染雾介绍河南烩面的作文 篇一
河南烩面是一道具有浓郁地方特色的传统面食。它源自河南省，以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。
河南烩面的制作工艺独特，需要经过多个步骤。首先，将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后，将面团擀成薄片，再切成细条。接下来，将细条面放入滚水中煮熟。此时，面条已经煮熟，但还没有完成最后的制作过程。最后，将煮熟的面条捞起放入碗中，然后加入肉汤和各种配料，如肉末、蔬菜、豆腐干等。最后，撒上葱花和香菜，一碗美味的河南烩面就完成了。
河南烩面的口感鲜美，富有弹性。面条煮熟后，口感柔软，咬上去有一种独特的弹性，非常有嚼劲。而肉汤的鲜美则使得整碗烩面更加美味可口。肉汤经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉香四溢。配料的加入则使得烩面更加丰富多样，每一口都能尝到不同的味道。
河南烩面的吃法也非常独特。在吃之前，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加火辣的口感。当然，也可以根据个人喜好加入其他调料，如醋、酱油等。而且，河南烩面通常是搭配炸酱面一起食用，两种面食的搭配相得益彰，更加美味可口。
河南烩面已经成为了河南省一道非常受欢迎的特色美食。无论是在大街小巷的小吃摊上，还是在餐馆里，都能品尝到这道美味的烩面。而且，由于其制作工艺简单，成本低廉，所以价格也非常亲民，受到了广大食客的喜爱。
介绍河南烩面的作文 篇二
河南烩面是一道具有浓郁地方特色的传统面食。它源自河南省，以其独特的制作工艺和独特的味道受到了广大食客的喜爱。
河南烩面的制作过程繁琐，需要经过多个步骤。首先，将高筋面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后，将面团放置一段时间，让其发酵。发酵后的面团变得松软有弹性。接下来，将面团擀成薄片，再切成细条。将细条面放入滚水中煮熟。煮熟的面条捞起放入碗中。最后，加入肉汤和各种配料。肉汤需要经过长时间的炖煮，让汤汁更加浓郁。而配料的加入则使得烩面更加丰富多样。
河南烩面的独特之处在于它的口感和味道。面条煮熟后，口感柔软，咬上去有一种独特的弹性，非常有嚼劲。而肉汤的鲜美则使得整碗烩面更加美味可口。肉汤经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉香四溢。配料的加入则使得烩面更加丰富多样，每一口都能尝到不同的味道。
河南烩面的吃法也非常独特。在吃之前，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加火辣的口感。当然，也可以根据个人喜好加入其他调料，如醋、酱油等。而且，河南烩面通常是搭配炸酱面一起食用，两种面食的搭配相得益彰，更加美味可口。
河南烩面已经成为了河南省一道非常受欢迎的特色美食。无论是在大街小巷的小吃摊上，还是在餐馆里，都能品尝到这道美味的烩面。而且，由于其制作工艺简单，成本低廉，所以价格也非常亲民，受到了广大食客的喜爱。无论是当地居民还是游客，都能在河南烩面中体验到浓郁的地方特色和美味的口感。
介绍河南烩面的作文 篇三
介绍河南烩面的作文
导语：郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。以下是小编精心整理的有关河南的作文，欢迎阅读参考。
第一篇：河南烩面
十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!
烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了!
我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊!吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊!
享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗!朋友们，记住啊!吃了烩面在观景!
以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品尝一下啊!
第二篇：河南烩面
俗话说：“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界都享有盛名，并且每个地方都有各自的风味美食。我的家乡河南就有一道面食，叫“河南烩面。”
烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。制作时，要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，配上香喷喷的.粉丝，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。
这碗烩面就像一个完美的“艺术品”.零星的油点子漂浮在汤上，黑色的木耳点缀在烩面上，真是锦上添花啊。还有绿油油的香菜和葱在汤上游荡，真让人口水直下三千尺啊!
看着这碗热腾腾的烩面，我把鼻子凑上去闻了闻，一股股香味直往鼻子里钻，再仔细一闻，这股香里包含着羊骨汤的浓浓汤香;有香菜和葱的清香，有木耳用发出来的纯香。
我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起来。香菜和葱末的香，面条的柔软筋道，这就是河南烩面的特色，再喝上一口汤，那更是绝美。我真想用河南话说一句：“中!”
河南烩面的历史还很悠久呢。相传唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，杀了一只山羊熬汤做面给李世民吃。之后烩面就成了宫庭名膳。这是因为它是从河南流传到宫里的，自然就成了河南的名吃了。
河南烩面如今在北方一带享有盛名。如果游客不吃一碗河南烩面就不算到过河南。烩面已经是河南名吃的“代表&
第三篇：河南烩面
郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成小剂子，捏成片状两面摸上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香，功夫在于汤，汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻;加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。
烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。
第四篇：河南烩面
河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
