染雾宾馆服务员管理制度 篇一
宾馆服务员管理制度的重要性及实施方法
宾馆作为一种特殊的服务行业，服务员的管理对于宾馆的运营和客户体验有着至关重要的作用。因此，建立一套科学合理的宾馆服务员管理制度是非常必要的。本文将探讨宾馆服务员管理制度的重要性，并提出一些实施方法。
首先，宾馆服务员管理制度的重要性体现在以下几个方面：
1. 提升服务质量：通过建立明确的服务标准和规范，可以确保宾馆服务员在工作中遵循一致的操作流程，提供高质量的服务，增加客户满意度。
2. 提高工作效率：宾馆服务员管理制度可以明确工作职责和权限，避免工作重复或者错位，提高工作效率和资源利用效率。
3. 加强员工培训和发展：通过制度化的管理，可以为服务员提供明确的培训计划和晋升机制，激励员工提升自身技能和能力。
其次，实施宾馆服务员管理制度需要考虑以下几个要点：
1. 制定明确的服务标准和规范：宾馆应该根据自身的定位和特点，制定适合的服务标准和规范，要求服务员在工作中严格遵守，确保服务质量的稳定性和一致性。
2. 建立完善的工作流程和责任制：宾馆应该明确服务员的工作职责和权限，建立完善的工作流程和责任制，确保工作的顺畅进行和责任的明确分工。
3. 加强培训和发展：宾馆应该制定培训计划，提供必要的培训和发展机会，帮助服务员提升专业技能和职业素养。
4. 建立激励机制：宾馆可以通过建立绩效考核和激励机制，激励服务员工作积极性和创造性，提高服务质量和客户满意度。
总之，建立一套科学合理的宾馆服务员管理制度对于宾馆的发展和运营至关重要。宾馆应该根据自身的实际情况和需求，制定适合的管理制度，并不断完善和优化，以提升服务质量和客户满意度。同时，宾馆还应该加强对服务员的培训和发展，提高员工的专业能力和职业素养。只有这样，宾馆才能在激烈的竞争中立足并取得长期的成功。
宾馆服务员管理制度 篇二
宾馆服务员管理制度的优势及应对挑战的策略
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，宾馆服务行业也迅速发展壮大。而宾馆服务员作为宾馆与客户之间的重要纽带，其管理制度的健全与否直接影响着宾馆的服务质量和客户满意度。本文将探讨宾馆服务员管理制度的优势，并提出应对挑战的策略。
首先，宾馆服务员管理制度的优势主要体现在以下几个方面：
1. 提高服务质量：宾馆服务员管理制度可以明确服务员的工作职责和服务标准，规范服务流程，提高服务质量，增加客户满意度。
2. 提升工作效率：通过制度化的管理，宾馆可以明确服务员的工作流程和工作职责，避免工作冲突和重复，提高工作效率和资源利用效率。
3. 提供发展机会：宾馆服务员管理制度可以为服务员提供晋升和发展的机会，激励员工提高自身能力和素质，增强员工的归属感和凝聚力。
其次，应对宾馆服务员管理制度实施过程中可能面临的挑战，可以采取以下策略：
1. 建立良好的沟通机制：宾馆应该与服务员建立良好的沟通渠道，及时了解他们的需求和问题，并提供必要的支持和帮助。
2. 加强培训和发展：宾馆应该制定全面的培训计划，提供必要的培训和发展机会，帮助服务员提升专业技能和职业素养。
3. 建立激励机制：宾馆可以通过建立绩效考核和激励机制，激励服务员工作积极性和创造性，提高服务质量和客户满意度。
4. 倾听员工声音：宾馆应该定期开展员工满意度调查，倾听员工的意见和建议，及时解决问题，改进管理制度。
总之，建立一套科学合理的宾馆服务员管理制度对于宾馆的发展和运营非常重要。宾馆应该充分发挥管理制度的优势，提高服务质量和工作效率，并采取相应的策略应对管理制度实施过程中可能遇到的挑战。只有这样，宾馆才能提供更好的服务，增加客户满意度，取得持续的发展。
宾馆服务员管理制度 篇三
1、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
2、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念。文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。
3、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。
4、熟悉会馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。
5、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。
6、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
7、严格执行“三轻”，确保楼层安静;并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。
8、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
9、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫平、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
10、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
11、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
12、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
13、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
14、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。
15、遵守会馆的其它规定。
宾馆服务员管理制度 篇四
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责:
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责:
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
宾馆服务员管理制度 篇五
一、奖励
1、严格控制开支，节约费用，成绩显着。
2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着、
3、拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉、
4、业务技能考核成绩特别优秀者
5、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
6、发现事故隐患并及时排除，在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、
7、全年出满勤，表现良好。
二、处罚（轻微过失）5元/次
1、未按酒店规定上，下班迟到或早退
2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。（签到，签退或交还物品和钥匙
3、仪容仪表不整和个人卫生不好、
4、楼层内奔跑，大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、
5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、
6、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费、
7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、
8、不严格按照操作标准进行工作、
9、进出厅房时不敲门和反手关门、
10、工作期间随意去洗手间、
11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席、
12、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、
13、未经批准私自为客人外出购物、
14、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、
15、见到客人不主动问好和行礼、
16、上班前食用刺激性较大的`食品，并口腔带有异味、（如：蒜，葱等
17、未经批准私自离岗，串岗、
18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、
19、见到上级和同事不打招呼、
20、未按规定时间到岗站位、
21、面对客人无表情或埋头工作、
22、不做好备品或备品不足、
三、处罚（一般过失）10元/次
1、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、
2、背后指责客人和同事或聚堆聊天、
3、私自使用酒店设施及电器，电源、
4、私自将个人物品及食物带入酒店、
5、在酒店内洗漱或洗衣服、
6、上下班不走员工通道、
7、私自穿工服外出、
8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观、
9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、
10、上班时间擅自离岗或做私事、
11、不服从上级管理并顶撞、
12、蓄意破坏酒店设施及公用物品、
13、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、
14、利用酒店电话办私事或打私人电话、
15、私自翻看客人资料和物品、
16、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、
17、私自将酒店物品送予他人、
18、发生意外事件不及时上报、
19、酒店资料，机密外泄、
21、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下、
22、酒店专业知识考核时不能通过考核、
23、私自陪同客人饮酒、
24、不认真做好工作笔记和交接班日记、
25、消极怠工，不服从上级指挥和领导、
26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、
27、未及时完成客人及管理人员安排的工作，留言，指令未及时传达或不准确、
28、未经批准私自进入库房领货、
29、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、
30、与客人交谈和语气生硬、
31、不及时为客人更换餐具或烟缸、
32、上班时打私人电话或私自会客。
四、处罚（严重过失和重大过失）20元/次
1、指责，谩骂，侮辱，殴打客人及同事、
2、将钥匙私自带出配制、
3、工作期间饮酒或浪费客、
5、蓄意破坏酒店设施及客人物品、
6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、
7、偷盗酒店，客人及同事财物、
8、违法犯罪，串通勾结，谋取私利、
9、酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架、
10、组织及煽动同事聚众闹事、
11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天、
12、将客人遗留物品据为己有、
13、私自涂改，损毁单据、
14、隐瞒事实真相，蓄意说谎、
15、利用职务之便营私舞弊，谋取私利、使酒店的经济受到损失、
宾馆服务员管理制度 篇六
浴场员工均须有安全意识，为正常经营和宾客的安全尽职尽责，遇到火警，须采取以下措施宾馆服务员管理制度：
1、保持镇定，呼唤同事协助，拨打火警119，并讲明着火地点及火情宾馆服务员管理制度。
