染雾美味的焖面优秀作文 篇一
焖面是一道非常具有地方特色的美食，它是我国陕西省的传统名吃之一。焖面的制作原料简单，主要是面粉和各种配料，但却能够烹饪出一道色香味俱佳的美食。今天，我来为大家介绍一下我亲自制作的焖面的过程和感受。
首先，制作焖面的关键是面粉的选择和面团的调制。我选用了陕西本地的高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以制作出更加劲道的面条。然后我将面粉慢慢加入清水中，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成一个均匀的面团。接下来，我将面团放置在室温下醒发20分钟，这样可以使面团更加柔软有弹性。
其次，焖面的配料也是非常重要的。我选择了牛肉、豆腐皮、香菇和青菜作为焖面的配料。牛肉要选用肥瘦相间的牛腩肉，切成薄片，用料酒、生抽和蚝油腌制片刻，增加牛肉的鲜美味道。豆腐皮和香菇则要提前用热水泡软，切成丝状备用。青菜可以根据个人口味选择，我选用了韭菜和小白菜，切成段状。
最后，就是焖面的烹饪过程了。我先将锅中烧开水，放入面条焯水，煮至面条变软后捞出备用。接着，我将锅中倒入适量的油，放入牛肉煸炒至变色，然后加入豆腐皮、香菇和青菜，翻炒均匀。之后，我倒入适量的高汤，加入适量的盐和鸡精，烧开后将焯水好的面条放入锅中，用中小火焖煮5分钟，让面条充分吸收汤汁和配料的味道。最后，我撒上少许葱花和香菜，一道美味的焖面就完成了。
品尝这道焖面，我发现面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美浓郁，配料的味道也相得益彰。牛肉的鲜香和嫩滑，豆腐皮的嫩滑和爽脆，香菇的鲜香和咬劲，青菜的清脆和鲜嫩，每一口都让人回味无穷。
总的来说，焖面是一道非常美味的传统美食。它的制作虽然简单，但是要掌握好面粉的选择、面团的调制和配料的烹饪技巧。只有在这些方面都做得恰到好处，才能制作出一碗色香味俱佳的焖面。我相信，只要大家用心去制作，一定能够做出一道令人满意的焖面。
美味的焖面优秀作文 篇二
焖面是一道具有浓厚地方特色的美食，它承载着陕西人民的情感和记忆。作为一名陕西人，我对焖面有着深深的感情和喜爱。下面，我将为大家介绍一下焖面的来历和制作方法。
焖面起源于陕西省西安市，已有上百年的历史。它最早是由一位名叫李洪波的西安人发明的。当时，李洪波在家中经营一家小吃摊，他发现用热水将面条焯一下，再用热油炒熟，最后加入高汤焖煮一段时间，可以使面条更加劲道有嚼劲，汤汁更加鲜美浓郁，从而制作出一道美味的面食。经过不断的改良和传承，焖面逐渐成为陕西省乃至全国各地的知名美食。
制作焖面的方法并不复杂，但是要掌握好火候和配料的搭配。首先，选用优质的高筋面粉，加入适量的清水搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，然后放置醒发片刻。接着，将面团擀成薄片，切成均匀的宽面条。然后，将锅中烧开水，放入面条焯水，煮至面条变软后捞出备用。
在焖面的配料方面，可以根据个人口味的不同进行搭配。一般来说，焖面的配料包括牛肉、豆腐皮、香菇和青菜等。牛肉要选用肥瘦相间的牛腩肉，切成薄片，用料酒、生抽和蚝油腌制片刻，增加牛肉的鲜美味道。豆腐皮和香菇则要提前用热水泡软，切成丝状备用。青菜可以根据个人喜好选择，常见的有韭菜、小白菜等。
