染雾大学伙食供应方案范文 篇一
随着大学生人数的增加，大学伙食供应方案变得尤为重要。为了满足学生们的需求，提供健康、营养、美味的饮食，学校需要制定一套科学合理的伙食供应方案。以下是一个大学伙食供应方案的范文：
首先，学校应该提供多样化的菜品选择。学生们来自不同的地区，有着不同的饮食习惯和口味偏好。因此，学校应该尽量提供丰富多样的菜品，包括荤素搭配、清淡和辛辣口味等不同选择。这样可以满足不同学生的口味需求，让他们有更多的选择。
其次，学校应该注重营养均衡。大学生正处于身体发育和学习压力大的阶段，他们需要各种营养物质来保持健康和精力充沛。学校应该合理搭配各类食材，提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等各种营养物质，并注意菜品的色香味俱佳。此外，学校还应该定期进行营养评估和改进，以确保学生们的营养需求得到满足。
另外，学校应该关注食材的安全与质量。食材的选购和处理对于供应的质量至关重要。学校应该选择有资质的供应商，确保食材的新鲜度和安全性。同时，学校应该加强对供应商的监督和检查，确保他们符合卫生标准和食品安全法规。
此外，学校还可以考虑引入新的餐饮理念和技术。比如，可以引入无菜单点餐系统，让学生们可以根据自己的口味和需求选择菜品。同时，学校可以通过使用智能设备和信息化管理系统，提高餐饮服务的效率和质量。
最后，学校应该积极听取学生的意见和建议。学生是伙食供应的最终受益者，他们的意见和建议对于改进伙食供应方案非常宝贵。学校可以定期组织学生代表会议或开展问卷调查，了解学生们的需求和意见，并及时做出相应的调整和改进。
综上所述，一个科学合理的大学伙食供应方案应该包括多样化的菜品选择、营养均衡、食材安全与质量、引入新的餐饮理念和技术以及听取学生的意见和建议。只有这样，才能满足学生们的需求，提供健康、营养、美味的饮食。
大学伙食供应方案范文 篇二
随着大学生人数的增加，大学伙食供应方案变得尤为重要。为了满足学生们的需求，提供健康、营养、美味的饮食，学校需要制定一套科学合理的伙食供应方案。以下是一个大学伙食供应方案的范文：
首先，学校应该注重食品安全。食品安全是伙食供应的首要任务，学校应该严格执行食品安全法规和标准，确保供应的食品安全无虞。学校应该加强对食材的检验和检疫，确保食材符合卫生标准。同时，学校还应该加强对食品加工环节的监督和管理，确保食品的加工和存储过程符合卫生要求。
其次，学校应该提供有机食品和绿色食品。有机食品和绿色食品是大学生健康饮食的重要组成部分。学校可以与有机农场和绿色食品供应商合作，提供优质的有机和绿色食品。这样不仅可以保证食品的质量和安全，还可以培养学生们的环保意识和健康饮食观念。
另外，学校应该关注学生的饮食习惯和需求。不同的学生有着不同的饮食习惯和口味偏好，学校应该根据学生的需求提供相应的菜品选择。学校可以定期进行调查和评估，了解学生们的饮食需求和意见，然后进行相应的调整和改进。同时，学校还可以组织学生们参与菜品的研发和评选，让学生们参与到伙食供应的决策和管理中来。
最后，学校应该提供优质的餐厅环境和服务。优质的餐厅环境和服务可以提升学生们的用餐体验，增加他们对学校伙食供应的满意度。学校应该提供宽敞明亮、整洁卫生的餐厅，配备舒适的座椅和餐具，提供良好的就餐氛围。同时，学校还应该培训餐厅员工的服务技能，提高他们的服务质量和态度。
综上所述，一个科学合理的大学伙食供应方案应该注重食品安全、提供有机食品和绿色食品、关注学生的饮食习惯和需求、提供优质的餐厅环境和服务。只有这样，才能满足学生们的需求，提供健康、营养、美味的饮食。
大学伙食供应方案范文 篇三
为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务的管理，特制定本制度。
一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。
学生就餐时间：
早餐：6:40—8：00
①6：40-7：10师范与艺术学院;
②7：10-7：35工程技术学院、现代服务学院;
③7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。
中餐：11:30——13：00
①11：30-12：05师范与艺术学院;
②12：05-12：30工程技术学院、现代服务学院;
③12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。
晚餐：16:30——18：00
①16：30-17：05师范与艺术学院;
②17：05-17：30工程技术学院、现代服务学院;
③17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。
教职工就餐时间：
早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师;
②7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。
中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人员;
②11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院;
③12：00-12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。
二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。
三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。
五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。
七、就餐人员按顺序就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。
八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。
九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒;
师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。
十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。
大学伙食供应方案范文 篇四
疫情防控
期间，为加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、食品质量要求
1、膳食品种要全面多样，每周甲乙双方共同制定食谱、菜谱，乙方按食谱、菜谱供餐。
2、禁止制售冷荤、凉菜、小食品等高风险食品。
3、熟制后食品完整不碎及不松散。
4、热菜供餐时保持温热。
5、热菜食品表面无风干及水浸现象。
6、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。
7、所供食品保证质量，口味符合当地大众习惯。
二、就餐措施
1、指定老师负责维持学生就餐秩序，在每餐开饭时组织学生排队有序进入餐厅，不得拥挤、喧哗、打闹。
2、教育学生文明就餐，不得浪费饭菜，并在开餐时指定老师到现场监督学生遵守饭堂纪律情况，及时纠正不良行为。
3、组织就餐学生开展文明就餐活动，教育学生餐后抹干净餐桌餐椅，并将此作为学生德育的一项内容来抓，评比、表彰文明就餐学生。
4、收集学生对饭堂供应饭菜质量和服务质量的意见和建议，及时向乙方反映，以便于乙方及时整改提高。
5、保证食堂外部水电供应（水电费由乙方承担），一旦出现供水管路或供电线路故障，应及时派人检修。
6、保证乙方在学校食堂的独家经营权，并负责协调学校周边关系，保障治安秩序和经营秩序。
大学伙食供应方案范文 篇五
为了能在疫情期间顺利复学，XX小学通过上级文件精神和就餐制度特制定本方案。
(一)就餐路线及安排
1、就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–食堂院–进入学生食堂-对应窗口打饭菜-划定区域就餐-洗碗区-教学楼楼梯回各班教室。
2、就餐时间
四年级11：40——12：00
五年级12：10——12：20
六年级12：30——12：50
注：6月1日六年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，四、五年级全部到校后，再按本时间进行就餐。
(二)错峰就餐要求及流程
1、各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。
2、各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。
1、为了能顺利复学，减少人员聚集，把学生错时、错峰就餐，分批次就餐。
2、学生就餐前门口排队时必须间隔1米，不可站在一起聚集就餐。
3、就餐前：A、要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。
B、各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐
4、就餐时：文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话。
5、进门后要严格要求学生不可坐在一起，必须是单人单桌，不可并排坐着。
6、学生自带饭盒到餐厅窗口打饭，然后分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。携带自己的餐具离开。
大学伙食供应方案范文 篇六
为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特制定本方案。
工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。
一、配送产品介绍：
大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。
二、配送食品的内容及标准：
1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。
6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。
7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。
三、保证配送食品蔬菜质量的措施：
(1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；
(2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。
(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；
(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。
(5)配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。
四、本次配送计划客户服务策略
1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。
2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。
3、快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。
