染雾帮妈妈做凉皮作文 篇一: 小小厨师的成长之路
小时候，我最喜欢帮妈妈做凉皮了。每次看妈妈在厨房里熟练地操作，我都忍不住想加入她的行列，一起做美味的凉皮。虽然只是一个小小厨师，但是我觉得这是我成长的一部分，也是我和妈妈之间的默契和互动。
一开始，我只是站在妈妈旁边，看着她从面粉中慢慢加入适量的水，然后搅拌成软硬适中的面团。然后，她会将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，再切成细细的条状，放入开水中焯熟。我对这整个过程充满了好奇和兴奋。
渐渐地，我开始主动地帮妈妈准备材料。我会洗净黄瓜、胡萝卜和豆芽，然后将它们切成细丝。我还会调制酱料，将醋、酱油、花椒粉和辣椒油混合在一起，调出独特的味道。每次我完成一项任务，妈妈都会表扬我，让我觉得自己真的是一个了不起的小厨师。
随着时间的推移，我渐渐地学会了如何擀面皮。刚开始的时候，我总是不太能掌握力度，要么擀得太厚，要么擀得太薄。但是经过不断的练习，我逐渐找到了感觉，能够擀出均匀而薄的面皮了。
最让我兴奋的时刻是当我第一次独立完成整个凉皮的制作过程。妈妈站在一旁，鼓励着我，但并没有过多地干预。我小心翼翼地将擀好的面皮放入开水中焯熟，然后将它们捞出沥干。接着，我将凉皮和切好的蔬菜一起放入碗中，淋上酱料，搅拌均匀。最后，我端起碗，品尝着自己亲手制作的凉皮，心里充满了满足感和成就感。
帮妈妈做凉皮不仅仅是一种学习和成长的过程，更是一种亲子间的交流和互动。在这个过程中，我学会了耐心、细心和责任心，也培养了对美食的热爱和欣赏能力。我相信，通过不断地努力和学习，我会成为一个更好的小厨师，为家人带来更多的美味佳肴。
帮妈妈做凉皮作文 篇二: 我和妈妈的凉皮制作探险
凉皮是我最喜欢的传统美食之一，我非常喜欢凉爽的口感和丰富的味道。为了能够随时都能吃到自己喜欢的凉皮，我决定和妈妈一起学习制作凉皮。
第一步，我们先准备食材。妈妈告诉我，制作凉皮的主要食材是面粉和水，还有一些辅助材料，如黄瓜、胡萝卜等。我们去了附近的超市购买了新鲜的食材，回到家中开始准备。
第二步，我们开始制作面团。妈妈将适量的面粉和水放入大碗中，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团。这个过程需要一些耐心和力气，我和妈妈一起努力揉了好一会儿才揉好。
第三步，我们将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮。这一步需要技巧和力度的掌握，刚开始的时候我总是擀得太厚或者不够均匀。但是妈妈耐心地教我，告诉我要用力均匀地擀，不要用力过猛，也不要用力不足。经过几次尝试，我终于掌握了擀面的技巧。
第四步，面皮擀好后，我们将其切成细细的条状，放入开水中焯熟。这个过程需要迅速而准确地操作，以免面皮煮得过久或者过熟。我小心翼翼地将面皮放入开水中，然后等待片刻，直到它们浮起来。
第五步，我们将焯好的面皮捞出沥干，然后放入碗中。接着，我们将切好的黄瓜、胡萝卜和豆芽放入碗中，再淋上自制的酱料。酱料的调制需要一些经验和感觉，我根据妈妈的指导，将醋、酱油、花椒粉和辣椒油混合在一起，调出了美味的味道。
最后，我们轻轻地搅拌均匀，让凉皮和蔬菜充分融合，然后端起碗，品尝我们的成果。凉爽的面皮、清脆的蔬菜和香辣的酱料，组成了一道美味可口的凉皮。我和妈妈一起享受着这美好的时刻，感受到了亲子间的温暖和互动。
通过这次凉皮制作的探险，我学到了很多东西。不仅学到了制作凉皮的技巧，还培养了耐心、细心和团队合作的能力。我觉得自己变得更加独立和自信了。我相信，只要我继续努力学习和不断尝试，我一定能成为一个更好的小厨师，为家人献上更多美味的凉皮。
帮妈妈做凉皮作文 篇三
说到凉皮，大部分人首先想到是陕西凉皮。却不知道，我们濮阳的凉皮更是独树一帜，拥有大批的“粉丝，”我的妈妈就是其中的一员。你看春节来到，大家在家清闲得很，妈妈提议说：“我们自己做凉皮儿吧？”我们都点头赞同。
