染雾生日蛋糕培训总结范文 篇一
近日，我参加了一场关于生日蛋糕制作的培训课程。通过这次培训，我对生日蛋糕的制作过程和技巧有了更深入的了解，并且收获了很多宝贵的经验和知识。
在培训的第一天，我们学习了生日蛋糕的基本原理和制作工艺。讲师详细介绍了蛋糕的材料和配方，包括蛋糕基础、奶油花、装饰等等。我学到了许多我之前不了解的知识，比如如何选择优质的材料，如何正确使用烤箱等等。我们还通过实际操作制作了一个简单的生日蛋糕，从准备材料到烘焙完成，再到最后的装饰，每个环节都需要我们认真操作。在讲师的指导下，我成功完成了我的第一个生日蛋糕，这让我感到非常兴奋和满足。
在培训的第二天，我们进一步学习了生日蛋糕的进阶技巧。讲师向我们介绍了更复杂的制作工艺，例如多层蛋糕的制作和组装，特殊形状蛋糕的制作等等。我们还学习了一些高级的装饰技巧，比如巧克力纹理的制作、糖花的制作等等。这些技巧对于提升生日蛋糕的外观和口感非常重要。我们在课堂上进行了实际操作，每个人都有机会尝试不同的技巧和装饰方法。我发现，只有不断实践，才能真正掌握这些技巧。
通过这次培训，我不仅学到了制作生日蛋糕的技巧和知识，还认识了一群志同道合的朋友。在课堂上，我们互相交流经验，分享自己的心得。我从其他同学身上学到了很多新的想法和方法，这对我来说是一种很宝贵的学习机会。
总的来说，这次生日蛋糕培训让我受益匪浅。我不仅学到了制作生日蛋糕的技巧和知识，还提升了自己的动手能力和创造力。我相信这些经验和知识会对我未来的蛋糕制作之路起到很大的帮助。我会继续努力学习，不断提升自己的技能，为更多人带来美味的生日蛋糕。
生日蛋糕培训总结范文 篇二
我参加的生日蛋糕培训课程结束了，这是一次非常有意义的学习经历。通过这次培训，我学到了很多关于生日蛋糕制作的技巧和知识，同时也认识了一些对我来说非常重要的人。
在培训的第一天，我们主要学习了蛋糕的基本制作工艺。讲师向我们详细介绍了蛋糕的配方和烘焙技巧，包括如何选择优质的材料、如何准确称量、如何合理调节烤箱温度等等。在讲师的指导下，我们进行了实际操作，制作了一个简单的生日蛋糕。这个过程非常有趣，我不仅学到了制作蛋糕的技巧，还感受到了制作的乐趣。
在培训的第二天，我们学习了生日蛋糕的进阶技巧和装饰方法。讲师向我们介绍了多层蛋糕的制作和组装技巧，以及一些高级的装饰方法，比如糖花的制作、巧克力纹理的制作等等。这些技巧对于提升蛋糕的外观和口感非常重要。我们在课堂上进行了实际操作，每个人都有机会尝试不同的技巧和装饰方法。这让我感到非常兴奋和满足，同时也增加了我的自信心。
通过这次培训，我不仅学到了生日蛋糕的制作技巧和知识，还结识了一些志同道合的朋友。在课堂上，我们互相交流经验，分享自己的心得。这些交流让我受益匪浅，我从其他同学身上学到了很多新的想法和方法。我相信这些经验和知识会对我未来的蛋糕制作之路起到很大的帮助。
总的来说，这次生日蛋糕培训是一次非常有意义的学习经历。我不仅学到了制作生日蛋糕的技巧和知识，还提升了自己的动手能力和创造力。我会继续努力学习，不断提升自己的技能，为更多人带来美味的生日蛋糕。
生日蛋糕培训总结范文 篇三
烘焙师工作职责
上岗前须换上工作服，带好工作帽，保持个人清洁卫生。
每班做好交接班工作，查看交接班记录本，整理冰箱、冰柜、盛器，盘点物料，随时记录当班中的非正常事件。三
根据不同点心规格标准，按规定的操作程序和质量要求制作各式点心，保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一。
提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，减少浪费，注意食品的变质，落实保鲜措施。五
每天清洁消毒所有食用盛具器皿，好好清洁工作，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化。六
努力提高自身素质，与吧台，营业员等在工作上协作配合。
每日翻点物料，做好请购打单工作，并做好验收、补单、补充工作。
