染雾我家的拿手菜作文 篇一
我的家庭对于美食有着特别的热爱，而我家最拿手的菜肴无疑是鱼香肉丝。每当有客人来我家做客，我妈妈总是会亲自下厨，为大家烹制一道道美味佳肴。而鱼香肉丝则是我们家的招牌菜，也是我妈妈的拿手好菜。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其名字虽然含有“鱼香”二字，但实际上并不含有鱼的成分。相传这个名字的由来是因为鱼香肉丝的调料与烹饪技巧与烹制鱼的方式相似，所以被称为“鱼香”。鱼香肉丝的特点是色泽红亮，口感鲜嫩，味道酸辣可口，风味独特。
制作鱼香肉丝需要准备的食材有猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等。首先，将猪肉切成细丝，然后用盐、料酒、生粉抓匀腌制片刻。接着，将胡萝卜切成细丝，青椒切成细条，木耳泡软切成丝备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝炒至变色，然后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒。最后，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒粉、蒜末、姜末等调料，翻炒均匀后即可出锅。
我家的鱼香肉丝色香味俱佳，每一口都能感受到酸辣的爽口感。而且，我妈妈的烹饪技巧独到，她总是能将每一道菜炒得色彩鲜艳，色香味俱佳。每当有客人来家里做客，都对我妈妈的鱼香肉丝赞不绝口。不仅如此，我家的鱼香肉丝还有一个独特之处，就是它并不辣。相比于一般的鱼香肉丝，我妈妈的做法减少了辣椒粉的用量，使得这道菜更加适合大众口味。
我家的拿手菜鱼香肉丝不仅仅是一道美味的佳肴，更是我家人之间的情感纽带。每当我妈妈为我们烹制这道菜时，家里弥漫着浓浓的幸福气息。而每一次吃到它的时候，我都能感受到家人之间的温暖和关爱。我深深地爱着这道菜，因为它不仅带给我味蕾的享受，更带给我家庭的温暖和幸福。
我家的拿手菜作文 篇二
在我家，有一道拿手菜是我最喜欢的——红烧肉。红烧肉是一道传统的中式菜肴，以其色香味俱佳而闻名。每当我妈妈烹制红烧肉的时候，整个房间都弥漫着浓郁的肉香，让人垂涎欲滴。
制作红烧肉需要准备的食材有五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。首先，将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。然后，将焯水后的五花肉用冷水冲洗干净，备用。接着，热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。再用同一锅加入葱姜蒜炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖炒匀，然后加入适量的水，放入煎好的五花肉，再加入盐，用小火炖煮约40分钟至肉变软烂即可。
我家的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。而且，我妈妈的烹饪技巧独到，她总是能将每一道菜炖煮得恰到好处，让肉质更加鲜嫩可口。每一次吃到红烧肉的时候，我都能感受到妈妈的心意和对我们的关爱。
红烧肉不仅仅是一道美味的佳肴，更是我家人之间的情感纽带。每当我妈妈为我们烹制这道菜时，家里弥漫着浓浓的幸福气息。而每一次吃到它的时候，我都能感受到家人之间的温暖和关爱。红烧肉不仅给我带来味蕾的享受，更让我感受到了家人之间的温馨和幸福。
