟或过生的鱼都会影响口感。一般来说，煎鱼时火候要适中，不宜过高或过低。可以先将鱼两面煎至金黄色，然后转小火慢慢煮熟。这样可以保持鱼肉的嫩滑和口感。如果你烹饪鱼的时间较长，可以在煮鱼的过程中加入一些汤或酱料，以保持鱼肉的湿润度。
总之，做鱼是一门需要细致入微的活动。从选购新鲜鱼开始，到处理和烹饪过程中都需要注意细节。只有掌握了这些细节，才能制作出美味可口的鱼菜。希望以上的细节能对你在做鱼时有所帮助。祝你做出一道道美味的鱼菜！
做鱼细节作文 篇三
我觉得妈妈每次烧的鱼都很好吃，我想：“如果我烧的鱼和妈妈烧得鱼一样好吃就好了。”我就跟妈妈学烧鱼。
“想学什么菜？”妈妈微笑着问。“红烧鱼”我指指奶奶买来养在水桶里的鲫鱼。我叫来了奶奶，将鱼剖好，洗干净，接下来的主角就轮到我了。
我把鱼放在案板上，妈妈教我用刀将鱼身子上刮几刀，形成“井”字形。然后抹点盐待用。
妈妈又让我到冰箱里取出生姜和大蒜，切好，她告诉我生姜和大蒜可以去除鱼腥味。
第一步，将洗干净的锅放在煤气灶上。第二步，把油适量的倒进锅中。第三步，把准备好了的鱼放进锅里煎，要适时地翻身，免得煎焦。也要小心翻炒时别把鱼弄碎。
我把亲手做的鱼放在桌子上，看着香喷喷的菜，说：“我下一次一定做的更好。”鱼不到几分钟就被吃完了。我觉得太不可思议了。
做鱼细节作文 篇四
每个人都会有第一次，当然每个人的第一次都是不一样的。也许是这样，也许是这样，但我的第一次却是这样的，让我给大家讲讲我的第一次。
因为今天是我的妈妈的生日，所以我又准备做一碗长寿面给妈妈，我先把面粉粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水和成面团，在盆里醒30分钟，接着把醒好的面切成面条，把水烧开，将面条放入锅中，在锅里打入一个鸡蛋，过几分钟面熟了，倒入碗里，就好了，我把做好的饭菜端上桌子，给妈妈品尝，妈妈说：“好吃，太好吃了”。妈妈激动的差点就要掉眼泪了。我想：“我以后一定要经常做饭给妈妈吃”。
经过了这次的体验，体会到了妈妈每天的不容易，以后一定要帮妈妈多分担一些，不让她那么辛苦那么累，要用更好更优秀的成绩来回报父母来回报社会！
做鱼细节作文 篇五
今天，爸爸钓回来一条大草鱼。我一看，高兴极了，连忙对爸爸说：“爸爸，这鱼能不能让我烧呀！”爸爸说：“好的，今天就让我们尝尝你的手艺。”
到了傍晚，我在爸爸手把手指导下，先把鱼开膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指头被刺给扎去了，疼死我了。
鱼修理好了，我来到厨房，打开煤气灶先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，把油烧热就放入切成块的鱼肉，炸至两面金黄后盛了出来，把它放在一边待用。接着，我把生姜、大蒜、辣椒准备好，想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热，又放入生姜，大蒜，辣椒，用锅铲炒几下，等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒，这是为了去掉鱼腥味，加入与黄酒1：1的水，放入适量的酱油、食盐，我心里很是担心，怕盐会加得太多，或太少，结果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，终于把咸味给压了下去。
煮了五六分钟后，一大盘红烧鱼终于可以出锅啦，爸爸说摆盘很重要，所以我只能请他来帮忙。上桌以后，看着自己第一次烧的红烧鱼，心中比吃了蜜还甜，弟弟平常很少吃鱼，今天竟大口大口吃了起来，我开心得没有什么词可以形容了，后来我一尝，哇，真是太鲜美了。
做鱼细节作文 篇六
我非常喜欢吃葱油鱼，每次妈妈做好葱油鱼，我总是能吃到光盘。
这天，妈妈又在厨房做葱油鱼，我见了，就对烧鱼这件事充满了好奇。这么美味的鱼是怎么做出来的呢？于是，我做了一个很勇敢的决定，让妈妈教我做葱油鱼了，妈妈也同意了，我非常兴奋。
妈妈先向我简单说了一遍做葱油鱼的流程，然后我就在妈妈的指导下开始做鱼了。
首先是杀鱼，将鱼处理干净。不过，杀鱼这件事我实在是无法胜任，所以只能请妈妈帮忙。妈妈拿着刀熟练地给鱼做着“小手术”——在鱼肚子上切开一个大口子。我站在一旁仔细观察着，这条鱼的眼睛刚好对着我，好像在说：“求求你，别往我肚子上切！”我真有点不忍心看下去了。第二步——洗鱼，我打开水龙头，妈妈把鱼放到水柱下冲洗。妈妈说：“鱼的内脏和鱼鳃是不能吃的，要全部摘掉丢掉。瞧，这是鱼胶，是能吃的……”妈妈细细讲解着，我认真地记着。
洗干净了鱼，沥干水分，接下来就是给鱼配上调料。我用小勺舀了一小点白糖，一小点盐，一小点味精。再用大一点的勺子舀了两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，给鱼泡了个“澡”。泡澡后的鱼少了腥味，散发出了一点清香。妈妈说还需要加一些姜丝，我先把姜切成片，再把片叠起来，切成丝，放在鱼身上。这样，调料就完成了。再把鱼放入蒸箱蒸个十分钟。蒸鱼的`同时，我进行了下一步工作——切葱花，别以为这是个简单的活，葱花要切得细、匀称，这可是个很考验刀工的。我边切边想：电视里那些大厨切葱花那么利索、那么快，不知得要练习多久呢！
“叮……”蒸箱停止工作，鱼蒸好了。我戴上手套，小心翼翼地把鱼端出来放好，把切好的葱花匀称地撒在鱼身上，再淋上少许的醋。最后一步要烧热油，妈妈帮我把油倒进热锅里烧开，然后再端起来淋到鱼身上。热油淋在鱼背的葱花上发出“滋滋”的声响，顿时，一阵鱼香夹着葱花香扑面而来，香喷喷的葱油鱼就做好了。
虽然我做的没有妈妈做的那样好吃，但我还是很自豪，因为这是我自己亲手做的！
