染雾妈妈的拿手菜作文 篇一：绝品红烧肉
妈妈的拿手菜之一就是绝品红烧肉。每逢重要的节日或者家庭聚会，妈妈总会亲手做一道这道令人垂涎欲滴的红烧肉，让我们全家人都感受到浓浓的家庭温暖和味蕾的满足。
妈妈制作绝品红烧肉的过程相当考究，首先，她会选择优质的五花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩。然后，她会将五花肉切成块状，事先用热水焯水，去除肉中的杂质和腥味，使得红烧肉更加香醇。接下来，妈妈会将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的生姜，葱段，料酒，砂糖，酱油和适量的水。然后，妈妈会将火调至中小火，炖煮约两个小时，直到肉烂糯入味。
绝品红烧肉的独特之处在于它的色香味俱佳。妈妈炖煮的过程中，五花肉会逐渐吸收酱汁的味道，使得肉质更加嫩滑，口感更加丰富。炖煮的同时，妈妈会不时翻动肉块，确保每一块肉都能充分吸收酱汁，使得整道菜的味道更加均匀。最后，当酱汁收干，肉块呈现出红亮的色泽时，就代表着绝品红烧肉的成功完成了。
每当妈妈将绝品红烧肉端上桌时，整个家里都弥漫着浓郁的香气。那块块鲜嫩多汁的五花肉，搭配着浓郁的酱汁，入口即化，回味无穷。咬上一口，肉质的鲜香与酱汁的甜咸交融在一起，令人陶醉。每一次品尝绝品红烧肉，都能让我回忆起家庭的温暖和妈妈的呵护。
妈妈的拿手菜绝品红烧肉，不仅仅是一道美食，更是家庭的象征。它不仅将我们家人紧紧地联系在一起，还将我们与过去的回忆紧密相连。每当我远离家乡，思念家人的时候，只需想起妈妈亲手做的绝品红烧肉，便能感受到家的温暖和妈妈的爱。妈妈的绝品红烧肉，永远是我最爱的拿手菜。
妈妈的拿手菜作文 篇二：香辣麻婆豆腐
妈妈的拿手菜之一是香辣麻婆豆腐。这道菜以其麻辣的口感和丰富的味道而闻名，每当妈妈亲手做出这道菜时，整个家庭都会被香味所吸引，垂涎欲滴。
妈妈制作香辣麻婆豆腐的过程相当讲究。首先，她会选择新鲜的豆腐，切成小块备用。然后，妈妈会将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，使得豆腐更加嫩滑。接下来，妈妈会准备麻婆豆腐的调料，包括豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末和姜末。然后，妈妈会将锅加热，放入适量的油，烧热后将调料一起爆炒，炒出香味。最后，妈妈会将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮数分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
香辣麻婆豆腐的独特之处在于它的麻辣口感和丰富的味道。妈妈烹饪的过程中，麻辣的调料会充分渗透入豆腐中，使得豆腐入味，嫩滑多汁。豆腐的嫩滑口感和调料的辣味相得益彰，让人吃了欲罢不能。此外，妈妈在炒制调料时，火候把握得恰到好处，保证了菜肴的鲜香和口感的丰富。每一口香辣麻婆豆腐，都能让我感受到舌尖上的麻辣刺激，令人欲罢不能。
香辣麻婆豆腐不仅仅是一道美食，更是一种文化的体现。它代表了川菜的麻辣口味，也代表了家庭的温暖和妈妈的呵护。每当我吃到妈妈亲手做的香辣麻婆豆腐，都能感受到家人的陪伴和妈妈的爱。这道菜不仅仅是一种味觉的享受，更是一种情感的寄托。
妈妈的拿手菜香辣麻婆豆腐，让我体会到了家的温暖和妈妈的爱。每一次品尝这道菜，都能让我回忆起家庭的团聚和幸福。妈妈的香辣麻婆豆腐，永远是我最爱的拿手菜。
妈妈的拿手菜作文 篇三
“吃饭了！”大厨妈妈向房间里喊了一声，我像被针刺到屁股般地跳起来，直接冲到厨房，一阵香味扑鼻而来。
闻到香味，让我高兴到牙齿发麻，舌头兴奋地“舞蹈”，肠子也扭来扭去，胃也兴高采烈的欢呼，迫不及待地要迎接美味，因为那香味来自于妈妈的拿手菜——“童心未泯”。
为什么它会有那么特别的名字呢？因为它外表老老的，里面却嫩如小孩的“童心”，而我就是一个大妖怪，津津有味地吃掉它的“童心”……呃，愈听愈可怕！谁叫它那么美味可口呢？
你看它外表粗糙，但是里面像布丁一样的滑嫩，一口咬下去，哇！我彷佛有了一对金翅膀在“美食天堂”翱翔！又彷佛正自由自在地乘着云儿迎风飞舞。