工作时间内不得擅自离岗，禁止接打私人电话。九
随时注意水、电、气正常运转状况，杜绝事故苗子，加强消防防范意识。
团结同事，禁止挑拨离间，制造绯闻。积极维护公司及门店声誉。
生日蛋糕培训总结范文 篇四
新鲜的糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚的生活趋势。在我们所有伙伴的共同努力之下，我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么长的工作经历作出以下几点总结
1、 要有良好的专业知识做后盾
蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。
2、要有贴心的服务态度做销售
用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。
3、陈列要美观，大方
现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并有专人介绍品尝，形成一种气氛。
4、团队协作
团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉的。这样我觉得给顾客的感觉也很好。
以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量
生日蛋糕培训总结范文 篇五
烘焙人员工作行为规范
一、工作仪容仪表
保持个人卫生，上岗必须着装整洁（工衣、工帽、围裙、工牌）不留长指甲、不带饰物（男士不留须角、发不过耳，女士长发要扎起）。
二、操作要求
1.面包（生包）在捡出来发酵时，必须摆放整齐。
2.烘焙人员在烘烤面包时，必须按照先发先烤，后发后烤，不合格产品不烤的要求执行，如有违反每次扣罚5元。
3.在面包发酵时，要注意发酵的温度和湿度，温度要求为36?C-38?C，湿度要求为85%-90%，不得随意更改，如有违反，每次扣罚10元。
4.在捡生包发酵时，必须分批分量，分时间阶段来捡包，不得一次性把生包捡出来，如有违返每次扣罚10-20元。5.烘焙人员在面包烘烤前必需要检查当日所用的原材料是否齐全（蛋黄、沙拉酱、糖水、蛋挞水、酥以及香葱材料等），如缺少某种材料或者有其它突发情况，立即报告店面当班负责人或致电烘焙主管，如发现问题而未能报者，则由当事人承担责任。
6.接触直接入口仪器加工时要戴上口罩和一次性手套，如有违反每次扣罚5元。
三、面包烘烤质量
1.面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。
2.面包在烘烤前的装饰（拍酥、扫蛋`、加装饰材料），必须按照统一的方法操作。
3.要掌握控制好在黄金时间内够出炉包供应，保持好客流量与出炉包数量的平衡。在交班下班前必须与店长沟通好是否够产品供应，不足部分补充好。
4.产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。
四、烤炉卫生职责
1.烘焙人员在工作时间内或下班时都必须保持岗位的清洁和干净。
2.工用具（手布、蛋扫、拍酥刀等）必须要保持卫生、清洁。酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者，每次扣罚5-10元。3.烘焙人员必须每天对烤盘、烤炉、发酵柜、雪柜进行彻底的清洁。做到烤炉内没有污渍，烤炉外没有灰尘、烘盘没有污渍。
五、烘焙人员安全预防措施
1.烘焙人员在上班工作前，必须检查煤气管道是否有漏气或松落
情况，如有异常情况出现，应立即报告烘焙主管，未能及时报告者，每次扣罚50-100元。
2.在打开烤炉和发酵柜的电源时，必须要按照安全规定执操作。凡是由于疏忽操作而导致异常情况发生，当事人要承担一切的后果责任。
3.煤气安全检查必须实行每班检查一次，用交班本做好交接工作。
六、烘焙人员服务口语和工作服从性
