诗句里茶饭

时间:2017-05-09 01:11:46
染雾
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诗句里的茶饭

  常言道:民以食为天。在诗句中关于食物的描写也是不少的。你指导有哪些描写食物的诗句吗?

  诗句里的茶饭

  青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁宰宛相俱。入鼎愁过热,加餐愁欲无。碧鲜俱照筷,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。 ”(《槐叶冷淘》)

  将有消暑降温功效的槐叶,研碎磨汁,和面做成面条或面饼,煮熟之后,再放在山泉水中浸凉,即“过冷河”,吃起来“经齿冷于雪”。那植物的汁液加上面粉或米粉,碧绿的色彩,草木的芬芳,使这种食物千载之下,仍令人口颊生津。

  古代的米饭,肯定是现在所不能同日而语的:没有污染,不施农药化肥,全用天然肥料。所以,一饭一蔬,粗茶淡饭,味道也一定非常好的。杜甫只需要在诗中罗列食物,就令人口齿生津:如“稻米流脂粟米白”,又如“盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹”,是说白鸦谷产的板栗,和青泥坊产的芹菜。板栗放在白碟子上,芹菜混在大米饭里。就这样,如此简单,又引人遐想。

  出名的一餐,该是他在卫八处士那里吃的晚餐:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”也是简陋的,但那从自家后园子里刚剪下来的'韭菜,叶子沾着雨滴,鲜绿可掬,那煮好的黄粱饭热气氤氲,“新炊”二字让人想到袅袅上升的香气。

  在王倚处吃的那餐饭也很著名,当时是杜甫病后。招待他的是长安产的酸菜和金城产的土酥:“长安冬菹酸且绿,金城土酥净如练。”十四个字,有色泽,有味道。土酥是什么东西?不重要。它“净如练”,只告诉我们质感,并引发到口感。

  至于“白露黄粱熟,分张素有期。已应舂得细,颇觉寄来迟。味岂同金菊,香宜配绿葵。老人他日爱,正想滑流匙。”——很不幸,他又在写诗跟人讨东西,这次是跟他侄子讨黄粱。黄粱熟了,应该分点给我吧?一定是舂得很细,所以到现在还没有送到。嗯,让我想象一下吧,园中葵是青青的,黄粱煮成的粥则澄黄澄黄,滑润微粘滑过我的汤匙……

  “盈筐承露薤,不待致书求。束比青刍色,圆齐玉筷头。”——还好,这次不是跟人讨东西,这次是说,我还没有写诗跟你讨,你就给我送来了,真是想瞌睡刚好来了个大枕头。薤就是藠头,说滚圆的藠头像玉筷子头。不用说,又是美味。

  老杜常常写到食物,虽然每一件都是那么简单。从老杜对食物的兴致,可以看到他对整个生活的兴致。他上山采卷耳(即苍耳,是一种可入药的植物),回来洗净焯过,与瓜薤一起凉拌,他说:依稀有橘子味道。

  那些食物的句子,有时让我想起韩剧。韩剧里,简单一个泡菜汤,也可以吃得那么陶醉。大概他们的食物受污染和变异的可能性较小,就像我们古代时的大米饭那样特别香,更可能他们的传统里也有那种对食物的尊重、珍爱和享受(参见《大长今》)。

  有一次,老杜写到一种食物,让笔者特别向往,叫“槐叶冷淘”。光从这个名字看,就是一股清凉青葱。那一年夏天,杜甫在四川夔州。这个地方相对于北客老杜,很有异域风味:没有水井,要以竹筒引山泉而饮;城郊常有野兽出没,虎豺、熊罴;居住的多是少数民族,彝族。杜甫在那里开了四十亩柑园,找了一些当地的彝族人作仆,连名字都别有风味,阿段、信行、阿稽、辛秀。

  “槐叶冷淘”就是当地的一种食物:将有消暑降温功效的槐叶,研碎磨汁,和面做成面条或面饼,煮熟之后,再放在山泉水中浸凉,即“过冷河”,然后,吃起来“经齿冷于雪”。这首完整的诗是:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁宰宛相俱。入鼎愁过热,加餐愁欲无。碧鲜俱照筷,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。”(《槐叶冷淘》)想象起来,那植物的汁液加上面粉或米粉,碧绿的色彩,草木的芬芳,使这种食物,千载之下,仍令人口颊生津。我处于“南蛮之地”的家乡,也有类似的食物,朴枳和鼠壳是我们那里的两种植物,前者是树叶,后者是草。以它们的汁液和在米粉里,便成朴枳果和鼠壳果。这样的食品,天生就应该入诗。

  老杜貌似一个素食倾向者。夔州的鱼类并不少,他对这些荤腥表现得很清高,他说“苦厌食鱼腥”。事实是,荤食之所以不如素食那么能入诗,大概是因为荤食太生猛了吧。而园蔬是那么简朴,清洁,沉静不言,显得隽永。所以海子说,从今天起,关心粮食和蔬菜。而不是说,关心粮食和猪肉……

  拓展阅读:吃货的诗句

  君问归期未有期,红烧茄子油焖鸡。

  秋高东篱采桑菊,犹记那盆水煮鱼。

  一支梨花压海棠,青椒干煸溜肥肠。

  曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿。

  相见时难别亦难, 香肠庆子作拼盘 。

  在天愿做比翼鸟,今天就要吃水饺。

  问君能有几多愁,孜然铁板烧肥牛。

  天若有情天亦老,猪大腰子用火烤。

  床前明月光,鸭血粉丝汤;

  人生若只初相见,一碗小马牛肉面;

  人比黄花瘦,犹记红烧肉;

  且乐生前一杯酒,桂花元宵有没有;

  我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳;

  故人西辞黄鹤楼,千里迢迢买鸭头!