这道美食虽然令人疯狂，却有美中不足之处，我这个“鸡蛋里挑骨头”——小气的评审只给它打九十九分！因为这道菜炸的时候，热油会像火花般地喷溅出来，令人惊心动魄！还好妈妈早有准备，拿了锅盖盖住油锅，轻易地征服它。当然如果加上妈妈的爱心，那分数就笔墨难以形容了，哎！我真是太幸福了！
这道菜是妈妈、我和爸爸去饭店吃到的美味，妈妈为了满足我，认真地学会了“童心未泯”。我觉得妈妈是厨房里的“巾帼英雄”；她一手握锅铲，一手拿盾牌（锅子）为我“作战”！我想大声对妈妈说：“妈妈，谢谢您！”
妈妈的拿手菜作文 篇四
妈妈的拿手菜是美味的咖哩，在新年、除夕、家人的生日和我考一百分时，妈妈都会端出她的拿手菜。应有尽有的超市、人山人海的菜市场，都是妈妈挑选食材最好的场所。
妈妈从超市买红萝卜、马铃薯、洋葱、鸡肉和咖哩块，妈妈煮咖哩的做法如下：先把所有的蔬菜下去炒，鸡肉用热水烫过后，放下去一起炒，加水，水量高过所有料理食材，加入咖哩块，等待半小时后，美味的咖哩就完成啦！这是要经过熟能生巧的技术，才能完成如此困难的一道料理。
哇！可口的咖哩来了！它的颜色配红色和绿色的蔬菜是无人能比的完美颜色，更别说它的口感了，当香醇浓郁的咖哩进到我的嘴里，有一种入口即化的感觉，爸爸说：”咖哩和蔬菜的组合，味道真是好极了！”我说：”有大师的味道喔！”小狗汪汪的叫着，好像牠也想吃呢！
吃了可口的拿手菜，我精神都来了！我应该要感谢谁呢？没错，就是美丽的妈妈，我也要感谢可爱的小助理—妹妹，是她们两个人帮我煮那么好吃的菜，妈妈辛苦地在厨房做咖哩，我们要有感谢的心，不能批评咖哩不好吃，因为那是妈妈辛苦为大家煮的，所以更不能倒掉，我在这里要跟爱我的妈妈说：”妈妈，谢谢您，我爱您。”也要跟天真的妹妹说：”妹妹我会保护妳，不让你受伤，我爱妳。”
妈妈的拿手菜作文 篇五
看见那大大的太阳，在耳朵边听见那“沙沙”的响声；从鼻子里闻到那熟悉的味道。我就知道了，今天中午，要有口福了，妈妈一定在炒她的拿手好菜了。
我在那儿安静的看着电视，仿佛电视里也能闻出这种味道似的。我快速的跑到厨房看妈妈炒菜，原来妈妈炒的是五花肉呀！就是把辣椒、葱花、大蒜和五花肉炒成的。我最喜欢吃这盘菜了，家里人也都很喜欢吃。我每次吃到这盘菜都要吃个两三碗饭。妈妈炒的这种味道一直都没有变。我仔细的看着，默默的看着，生怕有一环节疏忽了。因为我一直都弄不明白妈妈炒的怎么会这么香呢？是用了什么“魔法”吗？是用了什么“绝招”吗？直到今天，我终于明白了！这大概是一种母爱的味道吧！味道总是令人难忘的啊！过了会儿，这道菜终于上桌了，我家里的每一平方米都迷漫着一股菜香味，叫人难以抗拒。如果你进入了这种境界，你会如何？爸爸看见我口水都快流成河了，就说道：“开饭吧！”我第一个快速地拿着勺子盛饭。我把饭盛的满满的，端到了桌子上，坐了下来。爸爸娴熟的拿起筷子夹了一块肉放在我碗里，说道：“今天，你难得从学校回来，在学校学习都瘦了，赶快多吃点。”虽然有些人认为这种话是唠叨，觉得难受，但是我认为这是父爱的表现呀！我边想边吃，不到一会儿，我碗里的饭就吃完了。
窗外，桃花在阳光下开得正艳。我想，妈妈的拿手菜不就是我健康快乐成长的阳光雨露吗？
妈妈的拿手菜作文 篇六
妈妈的拿手好菜就是煎豆腐，每一次如果妈妈有煎豆腐，我都会盛一大碗饭，因为每次妈妈都会在豆腐上淋妈妈特调的酱汁，所以每次我才会盛很大碗饭淋酱汁，妈妈还会在假日时后带我去市场选完美无暇的豆腐，妈妈很注重食材也用心在做菜的功夫，所以我会跟妈妈说：“您真像一位厨师！”妈妈就会浮现出很满足的表情。
妈妈第二道拿手菜就是鹅肉面，我每次吃的时候，我都一口接着一口的吃，我越吃越顺口，我吃到都感觉可以像只长了翅膀的鹅飞上天去了。妈妈说鹅肉要挑选有肥肉一些的鹅会比较好吃，还有鹅肉要放姜丝，鹅肉要下水煮久一点，鹅肉才会软又好吃。妈妈还发明了好吃的鹅肉酱料可以让味道更香甜。
只要菜一上桌，我就会大口大口的吃个不停，记得有一次，我站在电锅旁听着妈妈千交代万交代不要被烫到，但是我没有放在心上，一不小心，突然被妈妈煮好的热水烫到，我的手瞬间起了水泡，被烫到的那一瞬间，就好像被刀刺到一样的感觉，很痛，我想妈妈的心里也很痛！我被烫到的时候，妈妈冲去冰箱，拿出药膏涂抹在我的手上，我的手上冒着白色的水泡，我感觉到妈妈此刻的担心！
如果参加全世界厨艺比赛，妈妈绝对会得到第一名，而且妈妈的锅子是曾经奶奶煮天下最好吃的美食所用的锅子，妈妈说：“这个锅子是我们的传家之宝”，所以以后我要和子女说：“这支锅子是我们传家之宝，它会守护着我们家，也会传承奶奶对我们家守护的精神！”
