染雾河南烩面作文100字 篇一
河南烩面是我国传统的美食之一。它以独特的制作工艺和口味而闻名于世。河南烩面的面条选用高筋面粉制作，经过多次擀面和揉面的过程，使面条筋道有嚼劲。烩面的面汤是用猪骨熬制而成，汤汁浑厚鲜美，让人回味无穷。
在制作河南烩面的过程中，面师傅们都有着丰富的经验和技巧。他们将面团擀成薄片，然后将其切成细条，最后将面条煮熟。煮熟的面条要过冷水，这样才能保持面条的弹性和嚼劲。而面汤则是由猪骨熬制而成，炖煮的时间要足够长，使骨髓的营养能够充分溶解到汤中。最后，将面条和面汤一起盛在碗里，再加入葱花、豆芽等蔬菜，增添口感和营养。
河南烩面的味道醇厚，汤汁浓郁。一碗烩面吃下去，满口的鲜香扑面而来，让人胃口大开。面条筋道有嚼劲，入口即化，满足了人们对面食的口感需求。面汤里的猪骨鲜美可口，喝上一口让人舒服到心底。加入的葱花、豆芽等蔬菜，不仅增添了色香味，还为烩面增加了营养价值。
河南烩面是一道经典的传统美食，它不仅是河南人民的骄傲，也是各地人民的口福。每逢节假日，人们都会聚在一起品尝这道美味佳肴。无论是老少皆宜，还是男女老幼，都能从中感受到家的温馨和幸福。河南烩面，让我们的生活更加丰富多彩。
河南烩面作文100字 篇二
河南烩面是一道具有浓郁地方特色的美食。它以其独特的制作工艺和丰富的口味吸引着众多食客。河南烩面的制作过程相对繁琐，但却能制作出一碗美味可口的面条。
首先，河南烩面的面团制作需要选用高筋面粉，经过多次擀面和揉面的过程，使面团更加筋道富有嚼劲。其次，面师傅们将面团擀成薄片，然后切成细条。这样制作出来的面条口感更好，入口即化。然后将面条煮熟，煮熟的面条过冷水，保持面条的弹性。最后，将猪骨炖制成鲜美的面汤，再将面条和面汤一起盛在碗中，加入葱花、豆芽等蔬菜，增添风味和口感。
河南烩面的特色在于面汤的炖制和面条的制作。面汤是用猪骨熬制而成，炖煮的时间要足够长，使骨髓的营养能够充分溶解到汤中，使汤汁鲜美可口。而面条则经过多次擀面和揉面的过程，使面条筋道有嚼劲。将面条和面汤一起食用，口感更佳。
河南烩面的口感丰富多样，既有面条筋道有嚼劲的口感，又有面汤鲜美可口的味道。一碗烩面吃下去，满口的鲜香扑面而来，令人回味无穷。同时，加入的蔬菜也为烩面增添了口感和营养。河南烩面不仅是一道美食，更是一种文化的传承和延续。
河南烩面是一道具有浓郁地方特色的美食，它不仅能满足人们对美食的口感需求，还能让人感受到家的温馨和幸福。无论是河南人还是外地人，都能从中品味到独特的风味。河南烩面，让我们的生活更加丰富多彩。
河南烩面作文100字 篇三
提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这：河南烩面。
这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增，还没吃呢，哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油，白里透红，绿配红。当艺术品展出都可以了！
看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说白了，就是羊汤煮面，但想做好，这里面的门道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊汤。用羊肉羊骨头，配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋，放进锅里煮。先用大火煮开，再用小火慢炖2~3小时。（怎么感觉像某些方便面的广告……）煮完放盐，放在一旁备用。煮完出锅的羊汤，带着一股鲜味。还没吃面呢，胃口都已经打开了。
之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒20分钟。而且要反复3~4次，不然面条可不会劲道。不过，这个步骤，也确实有点麻烦。面条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油，增加色泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒面条的时候，还要准备一些配料：羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋。
接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了！
吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鲜美的.羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！
不光是好吃，这烩面的来头也很大。传说，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”（麋鹿）宰杀，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么样？这就是我们河南的特色美食：烩面。各位“吃货”（指特别喜欢
吃的人）们，动心了就赶紧找家烩面馆，买一碗大快朵颐吧！
河南烩面作文100字 篇四
我爱我的家乡河南。在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。
这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的`面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!
首先，要先熬一些高汤，等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的高汤中，带到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。
吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了!
现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘!
河南烩面作文100字 篇五
要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”!看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。
做法简单，吃起来也别具一番特色。
有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中;有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。
河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝?”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。
河南烩面作文100字 篇六
闻一闻，你醉了;看一看，你笑了;尝一尝;你爽了。是什么具有如此大的魅力?是河南三大小吃之一——烩面。
烩面是荤、素、汤、菜、饭兼而有之的'传统风味小吃，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国。更有家庭把它当做主食，隔三差五来一顿。
烩面如此美味，制作起来当然也甚是考究。选用优质面粉加盐、碱，用温开水和匀，待劲道十足后，放置若干时间，制成四五指宽十几公分长的面片，外抹食用油防粘，片片码齐，也可用塑料纸加以覆盖。
烩面，汤自成一家，独具特色。把羊骨劈开，加嫩羊肉，大火猛滚，小火细炖。因有骨髓熬出，汤色嫩白如玉，外加七八味中药，遂唤白汤，营养价值极高。
烩面高雅而不脱俗，富贵又显朴素，美味绝伦，彰显出平原人特有的大气。再加辣椒油、糖蒜、香菜做辅料，芳香四溢。此物只应天上有，人间能有几回尝?
平原人爱吃烩面，外地人更喜品尝。平原大街小巷，面馆遍地开花，常常爆满。吃一口面，口口生津，滑溜无比，清香芬芳;喝上一口，油而不腻，鲜而不厌，润滑得要从嘴中溜出。我特别爱吃烩面，每次都要盛两大碗，吧嗒吧嗒嘴，细细品味，那滋味真是赛过神仙喝琼浆。
水一样的温柔，火一样的激情，小南风一样的精致，说其为美味中之一绝当之无愧。
