染雾篇一：中式糕点包装调研报告范文
一、调研目的
中式糕点作为中国传统糕点的代表，其包装设计在宣传品牌形象、吸引消费者并提升产品价值等方面起着重要作用。本次调研旨在了解当前市场上中式糕点包装设计的特点、趋势及存在的问题，为糕点企业提供参考和改进意见。
二、调研方法
通过实地走访市场、互联网搜索、调查问卷等方式收集相关数据和信息。本次调研共收集了来自10家中式糕点企业的包装设计案例，并进行了深入分析。
三、调研结果
1. 传统元素与现代设计相结合：中式糕点包装设计在传承传统文化的同时，也借鉴了现代设计元素，使得包装更具时尚感和吸引力。
2. 简约风格受欢迎：大多数中式糕点包装采用简约风格，注重线条的简洁和色彩的搭配，给人以清新、舒适的感觉。
3. 创意包装吸引眼球：一些中式糕点企业在包装设计上注重创意，通过特殊的造型、图案或材质，吸引消费者的眼球，提升产品的价值。
4. 包装与产品相协调：中式糕点包装设计与产品特点相协调，使得包装能够准确传达产品的特色和品质，增加消费者的购买欲望。
5. 需要改进的问题：部分中式糕点包装设计过于传统，缺乏创新和个性化；一些包装设计在材质和工艺上存在一定的问题，影响了产品的保鲜和质量。
四、改进建议
1. 创新设计：中式糕点企业应在包装设计上注重创新，结合时尚元素，打造独特的品牌形象。
2. 个性化包装：通过个性化包装设计，满足不同消费者的需求和喜好，提升产品的差异化竞争力。
3. 提升包装质量：中式糕点企业应提升包装材料和工艺的质量，保证产品的保鲜度和质量。
4. 环保包装：鼓励中式糕点企业使用环保材料，减少包装对环境的污染。
五、总结
中式糕点包装设计在传统与现代、简约与创意之间寻找平衡点，以吸引消费者的注意力和购买欲望。中式糕点企业应加强包装设计的创新和个性化，提升包装质量，并注重环保意识，为消费者提供更好的产品体验。
篇二：中式糕点包装调研报告范文
一、调研目的
中式糕点作为中国传统糕点的代表，其包装设计在宣传品牌形象、吸引消费者并提升产品价值等方面起着重要作用。本次调研旨在了解当前市场上中式糕点包装设计的特点、趋势及存在的问题，为糕点企业提供参考和改进意见。
二、调研方法
通过实地走访市场、互联网搜索、调查问卷等方式收集相关数据和信息。本次调研共收集了来自10家中式糕点企业的包装设计案例，并进行了深入分析。
三、调研结果
1. 传统元素与现代设计相结合：中式糕点包装设计在传承传统文化的同时，也借鉴了现代设计元素，使得包装更具时尚感和吸引力。
2. 简约风格受欢迎：大多数中式糕点包装采用简约风格，注重线条的简洁和色彩的搭配，给人以清新、舒适的感觉。
3. 创意包装吸引眼球：一些中式糕点企业在包装设计上注重创意，通过特殊的造型、图案或材质，吸引消费者的眼球，提升产品的价值。
4. 包装与产品相协调：中式糕点包装设计与产品特点相协调，使得包装能够准确传达产品的特色和品质，增加消费者的购买欲望。
5. 需要改进的问题：部分中式糕点包装设计过于传统，缺乏创新和个性化；一些包装设计在材质和工艺上存在一定的问题，影响了产品的保鲜和质量。
四、改进建议
1. 创新设计：中式糕点企业应在包装设计上注重创新，结合时尚元素，打造独特的品牌形象。
2. 个性化包装：通过个性化包装设计，满足不同消费者的需求和喜好，提升产品的差异化竞争力。
3. 提升包装质量：中式糕点企业应提升包装材料和工艺的质量，保证产品的保鲜度和质量。
4. 环保包装：鼓励中式糕点企业使用环保材料，减少包装对环境的污染。
五、总结
中式糕点包装设计在传统与现代、简约与创意之间寻找平衡点，以吸引消费者的注意力和购买欲望。中式糕点企业应加强包装设计的创新和个性化，提升包装质量，并注重环保意识，为消费者提供更好的产品体验。
中式糕点包装调研报告范文 篇三
芜湖蛋糕市场状况调查分析报告
一、前言。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2 二、调查概况。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 三、数据分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 四、调查总结。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10 五、调查建议与对策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 六、结束语。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12
芜湖蛋糕市场状况调查分析报告
一、前言
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据*烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年*市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。 很多专家们宣称*烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领*整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在*、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是[你好、我好、大家好xxx的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的[山寨饼屋xxx也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻??那在安徽芜湖这个中小城市连锁加盟商又该如何把握商机，创造盈利窗口，走出自己的品牌呢?
