染雾婚礼宴会工作的总结范文 篇一
婚礼是人生中的重要时刻，而宴会是婚礼上最重要的环节之一。作为宴会工作人员，我在这次婚礼宴会工作中学到了很多，也遇到了一些挑战。在总结这次工作经验时，我想分享一些我学到的宝贵经验。
首先，组织和沟通能力是成功的关键。在婚礼宴会工作中，与新娘、新郎、家庭以及其他工作人员之间的良好沟通至关重要。我学会了倾听他们的需求和意见，并及时采取行动。通过与他们的有效沟通，我能够更好地理解他们的期望并提供更好的服务。
其次，团队合作是取得成功的关键。在这次婚礼宴会工作中，我与其他工作人员紧密合作，共同完成了各项任务。我们相互支持、协作，共同解决问题。团队合作不仅提高了工作效率，还提升了整体服务质量。通过与团队的合作，我学会了如何在紧张的工作环境中保持冷静，并且学会了与不同个性的人相处。
此外，细致入微的服务是让婚礼宴会成功的关键。在这次工作中，我发现细节决定成败。我努力确保每一个细节都得到妥善处理，从宴会布置到食物呈现，从音乐选择到服务质量，我都尽力做到最好。我学会了注重细节，提前做好准备，以确保婚礼宴会的顺利进行。
最后，适应能力是婚礼宴会工作中必备的素质。在这次工作中，我遇到了一些突发状况，如客人的额外要求、设备故障等。我学会了灵活应对，快速解决问题。适应能力帮助我应对各种情况，并保持工作的高效性和专业性。
通过这次婚礼宴会工作，我不仅获得了宝贵的经验，还提升了自己的职业能力。我将继续努力学习和成长，为每一场婚礼宴会带来更好的服务和体验。
婚礼宴会工作的总结范文 篇二
在这次婚礼宴会工作中，我承担了一些重要的责任和任务。通过这次工作，我学到了很多宝贵的经验和教训。
首先，时间管理是成功的关键。在婚礼宴会工作中，时间是非常宝贵的资源。我学会了如何合理规划时间，合理安排各项任务，以确保一切按计划进行。我学会了根据工作的紧急程度和重要性来确定优先级，以最大程度地提高工作效率。
其次，压力管理是婚礼宴会工作中不可或缺的技能。在这次工作中，我面临了很多压力和挑战。但是，我学会了保持冷静、应对压力。我学会了通过积极的思维和行动来应对压力，如寻求他人的帮助、做一些放松的活动等。这些技能帮助我保持了专业性和高效性。
此外，与客户建立良好的关系是婚礼宴会工作中非常重要的一环。在这次工作中，我学到了如何与客户建立良好的关系，并提供个性化的服务。我学会了倾听客户的需求和意见，并及时解决他们的问题。通过与客户的良好关系，我能够更好地理解他们的期望，并提供更好的服务。
最后，学习和成长是婚礼宴会工作中的持续过程。在这次工作中，我不断学习新的知识和技能，以提高自己的职业能力。我学会了与团队合作、与客户沟通、处理突发状况等。我将继续努力学习和成长，为未来的工作做好准备。
通过这次婚礼宴会工作，我不仅提升了自己的职业能力，还培养了一些重要的素质和技能。我将会将这些经验应用到未来的工作中，并不断追求卓越，为每一场婚礼宴会带来更好的服务和体验。
婚礼宴会工作的总结范文 篇三
8月份宴会接待工作总结
尊敬的领导现将8月份工作总结如下：
1、部门需要专业型的服务人员，做好人才储备；以保证接待服务的整体工作质量，需要酒店领导和人力资源部的支持！
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟，员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少，基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业，缺乏服务经验，对酒店也没有什么认知，虽然经过几个月的培训，但对于高星级酒店，特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知，虽说已经经过理论培训，也在酒店进行过短暂的培训与实习，但毕竟都不太熟练，故工作方法、技术、经验等有所欠缺，工作进度不够快，也承受不了高强度的工作量。
3、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比，存在经验上的差距，服务还欠规范化，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契，缺乏沟通。
5、一线的员工英语水平不高，有待进一步的培训。
6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。
7、相关配套设施不完善，储物间较少。
针对以上问题和存在不足，我们进行了人员分工和分岗，定岗定位定责任，明确工作职责，严格工作制度，注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多，所以分工不分家，每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项，明确公司内部接待的重要性，在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！
9月份工作计划：
1.查找设施设备完好率并做好保养；
2.对现有服务人员加强相关业务知识和技能培训； 3.做好内外接待，针对性完善各项服务制度； 4.做好资产清查和环境卫生。
餐饮部宴会
婚礼宴会工作的总结范文 篇四
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人-
说明：您的菜已经全部上齐了，请慢用!出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾xxx出消费金额多谢您的消费是XX元，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，-
当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了-
我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效-
益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他-
们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很-
快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店宴会部实习心得2
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地-
