染雾食品仓库管理制度 篇一
食品仓库是一个重要的环节，直接关系到食品的质量和安全。为了确保食品的质量和安全，食品仓库需要建立一套科学合理的管理制度。以下是对食品仓库管理制度的一些建议。
首先，食品仓库需要建立完善的进货验收制度。进货验收是保证食品质量的第一道关口，需要严格把关。在进货验收过程中，应对食品的外观、包装、标签等进行仔细检查，确保食品符合国家相关标准和要求。同时，还应对食品进行抽样检测，以确保食品的安全性。
其次，食品仓库需要建立科学的存储管理制度。食品的存储环境对食品的质量和安全有着重要影响。食品仓库应保持干燥、通风、温度适宜的环境，避免阳光直射和潮湿。同时，应对不同种类的食品进行分类存储，避免不同食品之间的交叉污染。还应定期检查食品的储存状况，及时处理过期食品和有异味的食品。
第三，食品仓库需要建立健全的库存管理制度。库存管理是确保食品供应的关键环节，需要对食品的库存情况进行实时监控和记录。食品仓库应定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。同时，还应根据销售情况和食品的保质期进行合理的进销存计划，避免食品过期和滞销。
第四，食品仓库需要建立严格的出库管理制度。在出库过程中，应核对出库单和货物，确保出库的货物与订单一致。同时，还应对出库的食品进行检查，确保食品的质量和安全。出库后，还应及时更新库存数据，保持库存数据的准确性。
第五，食品仓库需要建立完善的食品追溯管理制度。食品追溯是保证食品安全的重要手段，可以追溯食品的生产、加工、运输、销售等全过程。食品仓库应对每一批次的食品进行编码和记录，确保食品可以被追溯到源头。同时，还应建立食品追溯系统，方便对食品的追溯信息进行查询和管理。
食品仓库管理制度的建立和执行需要全体员工的共同努力。食品仓库管理人员应加强对员工的培训和教育，提高员工的管理水平和食品安全意识。同时，应建立食品安全的考核机制，对违反管理制度的行为进行严肃处理。只有建立科学合理的管理制度，才能保证食品仓库的正常运营和食品的质量安全。
食品仓库管理制度 篇二
食品仓库是食品行业的重要环节，对食品的质量和安全有着直接的影响。为了确保食品的质量和安全，食品仓库需要建立一套科学合理的管理制度。以下是对食品仓库管理制度的一些建议。
首先，食品仓库应建立健全的进货验收制度。进货验收是保证食品质量的第一道关口，需要严格把关。在进货验收过程中，应对食品的外观、包装、标签等进行仔细检查，确保食品符合国家相关标准和要求。同时，还应对食品进行抽样检测，以确保食品的安全性。
其次，食品仓库应建立科学合理的存储管理制度。食品的存储环境对食品的质量和安全有着重要影响。食品仓库应保持干燥、通风、温度适宜的环境，避免阳光直射和潮湿。同时，应对不同种类的食品进行分类存储，避免不同食品之间的交叉污染。还应定期检查食品的储存状况，及时处理过期食品和有异味的食品。
第三，食品仓库应建立完善的库存管理制度。库存管理是确保食品供应的关键环节，需要对食品的库存情况进行实时监控和记录。食品仓库应定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。同时，还应根据销售情况和食品的保质期进行合理的进销存计划，避免食品过期和滞销。
第四，食品仓库应建立严格的出库管理制度。在出库过程中，应核对出库单和货物，确保出库的货物与订单一致。同时，还应对出库的食品进行检查，确保食品的质量和安全。出库后，还应及时更新库存数据，保持库存数据的准确性。
第五，食品仓库应建立完善的食品追溯管理制度。食品追溯是保证食品安全的重要手段，可以追溯食品的生产、加工、运输、销售等全过程。食品仓库应对每一批次的食品进行编码和记录，确保食品可以被追溯到源头。同时，还应建立食品追溯系统，方便对食品的追溯信息进行查询和管理。
食品仓库管理制度的建立和执行需要全体员工的共同努力。食品仓库管理人员应加强对员工的培训和教育，提高员工的管理水平和食品安全意识。同时，应建立食品安全的考核机制，对违反管理制度的行为进行严肃处理。只有建立科学合理的管理制度，才能保证食品仓库的正常运营和食品的质量安全。
食品仓库管理制度 篇三
我们公司是做食品和包装的，仓库又和公司是分开的，制订食品仓库管理制度是希望公司食品能够得到更好的管理和完善，减少公司不必要的损失，希望广大公司员工积极配合，严格执行本食品仓库管理制度。
仓库管理是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。仓库管理制度的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障。
仓库管理需有效利用库容。库房内货物的存放量大，库容利用率高。一般情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容；货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，仓库的利用效率高；保管质量高是指库存货物在保管期内，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不虫咬、不发霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火灾、防盗窃等方面不发生问题。而食品仓库管理制度相对来说，要求更高，更严格一些。
为加强成本核算，提高公司的基础管理工作水平，进一步规范
物资和成品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，加速资金周转，特制定本食品仓库管理制度。
一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。
二、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，收集索证材料，分类存档，登记台帐。
三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。
四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
六、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。冷藏冷冻设施运转正常，冷藏温度在0℃—10℃，冷冻温度应达零下18℃。
七、食品入库后，原料分类存放，对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。
八、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。