无论是鱼香肉丝还是红烧肉，都是我家的拿手菜。它们不仅仅是一道道美味的佳肴，更是我们家人之间的情感纽带。每一次品尝这些美食，我都能感受到家人之间的温暖和关爱。我深深地爱着这些菜，因为它们不仅给我带来味蕾的享受，更让我感受到了家庭的温馨和幸福。
我家的拿手菜作文 篇三
在大家心里我就是一个“吃货”，无论什么东西我都吃，所以我又有一个外号叫“粉碎机”。可我最爱吃的菜并不多，但只有一道菜让我一见钟情——东坡肉。
每次，我到爷爷家吃午饭都会有东坡肉，东坡肉是爷爷的拿手菜，第一次爷爷做给我吃的时候，一放进嘴里，我就爱上了这盘菜。
那天中午，我到爷爷家玩，我心想：今天爷爷一定会做东坡肉，我一定要去看看爷爷怎么做东坡肉。爷爷到了邻居家卖猪肉的地方，那里正好在杀猪，爷爷取了一块最肥美最新鲜的三层肉。回到家，爷爷拿出红糖、白砂糖、花生油，爷爷先把肉轻轻地拿出来用手拍打一分钟，我问爷爷：“为什么要拍打啊？”爷爷边拍打边说：“这样做出来的肉才肥而不腻。”我心服口服！紧接着，爷爷把肉切成长宽大约三厘米的正方形，把油倒进锅，等油烧热了，把肉倒进去，“滋滋”的声音直冲云霄。爷爷用熟练的手法翻炒着肉，接着爷爷倒了半碗水进去，再把肉倒入砂锅里，加入红糖六大勺，再加入白砂糖两大勺，顺时针用勺子拌着。最后一步，把锅盖盖上炖半个小时。
时间一分一秒地过去了，半个小时终于到了，爷爷打开锅盖，香味扑鼻而来，使我口水直流，我连忙用筷子夹起了一块放到嘴里，“啊！好烫！”但不管有多烫，也打破不了我想吃的心。我咬了一口，入口即化，嚼几下，真是人间美味，就这样，我连吃了八块。
我家的拿手菜真是人间极品呀！我的'生活中不能缺少这盘美食。
我家的拿手菜作文 篇四
记得小时候，妈妈做蛋炒饭时，我经常在一旁看，渐渐的，也就学会了。可妈妈一直不让我做。终于在有一天，妈妈让我自己做蛋炒饭了。
那天，爸爸出差了，而妈妈又带着妹妹去医院了，所以家里就只剩下我一个人了。
到了11：30，我的肚子已经饿得呱呱叫了，可还不见妈妈的身影。我便打电话给妈妈，妈妈告诉我今天医院的人十分多，所以还没轮到妹妹，锅里有饭，让我自己做蛋炒饭吃，我听了一蹦三尺高。
我飞快地跑到楼下，将锅里的白米饭铲出，放到另外一个锅里，再去拿一个鸡蛋，打碎，放到碗里搅拌待用。再将猪油放进锅里，等猪油的泡泡快要没了时，将搅拌好的蛋放入，煎好一边后我又小心地翻到另一边。两面都煎黄后，我就把蛋用勺子弄碎，再切些玉米、火腿肠放入，将饭倒进去，一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了。
我的蛋炒饭吸引了门外的小狗，窗边的小鸟……
过了一会儿，妈妈回来了，吃了一口我炒的蛋炒饭，说我的蛋炒饭又香又好吃，就连刚从医院打完针回来的妹妹吃了一小口我的蛋炒饭，也在喳喳地叫着，仿佛在说：“哥哥的炒饭真好吃呀！”
我家的拿手菜作文 篇五
外面的拿手菜，五彩缤纷，但我家的拿手菜是独一的。
记得有一次，爸爸拿出鱼竿叫我和他去家旁的一条小溪中钓鱼。我怀着高兴的心情，“爸爸，上钩了！”他马上把鱼竿拉了起来，掂了掂，好重啊！一看，开心地说：“今天运气真好，捡了一条大鱼！”
回到家已经到了晚饭的时间，爸爸把鱼给了妈妈，妈妈就开始
做了。我的肚子这时也叫了起来，唱着一首欢悦的歌。我看着锅，口水早就流了三尺高了。“哗——”鱼下锅了，我耐心地等着，这香味太香了！妈妈放了许多调料，我的口水早就流成了一条河。一股香味弥漫在厨房，让人拒绝不了。几十分钟后，酸菜鱼出锅了。我和爸爸拿起筷子就吃了个遍。鱼的颜色亮白，滑润，味道鲜美，汤的口感酸中带点辣，美味可口，只要你闻一口，绝对停不下来。妈妈说：“外面的鱼可能不好，不新鲜，只有俺家的鱼是新鲜的，还没放添加剂！”不到几分钟，一盘酸菜鱼就被我们给吃光了。
这就是我家的拿手菜——酸菜鱼。我说第二没有敢说第一的，营养丰富，口感鲜美。下次如果你来我家，一定请你吃。
