染雾做红烧茄子的作文 篇一
红烧茄子是一道美味可口的传统菜肴，它以茄子为主料，搭配酱油、糖、葱姜蒜等调料烹制而成。下面我就来为大家介绍一下制作红烧茄子的步骤。
首先，准备食材。我们需要新鲜的茄子、葱姜蒜、酱油、糖和盐等调料。茄子要选用形状饱满、色泽鲜亮的，最好是紫色的长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感更好。
接下来，茄子的处理。将茄子洗净后，切成长段或斜刀块，然后放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子的涩味。之后，将茄子捞出沥干水分备用。
然后，烹制红烧茄子的关键步骤。取一锅，放入适量的食用油，加热后放入茄子翻炒，炒至茄子微黄色。接着，加入切碎的葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味。这样烹饪出来的红烧茄子，外表鲜艳，质地细腻，口感鲜美，香气扑鼻。
红烧茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富。茄子富含维生素C、维生素B1和B2等多种维生素，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。经过烹制后，茄子的营养成分更容易被人体吸收。
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感细腻，深受人们喜爱。大家不妨在闲暇的时候亲自动手，尝试制作一下这道美味的红烧茄子吧！
做红烧茄子的作文 篇二
红烧茄子，这是我最喜欢的一道菜肴。每当我吃到红烧茄子的味道，总能勾起我对家乡的思念。
我家乡的夏天，茄子是最常见的蔬菜之一。每到夏季，田间地头的茄子丰收了，农民们就会将茄子摘下来，摆在庭院里晒太阳。待茄子晒干后，就可以用来制作红烧茄子了。
制作红烧茄子的过程虽然繁琐，但是却能让人感受到家的味道。我记得小时候，每当我妈妈做红烧茄子时，家里的香气就会弥漫开来，我总是迫不及待地跑到厨房去偷吃几块。
妈妈做红烧茄子的秘诀是茄子要切成均匀的块状，这样煮熟后，茄子的口感更好。她还会在煮茄子之前，先将茄子拍打成松软，这样可以让茄子更容易入味。
每一次品尝红烧茄子的时候，我都能感受到家的温暖。茄子的酥软口感和浓郁的酱油味，让我仿佛回到了小时候的家乡。
除了家里，我曾经去过的一些地方也有各自独特的红烧茄子做法。有的地方会加入一些特殊的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使得红烧茄子更有风味。
不论是哪一种做法，红烧茄子都是一道美味可口的菜肴。它热情奔放的红色，让人看了就有食欲。茄子的鲜美口感和丰富的营养成分，更是让人爱不释口。
红烧茄子，是一道承载着家乡记忆的美食。每一次吃到红烧茄子的时候，我都会想起家乡的味道，想起家人的温暖。红烧茄子，让我感受到了家的味道，也让我更加珍惜家的温暖。
做红烧茄子的作文 篇三
在一个特别的暑假里，我看到姥姥烧得茄子非常香，也想学会烧茄子，姥姥说：“我现在就告诉你。”
我先洗好茄子，然后系上围巾，放好菜板，右手紧紧握住*，左手按住茄子，一*一*仔细切起来。切好茄子后，我点燃了煤气炉，放上锅，倒好油。谁知就在我转身拿茄子的时候，有过突然冒起了*，而且越来越浓，我慌忙把茄子倒进锅，又抓了一点儿葱花，一点五香粉，一股脑全洒进锅里，随后便打算用铲子把茄子翻一翻。可那茄子好像故意跟我作对，我向往左翻，他却向右溜；我向往右翻，他却想做跑。这些不说，他还老想往锅外跳。这不，我刚一走神，一块茄子跳了出来，因为我离锅近，差一点儿蹦到我身上。翻炒了几下，菜终于出锅了。这时候，妈妈回来了，他一看我竟然能烧茄子了，欣喜地笑了。我心里想：“这一次我能把茄子烧熟，下一次我一定要烧出更加好吃的茄子，做一个真正能做饭的小主人。”妈妈好像猜出我的心思，笑着说：“我相信你是我们家做饭小能手，全家都支持你。”我开心的笑了
做红烧茄子的作文 篇四
“当、当、当，”无情的挂钟敲了六下。六点了，妈妈还没回来。我*着等妈妈，想着妈妈那半百的头发，整天拖着疲惫不堪的身子回家，我决定今天为妈妈做顿饭。
虽然我雄心壮志，可是也是第一次下厨，我连做什么菜脑海里还空荡荡一片。正在我左右为难的时候，猛一回头，发现桌上剩下的一根油亮的茄子，不禁叫出“炒茄子”。
我骑着车到小区门口买了一斤茄子，回到家先把茄子洗干净，双手按住茄子，一下一下的切着，我学着妈妈的样子把茄子切小块，这样吃起来比较好吃。切好茄子，放上锅，开了火，倒上油，等锅冒*了，我就把茄子、葱花、五香粉一鼓作气地全倒下去。正在我要创造杰作兴奋时，茄子好像在和我作对，我左铲它右溜，我右翻它左滚，有时它会跳起来，像一个个运动员不停地跳跃，弄得我手忙脚乱。忽然我灵机一动把铲子放低，果然它们听话不再跳了。炒到有点微软时，我放了水加了半勺盐，把锅盖盖起来，过了五分钟，把它盛出来放在桌上。
妈妈下班回来，迫不及待地品尝着我第一次炒的茄子，直夸我炒的茄子味道真好！我冲妈妈高兴地笑了，妈妈也会心地抱着我笑了
做红烧茄子的作文 篇五
主料：茄子适量、猪肉（瘦）适量
调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、淀粉适量、黄酱适量、植物油适量、白糖适量
红烧茄子的做法：
1.茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了。
2.油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。
3.把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香。
4.放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜*深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水。
5.把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌匀，就可以出锅了。没放盐，是因为酱的咸味够了。放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味，如果你不喜欢，可以不放，放些香菜末之类的
做红烧茄子的作文 篇六
我从来没有做过菜，班里开了“不做小皇帝，要做
勤巧手”的班会后，老师要求大家每人都为家长做有道菜。我决定自己动动手，做一道妈妈最爱吃的烧茄子给他尝尝。到了厨房，我学着妈妈的样子席上围巾，洗干净了手，将茄子的“把"帮掉，然后放在清水里洗干净，放在砧板上把茄子切成“三角快”。看着切的'茄子块，我自己都觉得好笑，那茄子块，大的大，小的小……
在妈妈的指导下，我开始烧茄子了。我架上锅，另开煤气炉开关，等过烧热后再把由倒进锅里。烧热了由，我把茄子倒进油锅里，轻轻按下去，炸了一会儿又翻了个面，等茄子炸成黄色后捞出来。接着，我把妈妈早切好的肉片放进锅里爆炒，倒进烧好的茄子，用力翻炒了几下，就完成了。
这时候，爸爸回来了，看我竟能做出烧茄子，高兴地尝了一口，连声夸我做得好。
