染雾炒菜作文 篇一
炒菜是一门独特的烹饪技艺，它不仅需要掌握火候和调味的技巧，还需要有创新的思维和独特的口味。今天我就来分享一下我对炒菜的理解和经验。
首先，炒菜需要掌握火候的把握。火候是炒菜的关键，不同的食材和烹饪方法需要不同的火候来达到最佳效果。例如，炒青菜需要高温快炒，保持菜的原色和脆嫩口感，而炒肉类需要中火慢炒，使肉质更加鲜嫩。在掌握火候的过程中，我经常会用手触摸锅底来感受温度，同时还会观察食材的变化来判断是否需要调整火力。只有掌握好火候，才能做出美味的炒菜。
其次，炒菜需要有创新的思维和独特的口味。炒菜不仅仅是简单的将食材炒熟，更需要加入自己的创意和个性。我喜欢尝试不同的调味料和配料，以增加菜品的层次感和口感。例如，我曾尝试过用花椒和辣椒粉来炒土豆丝，增加了一丝麻辣的味道，让这道普通的家常菜变得与众不同。在炒菜的过程中，我还会加入一些自己喜欢的调料，如蒜蓉、生抽等，以增加菜品的口感和香味。只有有创新的思维和独特的口味，才能做出令人赞叹的炒菜。
最后，炒菜需要有耐心和细心。炒菜虽然看似简单，但实际上需要耐心和细心的操作。食材的切割、调味料的准备、火候的掌握，都需要耐心和细心。有时候，一不小心就会炒糊或者过火，影响菜品的口感和美观。因此，在炒菜的过程中，我会特别注意每一个细节，保持专注和耐心。只有有耐心和细心，才能做出完美的炒菜。
总之，炒菜是一门需要掌握技巧和有创意的烹饪艺术。通过掌握火候的把握、发挥创新的思维和独特的口味，以及保持耐心和细心的态度，我们可以做出各种美味的炒菜。让我们一起享受炒菜的乐趣吧！
炒菜作文 篇二
炒菜是中国传统烹饪技艺的一种，它以其独特的风味和口感受到了广大人民的喜爱。作为一个热爱炒菜的人，我想分享一下我对炒菜的理解和心得体会。
首先，炒菜需要选择新鲜的食材。新鲜的食材是做出美味炒菜的基础。我常常会去菜市场或者农贸市场购买新鲜的蔬菜和肉类，以保证菜品的口感和营养价值。在选择食材的过程中，我会仔细观察食材的外观和气味，以判断其新鲜度。只有选择新鲜的食材，才能做出美味的炒菜。
其次，炒菜需要合理搭配调料。调料是炒菜的灵魂，它能够增添菜品的风味和口感。我常常会根据不同的食材和口味，选择不同的调料来搭配。例如，炒青菜我会加入适量的盐和蒜蓉，以保持菜的原色和鲜嫩口感；而炒肉类我会加入适量的生抽和料酒，以增加菜品的鲜香味道。在搭配调料的过程中，我会尝试不同的组合和比例，以寻找最适合的口味。只有合理搭配调料，才能做出美味的炒菜。
最后，炒菜需要炒出火候。火候是炒菜的核心，它能够使食材更加入味和熟透。在炒菜的过程中，我会根据不同的食材和烹饪方法，调整火力和时间。例如，炒青菜需要高温快炒，保持菜的原色和脆嫩口感；而炒肉类需要中火慢炒，使肉质更加鲜嫩。在调整火候的过程中，我会用手触摸锅底来感受温度，同时还会观察食材的变化来判断是否需要调整火力。只有炒出合适的火候，才能做出美味的炒菜。
总之，炒菜是一门需要技巧和创意的烹饪艺术。通过选择新鲜的食材、合理搭配调料以及炒出火候，我们可以做出各种美味的炒菜。让我们一起享受炒菜的乐趣吧！
炒菜作文 篇三
在风和日丽、万里无云的一天里，家里来了很多的亲戚朋友，我准备大显身手一次———给大家做一道美味的菜肴。
