染雾介绍山西刀削面的作文 篇一
山西刀削面是中国传统的面食之一，也是山西省的特色美食。它以面条的切削方式独特而闻名，因此得名刀削面。刀削面的制作需要选用高筋面粉，并经过发酵后擀面成长条状，再由师傅们用特制的刀具进行切削，使面条带有粗糙的表面和宽厚的形状。这种独特的制作工艺使得刀削面更加有嚼劲和弹性。
山西刀削面的历史悠久，起源于中国北方的艰苦环境。早期山西人民生活贫困，而面食是他们主要的粮食来源。为了解决面食的制作和保存问题，山西人民发明了刀削面这一独特的制作方式。通过切削，面条不仅可以更长时间地保存，而且能够更好地吸收调料和汤汁，使得口感更佳。
山西刀削面的特点是面条宽厚，有嚼劲，而且不易煮烂。在烹饪过程中，一般先将面条放入滚水中焯烫，然后捞出沥干备用。接着，可以根据个人口味选择喜欢的调料和汤汁进行搭配。常见的搭配包括酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末等。此外，还可以加入蔬菜、豆腐、肉类等食材，丰富口味和营养。无论是酱油味、酸辣味还是麻辣味，山西刀削面都能满足不同人的口味需求。
除了美味的口感和丰富的配料选择，山西刀削面还有许多健康的特点。首先，它是低脂肪、低热量的食物，非常适合想要减肥或者保持身材的人群食用。其次，面粉中含有丰富的维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。此外，面条的嚼劲和弹性能够增加咀嚼的时间，促进消化和吸收。因此，山西刀削面不仅美味可口，而且对健康也有益处。
总的来说，山西刀削面作为一种传统的面食，以其独特的制作方式和口感受到了广大消费者的喜爱。它不仅有着丰富的口味选择，还具有健康的特点，适合各个年龄段的人食用。如果你有机会去山西旅游，一定要品尝一碗正宗的山西刀削面，它会给你带来美食的享受和独特的体验。
介绍山西刀削面的作文 篇二
山西刀削面，是中国传统面食中的一种，也是山西省的特色美食。这种面条以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。
山西刀削面的制作过程非常精细，需要选用高筋面粉，并经过发酵后擀面成长条状。然后，师傅们用特制的刀具进行切削，使面条带有粗糙的表面和宽厚的形状。这种切削方式使得面条更加有嚼劲和弹性，能够更好地吸收调料和汤汁。
山西刀削面的特点是面条宽厚、劲道，并且耐煮煮烂。在烹饪过程中，一般先将面条焯烫一下，然后捞出沥干备用。接着，可以根据个人口味选择喜欢的调料和汤汁进行搭配。常见的搭配有酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末等。此外，还可以加入蔬菜、豆腐、肉类等食材，丰富口味和营养。无论是酱油味、酸辣味还是麻辣味，山西刀削面都能满足不同人的口味需求。
山西刀削面的历史悠久，起源于中国北方的艰苦环境。早期山西人民生活贫困，而面食是他们主要的粮食来源。为了解决面食的制作和保存问题，山西人民发明了刀削面这一独特的制作方式。通过切削，面条不仅可以更长时间地保存，而且能够更好地吸收调料和汤汁，使得口感更佳。
除了美味的口感和丰富的配料选择，山西刀削面还有许多健康的特点。首先，它是低脂肪、低热量的食物，非常适合想要减肥或者保持身材的人群食用。其次，面粉中含有丰富的维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。此外，面条的嚼劲和弹性能够增加咀嚼的时间，促进消化和吸收。因此，山西刀削面不仅美味可口，而且对健康也有益处。
总的来说，山西刀削面作为一种传统的面食，以其独特的制作方式和口感受到了广大消费者的喜爱。它不仅有着丰富的口味选择，还具有健康的特点，适合各个年龄段的人食用。无论是去山西旅游还是在家里自己动手制作，都可以体验到这道美味的山西刀削面给人带来的享受和满足。
介绍山西刀削面的作文 篇三
介绍山西刀削面的作文
导语：刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特，制作方法别具一格，而跻身“五大面食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。以下是小编整理的关于山西的作文，欢迎阅读参考。
1山西刀削面
俗话说“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面…… 从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我
向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。
山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。
山西刀削面看相好。做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的'小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——刀削。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢!吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了!有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。
我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉?其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷!
2山西刀削面
刀削面是山西著名的风味小吃，我们小区就有一家做刀削面的。
刀削面看上去朴实无华。一根根白白扁扁的面条纵横交错在碗中，像一座座山岭，而点缀其中的绿绿的青菜，就像一道道万里长城了。
虽然刀削面看起来朴实无华，但做起来不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都会看到师傅做刀削面的整个过程：
首先，师傅从橱柜中拿出一大块面来，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后将揉平的那一面捧在手上(底下一个工具撑着)，一手抄起一把削面专用的刀，在上面可就削开了。只见师傅拿着刀，从面的上方往下方一削，看上去也没用什么劲，那面条就乖乖地跳进了锅。紧接着师傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面条可就进锅了，烫了一会后，师傅又把面条捞起来放入另一个锅里，抓一把青菜，烧了几分钟，一碗热气腾腾的刀削面就做好了。
在吃面的时候，我喜欢把面“拦腰”搛起，一股脑送进嘴里，然后慢慢咀嚼，
每次吃刀削面，无论那刚盛起来的有多么热气腾腾，我都会迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于脸靠碗口太近，那热气总是会将我的眼镜弄得全是雾气，让我分不清东南西北。从而我就给刀削面起了个别名——“玩笑面”。
3山西刀削面
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!
啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!