本项目的调查，是针对于芜湖蛋糕市场的调查，这对于想进*芜湖市场的连锁加盟商了解信息的第一手资料，对其有重要意义。糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，这里面有着巨大的商机。这次调查也为其提供资料。由此可看出探究本调查的重要*。
二、调查概况 1、调查目的
本次调查将主要针对芜湖蛋糕市场状况进行调查，在调查的基础上对芜湖蛋糕市场进行了简单的分析，以及存在的问题进行分析，并对如何在芜湖经营连锁店做出一点点的建议。
本次调查旨在通过对在芜湖蛋糕市场状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以便了解芜湖蛋糕连锁店市场的各种经营状况，从而为后期的提供一定的参考。
2、调查内容概要
本次项目调查，主要通过问卷调查(在芜湖市弋*区向校内、校外发放问卷，并及时回收，分析论*)、对芜湖蛋糕市场进行产品(造型、口味、包装、服务等)价格、渠道、促销等一系列的调查。 3、调查时间 2012年6月15日 4、调查对象 芜湖市市民(随机) 5、调查方法 问卷调查法(随机调查) 6、调查目标
(1)客观地了解和掌握芜湖蛋糕市场 (2)加深对蛋糕品牌的认识
(3)加深消费者对蛋糕连锁品牌的信赖 (4)为高职院校的学生食堂管理工作提供帮助 7、具体实施步骤
(1)设计调查大纲，制作调查计划 (2)编制芜湖蛋糕市场状况调查问卷 (3)确定调查方法(随机)
(4)问卷回收，统计回收率，并制作数学统计图 (5)分析问卷，并得出结果
(6)撰写调查报告，并提出正确的对策与建议
三、数据分析
本次共调发放24份，实际回收24份，合格问卷为24份，其中男14人，女10人，具体数据如下:
1、你的年龄范围?
从上图可知:年龄在20-30岁的消费者占到了43%，年龄在16-20岁的消费者占到了33%，这调查结果也体现了蛋糕市场消费的年龄分布，充分体现了蛋糕市场的消费者仍是以广大年轻消费者为主。 2、你常去的蛋糕店有哪些?
从上图可知:在芜湖蛋糕市场上，优美滋蛋糕占据芜湖绝大的市场份额，而其他品牌的蛋糕店的知名度并不是很高，元祖与维尼加起来的市场份额也不及优美滋，好利来蛋糕店的市场知名度也只有20。83%，各个蛋糕品牌存在很激烈的竞争。
3、你选择甜点的标准是什么?
由上图可知:消费者对于选择甜点的标准，[口味xxx占到了75%，是最受消费者注重的，[新鲜xxx占到了45。83%，也颇受消费者重视，[健康xxx占到了33。33%，而营养成分只占到了20%，造型方面只有12%而已，这也说明消费者越来越重视更高层次的消费，外表并不是那么重要。
4、在你心里对有品位蛋糕的理想价位是多少?
从上图可知:42%的消费者心中有品位蛋糕的理想价位是100-150元，这也充分说明了芜湖居民的整体消费水平，150-200元的消费只占了17%，在芜湖蛋糕市场份额比例很少，50-100元的也占到了不少的比例，达到了33%。
4、你的蛋糕月消费是多少?