妈妈先用淡盐水和好面，贴上保鲜膜醒着。接着揉光滑后倒上清水，开始洗面。我看着妈妈洗面很好玩，便也过去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一样好玩。面洗好之后，把面水放在一边澄清六七个小时。洗完面水剩下的就是面筋。掺一点儿食用碱蒸熟后切成块儿状备用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一样的面浆，就可以做凉皮了。
开始做凉皮儿啦，把凉皮罗罗用清油刷一遍。倒上一层面浆，隔着水蒸熟。取出来后在冷水中激一下，然后揭下来，一张凉皮儿就做成了。看着妈妈做的如此简单，不由得我也摩拳擦掌，跃跃欲试起来。
终于等到妈妈同意我“下手”了。我兴奋地想：“不就是倒一下面浆吗？我感觉跟倒水一样容易。”这么一想，我就‘哗啦’一下子倒进去了一些。结果一看，凉皮厚了一点儿，这还不算，关键是凉皮这凸那凹，简直糟透了。我连忙问妈妈怎么办。妈妈一本正经地说：“傻孩子，做事不要慌，要看准刻度，倒的时候要把面浆倒均匀。”我听了后，羞愧地低下了头。然后按照妈妈说的认真的去做了几次，果然成功了！
蒸熟的凉皮儿切成长条状，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、酱油、味精、辣椒等调料，一碗色香味儿俱全的凉皮儿就做好了，你只需坐下来吸溜吸溜的享受吧。
帮妈妈做凉皮作文 篇四
天气渐暖，凉皮店里的食客渐渐多了起来。晶莹剔透的凉皮，拌之以绿色的香菜、黄瓜丝、黄色的萝卜丝、红色的辣油，沁心的香味飘来，口水禁不住四溢了。他乡凉皮的香味，勾起了我对故乡凉皮的怀念。
在老家时，父母靠卖凉皮养家糊口。父母善于经营，也喜欢琢磨，他们学习和自己探索实践做出来的凉皮够味道，人又厚道，给的量足，尽管店面不大，但来吃的人多，生意一直不错。都说凉皮是女孩子的最爱，准确与否不得而知，但对我而言还是没错的，我尤爱吃父母做的凉皮，就是天天吃也吃不厌，哪怕是冬天。天热时，我上学回到家里，最愿吃的不是米面，而是凉皮。我性子急，未待落座，筷子已伸进了盘子里。我用筷子夹凉皮，凉皮像鱼儿一样滑，有些吊人胃口！我便等待不急了，端起盘子，嘴贴着盘子边沿，轻轻一拨拉，凉皮便乖乖进到我嘴里。爸爸看着我的样子睁大眼睛直愣神，妈妈则笑着说我“有失斯文”、太不“淑女”了。我才不管“斯文”和“淑女”呢，待吃过了瘾再慢慢反省吧。
我家的凉皮店，每天只卖规定的量，待卖完，也就到下午了。妈妈卖完凉皮回到家里，就和爸爸又忙碌起来了。做凉皮要用大的蒸盘，那些盘子都是前一天就洗干净的。和面，饧面，揉洗，静置，过筛，蒸熟，看似简单，实则每一道工序都马虎不得，否则做出来的凉皮不是色相不好，就是筋道不够，要么就夹生了。爸妈每天给自己定的数量是一百张。在爸妈有条不紊的忙碌中，待做完天也快黑了。“老婆子，快数！”爸爸说。“十，三十，五十，八十……一百，好了，收工吧，够了！”数着劳动的成果，妈妈很是开心地说。接着爸爸往冰柜里储存，妈妈清理“战场”。一切办妥当时，他们的衣服不知被汗水洗过了几遍。本以为爸妈会缓一会儿的，可他们又忙着给自己做晚饭了。爸爸煮饭，妈妈炒菜，依然是分工协作，这似乎已经成为了一种习惯！整个过程中，谁也没有闲着，可又无时不关心着对方，生怕对方累着。等到吃完饭，洗了锅碗，他们才安心地休息。第二天，这场打也打不完的战争又要从头开始了。
爸妈的生意虽小，可由于他们的勤劳和诚信，也吸引了不少顾客。每天未及出摊，家里就有不少的订单，就连村里邻居们也常常来家里买凉皮。邻居们对我家凉皮都赞不绝口！
后来，由于一些原因，我们离开了老家，爸妈不再做凉皮了，那些制作凉皮的工具也一并留在了老家。
和妈妈在异地的街上行走，也经常看到卖凉皮的，红绿黄相间的颜色，常常撩动我的味蕾，也常常勾起我对故乡时父母做的凉皮的怀念。我也曾禁不起那种颜色的诱惑，吃之，却完全是别样的味道，全然不及记忆中的味道
。面筋硬得像死面烙饼，牛筋面打结，凉皮还有粘到一块儿的，黄瓜丝和胡萝卜丝好像早就失了水分一样，没有一点鲜活劲儿，难吃！妈妈吃了几口也不吃了，起身付钱走人。
故乡的味道，醇厚，绵长，挥之不去，我的心便被这味道萦着系着不能离合了。
帮妈妈做凉皮作文 篇五
凉皮是一种清爽Q弹的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就会特别舒服，因此受到很多人的喜爱。但是很多人都为在家做不出凉皮而烦恼，其实有一种方法就可以在家轻松的做凉皮。
