染雾家乡的小吃酸汤鱼作文 篇一
家乡的小吃酸汤鱼是一道美味而独特的传统食物。它以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而闻名，让人们无法抵挡它的诱惑。
首先，酸汤是酸汤鱼的核心，也是它与其他菜肴不同的地方。家乡的酸汤鱼使用了多种酸味的调料，如酸菜、酸笋和酸豆角等，这些酸味的调料能够给鱼肉带来一种独特的口感。酸汤的制作需要经过一系列的工序，如先将鱼切块，然后用盐和淀粉腌制，接着将腌制好的鱼块放入开水中焯水，最后将焯过水的鱼块放入酸汤中煮熟。这样制作出来的酸汤鱼，酸味浓郁而不过分，让人回味无穷。
其次，酸汤鱼的鱼肉鲜嫩可口。家乡的酸汤鱼选用的是新鲜的江鱼，这种鱼肉质鲜美，富有弹性。在煮的过程中，鱼肉保持了原有的鲜嫩口感，即使在煮熟后也不会变得干硬。酸汤的酸味与鱼肉的鲜美相互融合，让人一口接一口，无法停止。
最后，酸汤鱼在家乡的人们中享有盛名。无论是在家庭聚餐还是在饭店宴请，酸汤鱼都是必不可少的菜肴之一。家乡的人们对酸汤鱼有着特殊的情感，它不仅仅是一道美食，更是一种家乡的记忆和文化的传承。即使在外地工作或生活的人们，一想到家乡的酸汤鱼，都会感到一种亲切和温暖。
总之，家乡的小吃酸汤鱼以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而受到人们的喜爱。它不仅仅是一道美食，更是家乡的代表，让人们在远离家乡的时候能够感受到家的温暖和亲切。
家乡的小吃酸汤鱼作文 篇二
家乡的小吃酸汤鱼是一道独特的美食，它的制作过程繁琐，但是品尝到它酸甜可口的味道后，所有的努力都是值得的。
制作酸汤鱼的材料主要有新鲜的江鱼、酸菜、酸笋和酸豆角等。首先，将江鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，然后切成块状。接下来，需要将鱼块腌制一段时间，这样可以增加鱼肉的鲜嫩口感。腌制时加入适量的盐和淀粉，这样可以使鱼肉更加嫩滑。当鱼块腌制好后，将其放入开水中焯水，这个步骤能够去除鱼身上的腥味，并且使鱼肉更加紧实。最后，将焯好水的鱼块放入酸汤中煮熟，酸汤中的酸味和鱼肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。
酸汤鱼的独特之处在于它的酸汤。酸汤的制作需要一定的经验和技巧，需要掌握好酸味的度，既要有酸味的浓郁，又不能过于酸涩。在家乡，人们通常使用酸菜、酸笋和酸豆角等调料来制作酸汤。这些调料都是经过腌制的，既有酸味又有鲜味，能够使酸汤更加美味。酸汤的制作需要炖煮一段时间，这样能够使酸味更加浓郁，与鱼肉的鲜美相得益彰。
家乡的小吃酸汤鱼是一道美味的传统食物，它以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而闻名。虽然制作过程繁琐，但是品尝到它独特的味道后，所有的努力都是值得的。无论是在家庭聚餐还是在饭店宴请，酸汤鱼都是必不可少的菜肴之一。它代表了家乡的味道和传统，让人们在享受美食的同时也感受到了家乡的温暖和亲切。
家乡的小吃酸汤鱼作文 篇三
话说：有家才有年。这个春节我却离开家乡，来到了多彩贵州，与家人们一起在千户苗寨有了顿不一样的年夜饭——长桌宴，感受了“长桌宴”上苗家的民俗风情。
来到苗寨，一路上火树银花，张灯结彩，在夜幕之下，显得如此绚丽缤纷。登上观景台，朝下俯视，可谓是“一览众山小”，一盏盏光线柔和的大红灯笼点缀在座座吊脚楼之间，增添了年味，照亮了苗寨儿女的心。
时间不早了，我们来到了“特味村”餐厅，只见由十几张小桌拼接成了十几米长的长桌，从一头望去尤为壮观。桌旁整整齐齐地排列着刻着小鱼的板凳，桌面上则是精美的餐具和菜品，特别的是每个人的碗碟上还有一枚染红的鸡蛋。
晚宴在热闹祥和的气氛下开始了，大家动筷前拿起桌边的红鸡蛋在身边人的头上一砸，我满眼不解，小声地问道：“妈妈，这是什么意思？”“是取鸿（红）运当头之意，要砸在你认为最辛苦的人头上。”妈妈笑答道。我不假思索地砸到爸爸头上，因为爸爸用自己辛劳支撑着整个家，让我过着安逸的生活。随即，只听“咔嚓”一声响，蛋表裂开了，我也真心祝福爸爸妈妈鸿运久久。
长桌宴怎么能少了美食呢？我最喜爱的非“酸汤鱼”莫属。由于当地不产盐，菜总是酸酸辣辣的。喝一口汤，一股独有的味儿溢满口腔，盖过了鱼儿本身的腥味。鱼肉也爽滑可口，吃客们无不交口称赞。我兴许是饿坏了，也或是苗家的菜品太诱人了，狼吞虎咽地品尝着美味，家人们看着我这个小吃货直乐乐。
不一会儿，漂亮的苗家阿妹端着自家酿制的香甜米酒前来敬酒。她们拿着牛角，斟上酒，端给远方来的朋友们。喝酒时不能用手扶着牛角，那样苗家阿妹会认为你还想喝，就会再给你灌上第二杯。爸爸不知为何下了位，要罚酒三杯。只见几位阿妹团团围了上来，三个酒壶层层地叠在一起，一个一个往下倒，犹如小瀑布，最后汇集到碗中，爸爸整整喝了20多秒才停下，此时的爸爸满面红光，像个小太阳，我在一旁乐得开怀大笑。
夜深了，我们怀着不舍离开了苗寨。但苗族同胞的热情已像烙印留在心底，真可谓是苗汉情深何忍别啊。
家乡的小吃酸汤鱼作文 篇四
所有人都有许多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家务、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算说三天三夜恐怕也说不完。今天是元宵节，我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。我和妈妈走到超市买好材料便回家准备做菜了。