从上图可知:蛋糕月消费在50元以下的占到了25%，蛋糕月消费在50-100元的占到了将近一半，100元以上的大概有30%，充分说明芜湖居民的蛋糕月消费很低，这就需要蛋糕厂家挖掘消费市场，提高芜湖居民蛋糕月消费水平。
6、您一般会在什么情况下购买蛋糕?
从上图可知:想吃就买的占到了绝大部分，达到了46%，其他时间购买蛋糕主要是家人和朋友生日时进行购买，而在特殊节日和聚会则占整体的21%，可见购买蛋糕的消费行为随机*很大，这就需要商家把握消费者的购买行为心理。
7、您喜欢哪种口味的蛋糕?
从上图可知:巧克力口味的蛋糕消费量最大，鲜奶等其他口味的占到了
29%，水果味的占到了25%，可见消费者很青睐巧克力口味的蛋糕，对于新口味和其他口味的蛋糕占据的市场份额很小。
8、定做蛋糕时，对于蛋糕的外观设计，你会?
从上图可知:店内蛋糕样品对消费者定做蛋糕的影响很大，占到了33%，对于自己提出要求进行蛋糕设计的也占到了29%，所以蛋糕厂商需要设计很多造型独特的蛋糕，以吸引消费者的眼球。
9、你选择蛋糕店的因素有哪些?
从上图可知:服务质量及卫生状况是消费者选择蛋糕店的首要影响因素，而另一因素则取决于蛋糕的设定价格，产品口味样式达到了22%，也是不小的影响因素，而在选择蛋糕的因素中很少受到地理因素的影响。
10、如果蛋糕店有如下活动，你会喜欢
。。。。。
从上图可知:消费者普遍接受打折活动，达到了45%，diy制作达到了33%，是位居第二的影响因素，对于礼品配送和免费品尝的活动市场份额平分秋*各占20%，可见消费者喜欢打折活动，所以厂家要仔细的做出促销方案。 11、你购买蛋糕的信息来源有哪些?
中式糕点包装调研报告范文 篇四
2010年我国休闲食品行业发展现状
国内休闲食品发展概况
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。
以食品机械、食品包装为代表的相关行业，也以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
在休闲食品行业快速发展的背后，也仍然存在着食品安全等问题。另外，休闲食品同质化等现象也成为制约产业发展的重要因素。
与国外休闲食品产业链相比，我国大部分产品还存在着较大差距。无论是机械设备，还是终端产品。
国内休闲食品发展的问题
产品单一 同质化严重
目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区别。
由于休闲食品产业准入门槛比较低，大部分产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。
这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性竞争，对于产品的发展不利。
产品缺乏创意
包装方面：我国休闲食品行业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。
口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。很多产品仍然固守在以前的口味上，并没有大幅度的改良。
中式糕点包装调研报告范文 篇五
食品行业调研报告
【篇1：中国食品行业发展研究报告】
核心内容提要
市场规模（market size）
市场规模（market size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对食品行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。
消费结构
消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。
市场份额（market shares）
市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。
市场集中度（market concentration rate）
市场集中度（market concentration rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（crn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（herfindahl-hirschmanindex，缩写：hhi，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（crn）与赫希曼指数（hhi）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（crn），crn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，cr4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。crn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。
千讯咨询-《中国食品行业发展研究报告》 第 1页 中国食品行业发展研究报告
【报告类型】多用户、行业/市场研究报告
【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定
【报告定价】专业版￥（共16章，原价￥）
资深版￥（共21章，原价￥）
【发布机构】千讯咨询
【报告格式】pdf版＋word版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/industry/7/ 目录（资深版）
研究背景
研究方法
本报告关于食品行业的界定和分类 1．行业定义、基本概念 2．行业基本特点 3．行业分类
第一章 食品行业国内外发展概述
一、全球食品行业发展概况 1．全球食品行业发展现状 2．主要国家和地区发展状况 3．全球食品行业发展趋势
二、中国食品行业发展概况
1．中国食品行业发展历程与现状 2．中国食品行业发展中存在的问题
第二章近几年中国食品行业发展环境分析 一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
千讯咨询-《中国食品行业发展研究报告》 第 2页
四、食品行业政策环境
五、食品行业技术环境
第三章 食品行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国食品行业市场规模及增速 2．食品行业市场饱和度
3．影响食品行业市场规模的因素
4．未来五年食品行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．食品行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对食品行业的影响 3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 食品行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年食品行业生产总量及增速 2．过去五年食品行业产能及增速 3．影响食品行业产能产量的因素
4．未来五年食品行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．食品企业区域分布情况
2．重点省市食品行业生产状况
三、行业供需平衡分析 1．行业供需平衡现状
2．影响食品行业供需平衡的因素 3．食品行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析 千讯咨询-《中国食品行业发展研究报告》 第 3页
一、主要食品细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 食品行业竞争分析
一、重点食品企业市场份额
二、食品行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 食品行业产品价格分析