这个轻松制做凉皮的方法只需要600毫升的水，克盐及一种淀粉。这种淀粉既不是红薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以让我们做出的食物更Q弹的豌豆淀粉。
首先，我们需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、克盐一起装入一个碗里，充分搅拌，搅至三种食材融为一体就可以了。接下来我们把剩下的500毫升水倒入锅里，大火熬至沸腾就可以转为小火。往锅里加入原来的淀粉水，继续搅拌。这时有人问了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了吗？但是当你搅拌了1分钟左右，它就会变得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水装入一个容器里，放到阴凉处，等待40分钟~60分钟（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了凉皮。最后把装凉皮的碗扣在菜板上，就可以切成条状，再加上自己喜欢的配料，在家轻松做好的凉皮就完成啦！
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帮妈妈做凉皮作文 篇六
你喜欢吃凉皮吗？无论什么季节，一碗新鲜酸辣的凉皮，不仅可以让你爽口，而且可以促进食欲。凉皮，是一种不可多得的天然绿色无公害食品，是中国舌尖上的一道传统美味。
说起凉皮，那可是我的家乡甘肃地地道道的风味儿小吃。听妈妈说，凉皮起源于陕西关中地区，流行于中国西北地区，至今已有两千多年的历史了。关于凉皮的由来，还有一个有趣的小故事：相传秦朝，有一年，陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳贡大米，有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，献给了秦始皇。没想到，秦始皇吃后大喜，当即指定：秦镇凉皮此后为皇家贡品。据说秦镇凉皮有四大特色：“筋、薄、细、穰”。“筋”就是劲道儿，“薄”就是蒸得薄，“细”就是切得细，“穰”就是柔软。从此，秦镇凉皮受到广大民众的普遍欢迎，成了久负盛名的传统美食。
在我的家乡甘肃天水，一年四季，尤其是逢年过节，家家户户都会做凉皮。今年春节的时候，妈妈说要做凉皮，我非常开心，并且要求帮妈妈一起做。妈妈说：“好吧，我们一起来干吧！”我按照妈妈的要求，拿来一个小盆，往盆里倒入三碗面粉，妈妈一边搅拌，一边倒水，再揉成光滑的面团，盖好醒上30分钟。这期间，我又帮助妈妈准备各种菜码，有蒜泥、熟豆芽、黄瓜丝等，各种调料盐、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一边备用。
面团醒好了，妈妈开始洗面了。她在面盆里加入清水，不断地搓揉面团，一直揉到面团变成白糊状。妈妈反复地把面团洗了好几次，这时，盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。妈妈先把缩小的面团用蒸锅蒸出来，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀释成糊状，放进专用的罗里去蒸，出来就是透亮、弹性、柔韧的凉皮了。妈妈把一张张凉皮切成韭叶宽的条状，我把菜码和调料淋上，再搅拌一会儿，拌好的凉皮，色泽红亮，辣味诱人，清香扑鼻，堪称绝配！我尝一口，别提多香了！妈妈告诉我：凉皮的种类多得很！还有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，口味还有麻辣、酸甜、香辣等。我调皮地说：“妈妈，以后，我们每一种凉皮都来做一做、尝一尝吧！”妈妈笑着答应了。
凉皮，带着西部地区的乡土气息，从陕西普通的风味小吃，成为全国各地的舌尖美食，那是中国2000多年饮食文化的智慧结晶！欢迎品尝我的家乡——华夏文明重要发祥地的正宗凉皮！
