染雾我的拿手菜作文 篇一
我的拿手菜是红烧肉
红烧肉是我最喜欢的一道菜，也是我最拿手的一道菜。每当有朋友来家里做客，我都会做一盘美味的红烧肉招待他们。下面，我将分享一下我做红烧肉的秘诀和心得。
首先，选材非常重要。我选择的是五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖出来的红烧肉更加香嫩可口。在购买五花肉时，我会选择带有一定厚度的肉片，这样炖煮时不容易散开，口感更好。另外，选用的调料也要注意，我会选择新鲜的姜块、葱段和料酒，这些调料能够提升红烧肉的香气和口感。
其次，制作红烧肉的关键在于火候掌握。我会先将五花肉切成块状，然后用开水焯水，这样可以去除肉中的腥味。接着，锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜爆炒，再加入五花肉煸炒至表面微黄。然后，加入适量的料酒炒匀，再加入适量的糖炒至糖溶化并上色。最后，加入适量的酱油和清水，大火煮开后转小火慢炖，炖至肉变得酥烂即可。整个炖煮过程中，要不断翻煮，以保证肉块均匀入味。
最后，我会在红烧肉上撒上一些葱花和香菜，增添颜色和香气。这样一盘美味的红烧肉就完成了。每当朋友品尝到我做的红烧肉，都赞不绝口，称赞我是个出色的厨师。
红烧肉是一道传统的中华美食，它富有浓郁的口感和独特的风味。我喜欢这道菜，不仅因为它美味可口，更因为它代表了中国传统的烹饪文化和家庭温暖的味道。通过我的不断实践和尝试，我相信我的红烧肉会越做越好，成为我真正拿手的菜肴。
我的拿手菜作文 篇二
我的拿手菜是麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道口味独特、香辣可口的川菜。我喜欢吃麻婆豆腐，更喜欢亲自动手做一盘美味的麻婆豆腐。下面，我将分享一下我做麻婆豆腐的秘诀和心得。
首先，选材非常重要。我选择的豆腐是嫩豆腐，因为嫩豆腐口感更加细腻。在购买豆腐时，我会选择质地细腻，没有气味的豆腐。另外，选用的调料也很关键，我会选择优质的辣豆瓣酱和花椒粉，这些调料能够提升麻婆豆腐的香气和辣味。
其次，制作麻婆豆腐的关键在于炒制火候。我会先将豆腐切成块状，然后用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味。接着，锅中放入适量的油，烧热后放入辣豆瓣酱和花椒粉炒出香味。然后，加入适量的葱姜蒜末炒匀，再加入适量的肉末炒熟。最后，加入适量的豆瓣酱和清水，大火煮开后转小火炖煮片刻，待汤汁浓稠后加入豆腐煮至入味即可。整个炒制过程中，要掌握好火候，以免豆腐过于碎烂。
最后，我会在麻婆豆腐上撒上一些葱花和花椒粉，增添颜色和香气。这样一盘美味的麻婆豆腐就完成了。每当家人品尝到我做的麻婆豆腐，都赞不绝口，称赞我是个出色的厨师。
麻婆豆腐是一道有着浓郁川菜风味的菜肴，它麻辣可口，口感丰富。我喜欢这道菜，不仅因为它美味可口，更因为它代表了中国传统的川菜文化和独特的风味。通过我的不断实践和尝试，我相信我的麻婆豆腐会越做越好，成为我真正拿手的菜肴。
我的拿手菜作文 篇三
我的拿手菜作文
今天是周末，我一个人在家玩电脑，快到中午了，爸妈还没回来，我打开冰箱一看，里面只剩下鸡蛋和番茄了，“有了，就做个番茄炒蛋吧”我自言自语。
我从冰箱内拿出三个鸡蛋和两个番茄。把三个蛋在碗边敲出一条细长的裂缝，双手抠进裂缝，用力一掰，“哗啦啦”，蛋液流进碗里，用搅蛋器一搅，蛋黄和 蛋白搅成蛋液，放在一边待用。再把番茄洗干净，用刀切成八片，看上去像八个弯弯的`小月亮。我在锅内倒入少许的油，开中火，等油热了，就把蛋液沿着锅边轻轻 地倒入锅中。蛋液滑入锅中，发出刺耳的“噼里啪啦”声，迅速凝固，形成一个大蛋块，上面还鼓起一个个大大小小的气泡，很快又消失，此起彼伏，十分有趣哦！ 我立刻用铲子把蛋块捣碎、不停地翻炒，蛋很快熟了。那金黄色的小块状，发出一阵阵香味，十分诱人。我把炒好的蛋盛起，待用。又在锅里倒上几滴油，油很快冒 出烟，好象催我：“快，该炒番茄了。”我马上把番茄倒进锅里炒，番茄入锅发出“嗤嗤”的可怕声，软软地“瘫”在锅底，里面的汁水流出来，偶尔有一两滴溅出 来，烫得我“哇哇”大叫，这时，我
把番茄炒蛋盛在盘子里，我迫不及待地用筷子夹了一点往嘴里送：“啊，真好吃啊！”我不由得赞美起来。这道菜烧得酸甜可口，真是人间美味！