酸菜鱼的做法很简单：首先把已经杀好的黑鱼洗干净，再把鱼肉和骨架分离开来，然后把鱼肉切成一块块的，就将鱼头做成汤。在烧汤期间，我把切下来的鱼肉、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一小会儿时间。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒过之后，汤也烧好了，把汤倒入酸菜里面烧开，再把腌制好的鱼肉倒入再烧开，一碗又辣又香的酸菜鱼也就做好了。当然，都是妈妈在旁边耐心的执导着我。
我把酸菜鱼乘到大盘子里后，端了出来。香味顿时在房间内传出来，爸爸看的嘴馋了，赶紧拿好筷子，把鱼肉夹进碗里，大口大口地吃了起来。爸爸和妈妈还有奶奶尝过之后都说很好吃。我也去厨房拿了双筷子把鱼肉夹进我的嘴巴里，真的很好吃，虽然很辣，但是我们都吃完了。
家乡的小吃酸汤鱼作文 篇五
我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭，我都会让爸爸点这道菜，每次一说出口，我的嘴里就不由自主地出现那种味道，那味道始终让我念念不忘。
酸菜鱼的的做法也不是很难，听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块，依次放进锅里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往鱼上浇，一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后，放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分钟，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时，不用我说，你也会知道该干什么了。
酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。对了，吃的时候，千万要注意呀，这锅酸菜鱼可是很活泼的呀，只要你一不留神，这些辣椒油就会“飞”到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了，并且会止不住地往下流，而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。
对了，还是吃鱼吧，那红油汤里的白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。而汤里的蘑菇，那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样，得用上许多的时间，才能吞下去，不过，它的味道还是值得你为它“浪费”一些时间的。
如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。
家乡的小吃酸汤鱼作文 篇六
“淡荡春光寒食月，玉炉沈水袅残烟。梦回山枕隐花细。”薄雾弥漫，一切尽显舒服惬意，“种田思挑水，挑水思种田。”在繁华的大城市待久了，便十分向往农家生活。借着寒假之际，我回到了那片熟悉的土地，去体验慢节奏的生活方式……
来到安顺扬家屯，就要提到那令人叹闻的屯堡，六百年的故事，六百年的沧桑，根据古书上的记载，屯堡文化来源于朱元璋大军征南和随后调北填南，令屯军为民、垦田为生。岁月悠悠，时光倒流，六百年前的江南风物在这里被定格。静静地听着老一辈人讲述着它的来历，未尝不是一种享受，让我们走进屯堡，走进那悠远的年代……不知不觉间，天色已昏晚，没想到我是如此听的痴迷，都舍不得离开。
“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”田家几日闲，耕种从此起。在晚春时节，家家都忙着去耕种，所以天还未完全亮，我便早早起床。在清晨的雾霭里，拿着手中的秧苗，朝着稻田地出发。可是插秧也并未我所想象的容易，面向黄土背朝天慢慢地在水稻田里摸索移动，脚在稻田的泥泞中淌出二道长长的辄迹，脚下滑软难走，腰腿酸痛不堪。也许只有在这种情况下，才会切实的感受到农民的辛苦，对盘中粒粒皆辛苦有了深刻认识，站在无垠的田野里，戴着斗笠，顶着朦胧细雨，一遍一遍地重复着插秧的动作。
“书痴者文必工，艺痴者技必良。”为了丰富自身能力，我提议让母亲教我织围巾，只见她右手拿着针，不断地向前推，向左推，把左手针上的线全挑到右手的针上，操作十分娴熟，不一会一个线球已被她织完。于是母亲便叫我亲手试一试，我反复模仿着母亲的动作方式，笨拙地，一针一针的织，但每一次挑针、滑针、平针、麻花针，都充满了用意。时间是最好的老师，我最终通过双手努力完成了一条围巾，送给了我爱的人，也许这算是一份独特的充满爱的礼物吧。
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”记忆中最深刻的美食只能数安顺地道的酸汤鱼，我迫不及待地跑去叫阿婆看我大展厨艺。首先要认真地处理好鱼，用盐、胡椒粉、糟辣椒，接着将豆腐切小块，香菇切片，西红柿切段，然后潇洒地将姜蒜片、鱼头、鱼骨下油锅，用姜蒜片爆香，将鱼头、鱼骨煎至表面微黄，倒入适量红酸汤和少许盐调味，倒入香菇片、豆腐块和部分葱段煮熟后放入西红柿，煮至断生，倒入鱼肉片拨散，静等半小时，一道复杂制作但美味可口的酸汤鱼就出炉了，阿婆尝了尝，不断夸赞，心里的喜悦还是溢于言表，还记得这道菜是小时候父亲教我的，只要用心烹饪，美食就能带来绝妙的风味。
平凡的农家生活，却蕴含着值得珍惜的点滴，每一次劳动，每一次学习，都收获满满，期望还能有这样的一次体验，继续为成为更好的自己而不断磨练，在辛苦中不断找感悟，品味劳动带来的滋味。