我首先做准备工作：先把菜从冰箱里小心地拿出来，再拿出菜板，把择好洗好的菜放到菜板上，拿出一把锋利的菜刀小心翼翼地切起菜来。切好菜后，我又迅速地从冰箱里拿出一根已经蔫得发黄的大葱和一块小里脊肉来，我像是要打架一样，双手把好刀柄、找准位置，迅速地用力切了下去，一片一片嫩嫩的肉片就“现身”了，然后再把大大的肉片切成一条条的肉丝，接着把洗好的大葱均匀地切成葱圈，准备工作就完成了。
接下来就是炒菜了，我先从柜子里把油、味极鲜等调料拿出来，再把火打开，倒上油，待油热起了“小泡泡”后，立刻把肉和葱圈放进去开始翻炒，等肉和葱熟了后倒进去少许的味极鲜，上色之后，就可以把切好的菜倒进锅里开始翻炒起来。由于我身高不够，胳膊举一会儿就酸得要命了，我脑筋一转，去客厅搬了一把小凳子踩在脚下，这样手拿着铲子轻而易举的就可以够到过了。我用力地一直不停地翻炒，直到菜马上快熟了的时候才加入了一小勺盐，不一会儿，一股香喷喷的饭香味就扑面而来。
菜好后，我从碗柜里慢慢地拿出一个盘子，把炒好的菜放进去后，我像礼仪小姐一样把我辛辛苦苦炒好的菜端出去供大家品尝。亲戚朋友们都说非常美味，火候也刚刚好，大家都夸我小小年纪就能做出这么美味的菜肴，真是太厉害了。
得到了大家的夸奖，我心里特别高兴，以后我还会更加努力，为家人做出更多的美味佳肴。
炒菜作文 篇四
我是家中最懒的一员，这都怪妈妈，什么事都不让我做，把我宠坏了。
一天，妈妈不知什么原因，心血来潮，居然叫我炒菜给她吃。可我是整天衣来伸手，饭来张口的人，家务活根本不需要本小姐动手，炒菜这事我可是从来都不曾做过。但又一想，不就是炒菜嘛，动动锅铲就行了，简单得很。“做就做，让你尝尝本小姐的手艺。”于是我选择了简单又好吃的炒小白菜。
当我准备下手时，突然呆住了，我压根儿不知怎么做。我向妈妈投去求助的目光，可妈妈看都不看我一眼。哼，求人不如求己，我自己翻菜谱。
我先把小白菜洗干净，啊，水好冰，我那细皮嫩肉的小手被冻坏了。我胡乱洗了洗，也不知那些恶心的泥土和虫子洗掉了没有。该切菜了。我大刀一挥，唰唰唰，几下菜就切好了，可每段几乎都是大大小小的，长的长，短的短，真的很有特色。管不了那么多了，开始炒菜了。我在锅里倒入一点点油，等了大约半分钟，油热了我赶紧将菜倒进去，本来还想学大厨师那样甩甩锅的，可二甩就天女散花，菜叶乱飞，我只好老老实实地用锅铲翻一翻。这不翻还好，一翻油就溅到了手上，我一痛锅铲掉到了地上。这一声惊动了妈妈，她大叫着冲了进来：“怎么了，怎么了？”我可不能在关键的时候掉链子啊，我赶忙把锅铲捡起来，慌乱地回答：“没事，没事。”胡乱抓了一把盐和味精撒在菜里便盖上了盖子。
大功告成！我欢呼起来，但又看见地面一片狼藉：菜叶东一张西一片在地上睡大觉，油溅得到处都是，还有那本可怜的菜谱也不幸遇难。好事做到底吧，我拿起抹布把油渍擦干净，用扫把把菜叶扫进了垃圾桶。干完这些，我已腰酸背痛了，但我还是乐滋滋地把菜端出去让妈妈品尝。
菜的味道怎么样，我已不好意思再提，但妈妈品尝时的神情却深深地印在我的脑海里。忘不了妈妈眼里流露出来的欣喜，仿佛那一碟小白菜是世间最好的美味。
炒菜作文 篇五
每一个人都有自己的拿手好戏，有人的拿手好戏是舞蹈，有的是武术，有的是唱歌，而我的拿手好戏是炒菜！