1.凡有面包新鲜出炉时，烘焙人员必须要讲：“有XX面包新鲜出炉，请随便挑选。”如发现不宣传或不积极者，每次扣罚5-10元。
2.凡有客人要求烘焙人员服务时，烘焙人员必须要积极主动并面带微笑地跟客人介绍面包的品种、口感、馅料味道和特性。
3.烘焙人员应当在工作之余主动协助店面销售产品，如擅自离岗者每次扣罚5-10元。在有事要离开岗位的情况下，必须经过店面当班负责人同意后方可离开，并要说明离开原因和时间。
4.上班是间内，不得抽烟或到仓库里玩物机、打电话，如有了现，每次扣罚5-10元。
5.对公司的财物必须要爱护，不得私自携带回家，如有发现从偷窃每次扣罚10-50元。
6.不准电话请假，如需请假先请示店长把工作安排好，如有因电话请假而导至店面无人上班的情况，每次扣罚当事人10-50元。
7.烤炉人员在无面包烘烤时，不得与服务员在存放间或店面内闲聊或打闹，如有违者，扣罚当事人双方各10元。
8.烘焙人员要遵守公司规章制度，服从上级领导的工作安排，密切配合店面销售业绩的提升。
本人己明白ＸＸ人员条则事项
签名：
发挥团队精神，每天进步一点点！
生日蛋糕培训总结范文 篇六
xxx系列讲话精神培训学习心得体会
省局组织处级干部学习贯彻xxx系列讲话精神培训，让我们有机会聆听四位局领导的辅导报告，进行自学和交流发言，使我更加深了对中国特色社会主义、共产主义理想信念、从严治党要求等方面的认识和把握，以下就从严治党、理想教育及如何做好本职工作谈三点体会：
一、深刻认识坚持党要管党，从严治党的重要性和必要性
xxx在去年中纪委全会上强调：要有腐必反、有贪必肃，坚持“老虎”、“苍蝇”一起打；同时要加强对权力运行的制约和监督，把权力关进制度的笼子里；并要以踏石留印、抓铁有痕的劲头抓工作作风。他的这个讲话非常振奋人心，给了广大民众极大的信心和希望。众所周知，苏联的解体就是因为党内出现了重大问题，腐败特权成风，失去了民心，导致苏联四分五裂而消亡。近期来，中国xxx内也出现了不少腐败现象、特权现象，如何保持中国xxx的先进性和纯洁性，xxx记提出的要坚持党要管党，从严治党，非常及时，很有必要。中国xxx一定要下大力气解决党员干部中发生的贪污腐败、脱离群众、形式主义、官僚主义等问题，只有切实解决了自身存在的突出问题，切实改进工作作风、密切联系群众，才能使我们党始终成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。
二、深刻认识坚定理想信念，切实做好教育工作的紧迫性
理想信念是人们对未来的向往和追求，是一个人世界观和政治立场在奋斗目标上的集中体现。象我们这一辈
五、六、七十年代的人，从小接受的是“只有中国xxx才能救中国”的教育，上小学第一堂课学习的就是“xxx万岁”、“xxx万岁”，第一代xxx人为建立新中国抛头颅、洒热血的事迹时刻铭记心头。但随着斗转星移，建国六十多年过去了，我们的下一代对这些历史在逐渐淡化，且无论家庭还是学校，在教育方面也存在着一些问题，加上社会上确实存在着一些不良的现实问题没有得到很好的解决，一些年轻人从学校踏入社会后容易产生疑惑和迷茫，进而动摇了共产主义的理想信念。而中国xxx领导人民大众走中国特色道路、实现中华民族伟大复兴的事业并不是一蹴而就的，需要世世代代的共同努力和奋斗。因此，如何加强对青少年进行社会主义核心价值观的教育是一项重要而紧迫的课题，只有教育好下一代，使之树立正确的世界观、人生观、价值观，才能够担当起振兴中华的重任，才能使五星红旗永远不倒，才能使镰刀锤子旗永远飘扬。
三、学习贯彻xxx系列讲话精神，认真做好本职工作
一是实事求是做好**业务工作，不唯权、不唯上，做到科学**，数出有据。二是深入基层调查研究，走群众路线，不脱离实际，严格控制数据质量，保证**数据真实可信；三是积极撰写有参考价值的**分析，为政府及相关部门制定政策、措施做依据，为建设“两富”浙江做贡献；四是勤奋学习，不断提高自身素质修养，清正廉洁，以党章为标准，做一个合格的xxx员。