期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做-的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有-
一首歌唱的好相亲相爱一家人，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。
酒店宴会部实习心得3
xx年我们xxx级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与-
决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
婚礼宴会工作的总结范文 篇五
工作报告 尊敬的领导现将2012年1月份工作总结如下：
1、部门需要专业型的服务人员，做好人才储备；以保证接待服务的整体工作质量，需要酒店领导和人力资源部的支持！
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟，员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少，基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业，缺乏服务经验，对酒店也没有什么认知，虽然经过几个月的培训，但对于高星级酒店，特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知，虽说已经经过理论培训，也在酒店进行过短暂的培训与实习，但毕竟都不太熟练，故工作方法、技术、经验等有所欠缺，工作进度不够快，也承受不了高强度的工作量。
3、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比，存在经验上的差距，服务还欠规范化，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契，缺乏沟通。
5、工程遗留问题仍未得到彻底解决。在日常工作中我们服务的三个理念
顾客理念：一切为顾客为重点，不论遇到多么刁难的顾客，我们
都要以服务好顾客的最终目的。
细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节服务工作才会顺
畅运转。
文化理念：让顾客享受一种高品质的用餐体验。
针对以上问题和存在不足，我们进行了定岗定位定责任，明确工作职责，严格工作制度，注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多，所以分工不分家，每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项，明确公司内部接待的重要性，在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！
餐饮部宴会
婚礼宴会工作的总结范文 篇六
婚庆策划工作总结
婚庆策划工作总结
时光如水，光阴似箭。充满机遇与挑战的2012年即将过去，在总公司与李经理的直接关心与指导下，在公司全体同仁的共同努力下，公司各方面工作取得了新的成就，有了新的进步，尤其是公司庆典业务更是上了新的台阶，我内心除了倍感欣慰与自豪之外，更是鞭策自己分管的婚礼业务有序开展。
自2012年4月份加入鹿鸣后，在这短暂的8个月中我得到更多的是充分的锻炼，学习了婚礼知识，结识了新的同事，积累了工作经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种种不足。这是充实的8个月，我的成长来自“鹿鸣”这个大家庭，为“鹿鸣”明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将2012年工作总结如下：
一、协助经理做好日常管理工作，努力构建基本的员工队伍
二、为适应公司长久健康发展需要，基本完成门店装修升级工作
顾客最初看到的就是店面，通过第一眼对店面的印象有可能导致顾客是否会进入店内。换句话说，店面就相当于人的脸，装修就像化妆，是最直接的广告，往往人们的第一印象就来自于店面传递的信息和感觉！
对于我公司店面的设计风格我是这样考虑的：首先突破传统吧台正对店门式的做法，让顾客进店首先能看到艺术感强烈的“五线谱照片墙”，这种设计在临汾应用尚属首次（照片墙所展示的照片全是我们成功做过婚礼场景的实际照片，对于顾客有很好的说服力与视觉冲击力）；其次在原吧台位置处（墙面拐角处）设置一个视频展示区（电视墙），循环播放我们成功举办并精心制作
的婚礼现场视频，这样的视频播放与前面的照片墙形成前后呼应、动静结合的视觉宣传效果，达到给顾客最直接最美观最有利的环境感染。最后来到顾客接待区（现在的吧台处），再由我们前台接待工作人员为顾客提供周到细致的婚礼咨询服务。
考虑到过道区域空间有限，所以过道区设计成了镜面墙，一方面从视觉上感觉过道区域空间增大不少，另一方面也是店面装修的一大特色；至于里间的贵宾区域只要体现出“高贵、温馨、舒服”的氛围，与重要贵宾沟通不受外界干扰就可以。贵宾室应还配备商务办公桌椅一套和壁挂式液晶电视一套，其余个性、独特的装饰品也应补充一些，使之店面装修达到全面完成。
根据现实需要，我的设计不能完全实现，只好中规中矩了，现在的门面。设计的五线谱照片墙和转角电视，设计师没有做出感觉来
三、积极投入公司主办的婚礼秀等活动，个人工作经验与能力得到提升
经过我自己对鹿鸣公司的认识和思考，我草拟了一份“焰火主题婚礼发布会”的活动策划方案，方案的构思和初衷主要是源于公司“焰火”的业务和婚礼业务。当时就想让我们的“焰火”和婚礼完美的结合展现一次，让鹿鸣公司通过本活动达到“一鸣惊人”的效果。虽然根据种种原因，“焰火婚礼”整体的活动方案最终没有实现，但根据我的提议又促成鹿鸣公司成功举办了临汾婚庆行业的第一场婚礼秀活动。
2012年8月24日，这是一个至少应该记录在临汾婚庆史上的日子。那一天，由我鹿鸣公司主办的“一生的承诺”婚礼秀盛情上演，此次婚礼秀的举办标志着我们“鹿鸣婚礼”已成功绚丽转型，我们向独立策划实施“大型主题婚礼”迈出了坚实的一步。
2012年9月28日，金都花园大饭店婚礼、2012年10月10日金都花园大饭店婚礼、2012年10月26日、28日，“婚礼秀特等奖与一等奖婚礼”、2012年11月7日尧都生态园婚礼、2012年11月16日五洲休闲广场婚礼等等，以上所有婚礼的成功实施不仅是对公司提升品牌形象、扩大影响力起到了关键作用，也是促使我自身工作能力与经验不断提高。
三、努力争取“金都花园婚礼”，公司实现“大型婚礼”零的突破