那么多门的拿手好戏，我为什么要学炒菜呢？因为我是一枚小吃货。每次爸爸炒菜，我都在旁边眼巴巴地看着。一次，我终于忍不住向爸爸说出了埋在我心底的愿望——学炒菜。
学，自然要从比较简单的开始学啦。西红柿炒鸡蛋，就是我的第一选择。在爸爸的指导下，我慢慢学习起来，但前几次不是火候大了，就是盐放多了，炒的时间长了、短了……虽然前几次都不太成功，一家人还是给予了我肯定，经过多次的苦苦练习，我的手法也越来越熟练了，西红柿炒鸡蛋越来越有模样了。
今天，有朋友来家里作客，我自然是要炫一炫的！在不太熟练的菜品与我练习多次的西红柿炒蛋中，我果断地选择了后者。准备好西红柿、鸡蛋、盐和糖。首先，把鸡蛋在碗边上一打，“啪”一声脆响，鸡蛋便跳入碗中，再将之打散。倒油入锅，等油热了再把鸡蛋倒进去，等鸡蛋熟了再用铲子切成小块，然后取出来放在碗里。将切成小块的西红柿放入锅中，来回翻炒，我会将西红柿多炒一会儿，熬出汤汁，然后放盐，再根据个人口味加入糖，最后把炒好的鸡蛋放入锅中与西红柿一起翻炒，让西红柿炒出的汤汁与鸡蛋完美融合，收汁之后，大功告成，出锅！
一份色香味俱全的西红柿炒鸡蛋上桌！客人们一听是我炒的，一个个伸出筷子赶紧尝一口，“嗯！好吃啊！”姥姥最先夸赞了我。“好吃，西红柿的微酸与淡淡的甜味结合在一起，真香！”客人们一个个吃得津津有味，不一会儿，这盘西红柿炒鸡蛋就被吃了个干净。
这就是我的拿手好戏！日后我也会更加努力地练习哟！
炒菜作文 篇六
今天，我要亲手做一道菜——西红柿炒鸡蛋。
首先，我准备好鸡蛋、西红柿和葱这些材料。接着，我把葱洗干净，剥掉根部，然后切成葱花，放在一边备用。同时，我把西红柿用清水洗干净，放进滚烫的开水里，打算利用热胀冷缩的原理，把西红柿的皮烫掉。西红柿一放进水里就裂开了，我用手轻轻一撕，皮就掉了。我又把西红柿切成半个鸡蛋大小的块状，也放在一边备用。下面就开始打鸡蛋了，我左手扶着碗，右手拿着鸡蛋往碗沿上一敲，再用两只手一掰，蛋清和蛋黄就一块儿流了下来。不一会儿，三个鸡蛋就打好了，然后我把切好的葱花放进碗里，和鸡蛋一起搅拌均匀，就准备开始炒鸡蛋了。
为了让炒出来的鸡蛋又滑又嫩，所以我多放了一点儿油，油覆盖了锅底。等油烧热了以后，我把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，一进锅，鸡蛋就膨胀开来。我用筷子轻轻地左右推鸡蛋，这样鸡蛋不仅能受热均匀，而且不粘锅。炒好的鸡蛋先盛在一边，下面就要炒西红柿了。我往锅里又倒了少许油，把葱花放进去，等葱花变得焦黄时，赶紧倒入西红柿。由于剥掉了皮的西红柿好入味，也容易炒出汁儿，所以我在这时加入盐、鲜辣粉等佐料，再把炒好的鸡蛋和西红柿放在一起炒。炒完后，把西红柿和鸡蛋一起盛到盘子里，一盘色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋就新鲜出锅了。鲜红的西红柿味道酸甜可口，金黄的鸡蛋又嫩又滑，吃上一口，中间还夹着一股葱香，真是既营养又美味。
看起来似乎平常而又简单的西红柿炒鸡蛋也要经过这么多道麻烦的工序，真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”呀！
