染雾餐饮创收计划书范文 篇一
标题：餐饮创收计划书范文之提升服务品质，增加客户群体
摘要：本文提出了一份餐饮创收计划书范文，旨在通过提升服务品质，增加客户群体，实现餐饮业的创收增长。计划书中包括了具体的目标、策略和实施步骤，希望能为餐饮业的发展提供一些建议和参考。
1. 引言
随着社会经济的快速发展，人们对餐饮服务的要求也越来越高。在竞争激烈的餐饮市场中，提升服务品质成为了吸引客户和增加收入的关键。本计划书旨在通过提升服务品质，增加客户群体，实现餐饮业的创收增长。
2. 目标
我们的目标是提升餐饮服务品质，增加客户群体，实现年收入增长20%。
3. 策略
3.1 提升服务品质
我们将通过以下措施提升餐饮服务品质：
- 培训员工：加强员工的培训和专业知识的提升，提高他们的服务意识和技能水平。
- 定期评估和改进：定期进行客户满意度调查，根据反馈结果改进服务流程和细节，不断提升服务品质。
3.2 拓展客户群体
我们将通过以下策略拓展客户群体：
- 增加营销投入：加大对市场推广的投入，通过广告、宣传等方式吸引更多的潜在客户。
- 打造特色菜品：研发出独特的特色菜品，吸引更多食客前来品尝。
- 扩大外卖服务：开展外卖服务，提供更便捷的订餐方式，吸引上班族和居民群体。
4. 实施步骤
4.1 培训员工
- 制定培训计划：根据员工的职位和需求，制定相应的培训计划。
- 培训内容包括：餐饮服务礼仪、菜品知识、沟通技巧等。
- 实施培训：通过内部培训、外部培训等方式进行员工培训。
4.2 定期评估和改进
- 设计满意度调查表：设计客户满意度调查表，定期对客户进行调查。
- 改进服务流程：根据调查结果，发现问题并改进服务流程和细节。
4.3 增加营销投入
- 制定营销策略：根据市场情况和竞争对手，制定相应的营销策略。
- 开展线上线下活动：通过举办促销活动、参加展会等方式提高品牌知名度。
4.4 打造特色菜品
- 进行市场调研：了解当地消费者的口味偏好和需求，进行市场调研。
- 研发特色菜品：根据市场调研结果，研发出符合消费者口味的特色菜品。
4.5 扩大外卖服务
- 搭建外卖平台：建立自己的外卖平台或与第三方外卖平台合作。
- 提供优惠活动：通过提供优惠活动吸引客户使用外卖服务。
5. 预期效果
通过提升服务品质，增加客户群体，我们预计能实现年收入增长20%。
6. 结论
本计划书提出了一系列措施和策略，通过提升服务品质，增加客户群体，实现餐饮业的创收增长。我们相信，只要我们认真贯彻执行，必将取得良好的效果。
餐饮创收计划书范文 篇二
标题：餐饮创收计划书范文之提升品牌影响力，打造差异化竞争优势
摘要：本文提出了一份餐饮创收计划书范文，旨在通过提升品牌影响力，打造差异化竞争优势，实现餐饮业的创收增长。计划书中包括了具体的目标、策略和实施步骤，希望能为餐饮业的发展提供一些建议和参考。
1. 引言
在竞争激烈的餐饮市场中，提升品牌影响力，打造差异化竞争优势成为了吸引客户和增加收入的关键。本计划书旨在通过提升品牌影响力，打造差异化竞争优势，实现餐饮业的创收增长。
2. 目标
我们的目标是提升餐饮品牌影响力，打造差异化竞争优势，实现年收入增长30%。
3. 策略
3.1 提升品牌影响力
我们将通过以下措施提升餐饮品牌影响力：
- 品牌定位：明确品牌的定位和核心价值，塑造品牌形象。
- 品牌传播：通过广告、宣传和社交媒体等方式增加品牌曝光度。
- 品牌合作：与知名品牌合作，提高品牌知名度和信誉度。
3.2 打造差异化竞争优势
我们将通过以下策略打造差异化竞争优势：
- 创新菜品：研发创新的菜品，与传统的餐饮业态区分开来。
- 提供个性化服务：根据客户的需求和偏好，提供个性化的服务和定制菜单。
- 优质食材：选择优质的食材，保证菜品的口感和品质。
4. 实施步骤
4.1 品牌定位
- 定义品牌定位：明确品牌的定位和核心价值，确立品牌的差异化特点。
- 建立品牌形象：通过标志、宣传语等方式塑造品牌形象。
4.2 品牌传播
- 制定传播计划：制定品牌传播的具体计划和时间表。
- 广告投放：通过电视、广播、户外等媒体进行广告投放。
- 社交媒体推广：通过微博、微信等社交媒体平台增加品牌曝光度。
4.3 品牌合作
- 寻找合作对象：寻找与自己品牌定位相符合的知名品牌合作。
- 签订合作协议：与合作对象签订合作协议，确保合作的顺利进行。
4.4 创新菜品
- 市场调研：了解当地消费者的口味偏好和需求，进行市场调研。
- 研发创新菜品：根据市场调研结果，研发出符合消费者口味的创新菜品。
4.5 提供个性化服务
- 客户需求调研：通过调研分析客户的需求和偏好，制定个性化服务方案。
- 培训员工：培训员工提供个性化服务，提高客户满意度。
4.6 优质食材
- 供应商选择：选择优质的食材供应商，确保菜品的品质和口感。
- 食材检验：定期进行食材检验，确保食材的安全和卫生。
5. 预期效果
通过提升品牌影响力，打造差异化竞争优势，我们预计能实现年收入增长30%。
6. 结论
本计划书提出了一系列措施和策略，通过提升品牌影响力，打造差异化竞争优势，实现餐饮业的创收增长。我们相信，只要我们认真贯彻执行，必将取得良好的效果。
餐饮创收计划书范文 篇三
帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导，倡导全民健身的一种体育行业的公司，在迎接20xx年的奥运会的之际，各省陆续开展了一系列以奥运为主题的活动，作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展，作为武汉市第一家以西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着，以此就筹备工作计划如下：
主题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅
经营目的：
1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。
经营面积： 3000 平方米、 200 个休闲餐位
经营目标：
1、设置餐坐 200 人；
2、人均消费 40 元； 2 餐 / 日
3、日销售： 200 人 *40 元 / 人 =8000 元 / 餐
（按午市： 60% 的上座率，晚市 70% 的上座率）
午市： 8000*60%=4800 元 / 日 晚市： 8000*7%=5600 元 / 日
午市 + 晚市 =10400 元 / 日
4、月销售：午市 + 晚市 =10400 元 / 日 *30 天 =312000 元 / 月