九、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
十、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。
我们公司是做食品和包装的，仓库又和公司是分开的，制订食品仓库管理制度是希望公司食品能够得到更好的管理和完善，减少公司不必要的损失，希望广大公司员工积极配合，严格执行本食品仓库管理制度。
食品仓库管理制度 篇四
一、厨房工作人员以及后勤、采购人员上岗前，必须到妇幼保健院接受一年一次的健康检查。有检查单位签发证明书,取得健康证明后方可参加工作。
二、厨房工作人员持有效健康合格证明，方可从事食品加工工作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。
五、凡厨房人员手部有开放性、感染性伤口，必须要严密包扎，并戴手套后方可上岗工作。
食品仓库管理制度 篇五
一、仓库基本管理：
1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。
2、仓库每种产品要有物料卡，对每类每批产品在物料卡上严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂卡存放。
3、库房码放产品必须留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
4、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
5、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进行全面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。
6、仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确，用胶带将每个位置区分清楚，不同的产品放置相对应的区域。
7、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将安全紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。
8、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
二、入库管理：
1、入库产品必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的产品不准入库。
2、对采购的产品认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档，登记台帐。
3、产品入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经办人员负责处理。
4、入库的产品要做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须每月一次对库存产品进行盘点，并做到账、物、卡三者一致。如库存产品有变动应及时向仓库管理部和财务部用时反映，以便及时调查原因调整库存数据。
三、出库管理
1、所有产品出库时必须按照先进先出的原则执行。
2、产品出库时要保证产品质量卫生符合要求，不合格不得发货，同时出货产品不得出现串货、混发、混装或错发现象，
3、产品出库时必须做到按单出货，出货人员应根据出货单核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可出库发货；出货后，仓管人员要将出货数据登记入卡，管理人员登记入帐。
4、任何人员不得在仓库随意拿取样品。业务人员需要样品时，仓管人员应根据业务人员填写的《样品需求单》，给予发放，并登记入帐。
四、退货管理：
1、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品，要将良品放置在退货待处理区，将不良品放置在不良产品存放区，不得混放，不得随意不分区域放置。
2、区分好的合格产品要整理分类、清点数量、做好标识。能够在市场上重新销售的产品要重新包装重新入库，不能再市场上销售的产品要通过特殊渠道销售，或做促销活动时采用。
3、对确认报废的不良产品由仓管人员填写《报废处理单》交于仓库经理确认，并经财务人员审核后，仓管人员根据《报废处理单》将报废产品的型号、数量清点清楚，方可报废处理。
4、报废产品不得随意倾倒处置，要将报废产品统一倒倾之当地相关部门指定的垃圾处理区域。
五、监督管理：
1、产品有效证件不全的、有质量问题的产品，仓库管理人员有权拒绝入库。如有仓库有效证件不全的、有质量问题的产品入库，对仓库管理人员处罚50元/次，出现损失的追究相关管理人员责任。
2、异常库存未上报的，盘点时发现有质量问题产品未上报的处罚相关责任人50元/次，追究相关管理人员责任。
3、仓库存放物品不符合规定的，仓库卫生没有按时打扫的第一次给予整改，以后处罚50元/次。
4、将不良产品和合格产品未分开存放的处罚20元/次，将不良产品未规定出库的处罚相关责任人100元/次，并追究相关管理人员责任。
5、产品出库时未按照先进先出的原则执行时，处罚相关责任人50元/次。
6、将不良产品未经过《报废处理单》处理的，由仓库管理人员和管理者全额赔偿。
食品仓库管理制度 篇六
1、 食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离。
2、 食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止义叉感染。
3、 库房内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风良好避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。
4、 库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉，变质发生虫子。
5、 库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。
6、 食品库房更设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。
7、 对进为的各种食品原料，半成品应进验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