  肉 我所欲也 瘦 亦我所欲也 二者不可兼得 我勒个去也

  咖喱牛肉不足贵,但愿长吃大猪蹄

  天生我才必有用,清水牛肉炖土豆。

  秦时明月汉时关,老姜肉片云耳汤

  醉卧沙场君莫笑,青椒炒肉黄鸭叫

  洛阳亲友如相问,黄瓜鳝鱼大锅闷

  菜包既可贵 肉包价更高 若为小笼包 两者皆可抛

  但使龙城飞将在,糖醋里脊熘白菜

  天长地久有时尽,来碗拉面行不行

  黄四娘家花满蹊,油泼辣子红烧鸡

  去年今日此门中,爆炒龙虾不加葱

  三碗通大道。一斗喝自然。但得吃中趣。勿为别人传。

  楼主不怕喝酒难,千杯万盏只等闲;驴肉火锅腾细浪,鸡肉海参加鱼丸。茅台酒喝心里暖,跑肚拉稀得胃寒;更囍小姐肌如雪,三陪过后尽开颜平!

  世事茫茫难自料,鸡鸭和乐肉火烧

  一封朝奏九重天,老醋花生地三鲜

  月落乌啼霜满天,明火烤肉撒孜盐。姑苏城外寒山寺,叫化童鸡把俺馋

  笔落惊风雨,饭成吃货奔

  猪肉粉条少放盐 只羡鸳鸯不羡仙

  床前明月光,想喝疙瘩汤;

  人比黄花瘦,犹记锅包肉;

  小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角;

  月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜;

  君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡;

  我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳;

  在天愿作比翼鸟,在地就吃酸菜饺;

  二月春风似剪刀,冰糖葫芦粘豆包。

  岐王宅里寻常见 泡椒凤爪担担面

  汉皇重色思倾国 面皮凉粉肉夹馍

  古今将相在何方 珍珠翡翠白玉汤

  梦为远别啼难唤 蒜泥肘子松花蛋

  为谁辛苦为谁忙 焦圈排叉豌豆黄

  东篱把酒黄昏后 麻辣干煸四季豆

  霜叶红于二月花 油炸花生拍黄瓜

  昼出耘田夜绩麻 前门情思大碗茶

  宜将剩勇追穷寇 鱼香茄饼回锅肉

  门前冷落车马稀 独爱蘑菇炖小鸡

  花褪残红青杏小 包子烧卖带蒸饺

  野客添愁不忍观 冰糖葫芦臭豆干

  食堂令-感谢上苍,今朝有粮。不再逃荒,整盘大肠。 水煮冷切,不需放糖。蛋炒饭,满盘黄。 牛肉大盆放,鸭血满锅装。 纤纤大厨手,盈盈洗菜缸。 糖醋酱烧鲁味浓,干煸麻辣川味香。 淮扬酸甜入口化,更有粤式回味长! 满汉全席来一场,有酒有肉配皇粮。 稀里哗啦一阵乱,觥筹交错饭桌旁! 筷子摆中间, 刀叉放两旁。 锅碗瓢盆杯盘具, 待到洗时才知王!

  秦时明月汉时关,酸梅汤配三伏天。

  山月不知心底事,贫血最宜溜肝尖。

  沧海月明珠有泪,炸虾仁我不知累。

  衣带渐宽终不悔,可乐鸡翅比翼飞。

  前不见村,后不着店、念烤鸭之忧忧,独涕泪而下

  远上寒山石径斜。吃完烤鱼又吃虾

  原:滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。是非成败转头空:青山依旧在,几度夕阳红。

  改:滚滚汤面东逝水,汤花淘尽米粉。是非味好转头空:汤面依旧在,几度回味中。

  茅檐低小,溪上青青草,醉里吴音相媚好,白发谁家翁媪?大儿吃着火锅,二儿正煮鸡肉,最喜小儿贪吃,溪头卧啃莲蓬

  八月秋高风怒号,豆浆稀饭配油条。

  王师北定中原日,碳烤羊腿赐汝食。

  身如彩凤双飞翼,卸了膀子做烤翅。

  莫笑农家腊酒浑,五粮四特加利群。

  花径不曾缘客扫,只因在吃大红枣。

  鹅鹅鹅 曲项用刀割 拔毛加瓢水 点火盖上锅

  天苍苍,地茫茫,香菇卤酱炖肥羊

  昔人已乘黄鹤去,此地独剩满汉席。

诗句里茶饭

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