最后，焖面的烹饪过程也是非常关键的。将锅中倒入适量的油，放入牛肉煸炒至变色，然后加入豆腐皮、香菇和青菜，翻炒均匀。之后，倒入适量的高汤，加入适量的盐和鸡精，烧开后将焯水好的面条放入锅中，用中小火焖煮5分钟，让面条充分吸收汤汁和配料的味道。最后，撒上少许葱花和香菜，一道美味的焖面就完成了。
焖面是一道美味可口的传统美食，它不仅有着浓厚的地方特色，还能够让人体验到陕西的风土人情。希望大家有机会尝试制作焖面，品尝这道美食的美味和独特魅力。
美味的焖面优秀作文 篇三
焖面是山西、陕西、河北、内蒙古等地区的特色小吃。这是一种十分美味的食物，只要吃了第一口就停不下来了。可是万一想吃焖面，又遇到焖面馆不营业的时候怎么办呢？没有关系，今天我就来教你如何制作焖面。
制作焖面需要分为以下几个重要步骤：
首先要准备材料，需要面粉、四季豆、土豆、猪肉排骨、葱姜蒜若干，还可以根据个人口味加入不同蔬菜。
第二，将豆角摘好洗净，掰成段，排骨洗净，剥好蒜拍成蒜泥，将葱切成葱花，姜切成姜丝，土豆削皮切成小块，以上几样全部备盘哦。
第三，将面粉和水按照一定比例活在一起，揉成面团，面团要反复揉，揉出韧劲，然后包上保鲜膜醒发半个小时后，再次揉匀，然后放到大的面板上，用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面皮，再用刀切成粗细均匀的细面条。一定要记住，切面的时候一定要撒上面粉，避免面条再次粘在一起，要让切成的面像我们的头发干燥的'时候一样根根分明。
第四，打开煤气灶大火热锅，加入像手掌心那么大片的油，等待油温合适，放入花椒、干辣椒等爆香，随后放入猪排骨，继续翻炒，等猪排骨稍微去了血色就可以加入葱花、姜丝、蒜泥接着翻炒，随后加入酱油、料酒、食用盐等继续翻炒，待有香味飘出，排骨的翻炒就成功啦！现在就可以加入豆角和土豆和锅里的肉一起翻炒了。切记豆角不用炒的太熟哦，待会还要和面一起焖呢！
第五，往锅里加入刚没过锅里菜的水，待水烧开后，将切好的面均匀覆盖在我们已经炒香的菜上面，扣上锅盖，大火烧十分钟左右，转小火细焖，再焖十分钟到十五分钟左右，别忘记中间要时不时观察有没有干锅的情况，要是时间没有到就干锅了，可以适当再加入一点点开水哦。
时间一到，打开锅盖，喷香扑鼻的焖面就出锅啦！接下来就请拿出碗筷来品尝我们营养价值均衡、色香味俱全的焖面吧！
美味的焖面优秀作文 篇四
我的爸爸可以算是一个大厨，什么菜都会做，我有好多菜都是从他那儿学到的。作为山西人，我很喜欢吃面，特别是焖面。今天，爸爸有了空余时间，我便向他“请教”怎样做焖面，并在中午做了一次，你们想知道我是怎么做的吗？
做焖面，先得准备材料，而做焖面的主要材料有：面条、豆角、肉，适当的放些葱、蒜、姜来提味。我自己去菜市场买上了豆角、面条和肉。回家后先摘豆角，我拿出一个干净的菜盆，把豆角从袋子里拿出来，先除去两边的头，之后把豆角丝拽下来，最后把剩下的豆角掰成几段放在盆里。就这样，我按这种方法把豆角一根根都掰好，开始洗，把盆放在水龙头下接水，当水淹住了豆角时便停止接水，把豆角放在水里洗一遍后，便倒掉水，重新接水洗，来回三遍就干净了。洗完豆角后就开始切肉、葱、蒜，这个步骤很简单，我以前就切过，不一会儿就切好了。这样，所以材料都准备好了，下一步，开炒！