一、食品产品价格特征
二、国内食品产品当前市场价格评述
三、影响国内市场食品产品价格的因素
四、主流厂商食品产品价位及价格策略
五、食品产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对食品行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对食品行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 食品行业主导驱动因素分析 千讯咨询-《中国食品行业发展研究报告》 第 4页
【篇2：2014休闲食品行业分析报告】
2014休闲食品行业分析报告 截止2013年底，全国共有规模以上休闲食品企业1917家，休闲食品行业资产总额为亿元，同比增长。2013年，我国休闲食品行业累计实现销售收入亿元，同比增长；行业共计实现利润总额亿元，同比增长。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。
一、休闲食品发展现状
伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重生活品质，大
量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。
1.消费人群现状：青年人为主导的全民消费
休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费，这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法；在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。
2.市场现状：我国休闲食品市场广阔需求旺盛 当前，我国休闲食品行业正处在高速发展期，在国内经济的多年高速
发展刺激下，人民的生活水平已经得到了十足的进步，也催生了休闲食品的需求量不断增加。尤其是近几年，随着“宅”文化在庞大的80、90后社会主流人群中的根深蒂固，休闲食品消费一度在这个主流人群中形成消费热潮。休闲食品已不再是从前用来哄小孩的小零食，如今在我们的家庭、办公室、电影院、ktv、球场等娱乐场所中都离不开休闲食品。
中式糕点包装调研报告范文 篇六
休闲食品行业细分市场调研报告
来源： 添加人： 添加时间：2010-11-2 10:02:55
一、我国休闲食品行业现状
随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，汉鼎咨询统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。
2009年休闲食品制造业创造工业产值亿元，同比增长；实现销售收入亿元，同比增长；实现利润亿元，同比增长。
休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。
二、我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势
从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中
西部地区发展扩大趋势。
中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）03年我国饼干类产品促销费用为亿，年环比增加％，行业利润下降到％（工业生产的危险点是5％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？
休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。在群雄并起的“战国”时代,本土休闲食品行业该朝什么方向发展?
企业应该从以下几个方面入手：
1、健康是休闲食品的发展趋势
在西方国家,低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐,销售势头越来越好,这说明在日益升级的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,休闲食品开始贴近人们的生活,但由于不健康的饮食习惯,过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此,开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。
2、新品开发将贴近生活习惯
休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生的食品,是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此,未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯,如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。
3、差异化是企业发展的方向
休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大,但是由于食品行业已进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,并且行业整合、市场细分也即将完成。因此,休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
4、品牌成为竞争关键
休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高,使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前,箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场,现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局,今后他们将加大市场拓展力度,并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此,在外资企业迅速占领中国市场的时候,本土休闲食品企业想要立于不败之地,就要努力提高产品的质量,不断创新产品,并且要更加注重品牌的树立和培育,品牌是决定竞争力的关键。
5、本土企业应联合拓展市场
外资强势进攻和市场的发展成熟,促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。国内一
些有实力的企业开始不满外资独占领中国大部分市场的现状,联合起来共同与外资品牌抗衡。福建军团就是近年来迅速“蹿红”的黑马,他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式,使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌,逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求,成为本土迅速崛起的新兴品牌。
中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。
站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。
虽然本土休闲食品企业还处于弱势,市场竞争又如此激烈,但我国休闲食品的生命力旺盛、市场前景广阔,并且食品业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,市场细分和行业整合也将完成,因此,休闲食品企业应抓住发展机遇,通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段,运用差异化战略,走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