设置部门：
一、前厅服务部： 22 人
餐厅经理； 1 人 合计 5000 元
主管： 1 人 1200—1500 元 / 人 合计 1500 元
领班： 2 人 800—1000 元 / 人 合计 2000 元
服务： 14 人 600—800 元 / 人 合计 11200 元
传菜： 4 人 600—800 元 / 人 合计 3200 元
二、厨务部： 18 人：
厨务主管； 1 人
西餐师傅： 3 人 荷台： 3 人
案子： 3 人 西点： 2 人
凉菜： 2 人 杂工： 4 人
合计 26000 元
三、吧台： 2 人 800—1000 元 / 人 合计 2000 元
四、收银： 2 人 1000 元 / 人 合计 2000 元
五、 PA 部： 4 人 550 元 / 人 合计 2200 元
六、库管： 1 人 1000 元 / 人 合计 1000 元
七、财务： 1 人 1500 元 / 人 合计 1500 元
八、采购： 1 人 2000 元 / 人 合计 2000 元
经营核算：
1、月销售额： 312000 元 / 月 毛利率： 68%
2、毛利： 312000 元 / 月 *68%=212160 元 / 月
3、人员工资： 59600 元 / 月
餐饮创收计划书范文 篇四
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
一、市场分析
xxx不仅是利润，更是服务和问话。xxx作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
二、员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
三、餐饮公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
随着，xxx构建社会主义和谐社会的提出。xxx和谐社会xxx已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道......这无形当中推动了xxx和谐社会xxx四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。而xxx和谐社会xxx四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
四、投资计划
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
餐饮创收计划书范文 篇五
一、打好经营基础
餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
三、做好餐厅内部营销
餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延伸，是节约营销成本的形式。
首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。
餐饮创收计划书范文 篇六
六月夏日炎炎，六月父爱如山。6月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的爱。父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的积极性，吸引更多的顾客，提升营业额，经管理公司研究决定拟父亲节营销策划方案如下：
一、活动时间：6月17日-6月18日
二、活动目的：
1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象;
2、拉动消费量，竞争市场份额;
3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收。
三、活动主题：心系父亲节，__一家亲。
四、活动地点：__
五、活动内容：
1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐”。
2、活动期间，各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目。
3、活动期间，订__餐均有好礼相送。
凡电话订餐消费满688元免费赠送__餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送__E餐及时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存。
4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体现父爱(参考：感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深)。并且主推一道父亲节特色菜品。
5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福(10寸塑封)一张，各店做好登记，财务备存。
6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信：“心系父亲节，__一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，__餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”
六、宣传事宜：
1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，__一家亲”，并与6月15日之前送至各店;
2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信，“心系父亲节，__一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，__餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”。
七、注意事项：
1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工进行相关知识培训;
2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点;
3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。