首先放好锅，然后我打开燃气灶开始往锅里倒油，油要根据豆角和肉的量来倒，倒多了太油腻，而倒少了不香，我在爸爸的指导下勉强倒好了油，但微微有些多了。等油烧热后，先炒肉，爸爸告诉我，肉入锅后要不停的翻炒，不然肉就“粘”在锅底了。只见肉的颜色慢慢由红转白，而在它们全白之后，便要开始倒酱油，放上花椒调料和盐。炒肉时调料不宜放多，因此我只放了一些，紧接着，见肉由白色转为棕黑色时，再放入葱姜蒜，再翻炒一会儿，便可以放豆角了。豆角跟肉的炒法很接近，因为第一次做，我一步步来，有些豆角和肉都从锅里蹦了出来。虽然我的手法生疏，但我很认真，豆角和肉翻炒了一会后，我又往锅里倒了些水，听爸爸说，豆角不好熟，需要慢火炖一会，等到汤快熬完时再放入面条。
就在我们等豆角熟的时间里，我还拿了一个碗，倒了一些酱油，放了些味精，用温水冲开，准备用来做面。大约过了7、8分钟，我小心翼翼地揭开锅盖，先把面平铺在豆角和肉上面，然后把刚刚准备好的“调料汁”浇在面上，用小火焖制，等汤汁熬完后才能进行下一步。还是过了7、8分钟，我二次揭开锅盖，拿出一双筷子把面挑一挑，让面和豆角、肉拌在一起，充分拌均匀后，我做的焖面就大功告成了。准备好筷子，把面盛进碗里，开吃！
闻着焖面的香味，我心中十分开心，哈哈！我又学会了做一种美食。同学们，你们会做了吗？
美味的焖面优秀作文 篇五
奶奶的焖面可谓是天下第一美味，只要你吃一口，肯定会满嘴流油，我奶奶的焖面不卖，但你可以来我家吃。
奶奶焖面的做法，那才叫一个绝，先揉面，滴一滴水，揉一揉。再把揉好的面擀成皮，再把皮切成条。往锅里放肉和油，当肉煮好时，放一些调料，把面放进去，再放一些土豆块。过了半个小时，香喷喷的焖面就做好了。
我看着色香味俱全的焖面，馋的直流口水，我吃了一口，就满嘴流油，那天，我竟然超出了平日的饭量，吃了整整两碗。妹妹呢，它刚才才在别人家吃饱，回到家，她闻着那香喷喷的味道，她也吃了一碗焖面。
一次，我以为姥爷没吃饭，给姥爷送去了一碗焖面，姥爷不一会儿就把这碗焖面吃完了，过后，我才知道姥爷之前已经吃过一碗饭了，我现在有一个大疑问，姥爷，你那把焖面是怎么吃进去的？难道姥爷饭量，是“廉颇老矣，尚能饭否？”
我后来慢慢才明白，奶奶的焖面包含了用心，我也明白了学习也是如此，“滴水能把石穿透，万事功到自然成。”
美味的焖面优秀作文 篇六
昨天，我看了孔祥乐胥写的《特别版的白菜焖面》，就想让妈妈做一次，吃一下什么到底是什么味道。
今天中午，我学习了一上午，早就饿坏了。我大步走向餐桌，端起一碗，就吃了起来。刚一入口的感觉是咸咸的，不像平常的面条那么软、滑和入口即化，而是稍微有一点干和硬，但这些丝毫不影响口感，反而还使面条更好吃一些。我一口气就吃了大半碗，又把弟弟叫过来，让他也尝一下，不尝不知道一尝就喜欢吃了，平时不喜欢吃饭的弟弟，也把我那一点给吃完了。吃完一碗后，我和弟弟都还没有吃饱，于是我又去盛了一碗，刚端过来，弟弟就高兴得手舞足蹈，嚷着要吃，我就喂他一口自己吃一口，不一会儿就少了一大半。突然，面条在我的喉咙噎了一下，随后，就一种很难受的感觉，我缓了一会儿，但是还是没有缓解，我就跑去喝水，在喝了几口之后，我感觉舒服多了，就继续吃起来。
总之，白菜焖面很好吃
，推荐你们也做一下。
制作过程：先把白菜切成丝，五花肉炒出油脂，放葱姜蒜、生抽、老抽，倒一碗水，盐、鸡精，水开盛出半碗汤汁，放挂面浇汤汁，扣盖小火焖八钟。
