染雾山药豆的做法总结 篇一
山药豆是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下山药豆的做法。
材料：
1. 山药：500克
2. 黄豆：200克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，放入锅中加水煮沸，然后捞出备用。
2. 山药去皮，切成小块，用清水泡一下，然后沥干水分。
3. 取一锅热水，将山药放入热水中焯水，焯水的目的是去除山药的涩味。
4. 取一锅清水，将焯过水的山药放入锅中，加入适量的盐，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到山药变得烂熟。
5. 取一油锅，放入适量的食用油，加入切好的大葱、姜、蒜炒香。
6. 将煮熟的山药倒入炒香的调料中，加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
7. 最后，将煮熟的黄豆也加入炒香的山药中，翻炒均匀，使山药和黄豆充分融合。
8. 出锅前，根据个人口味调整盐的用量即可。
这样一道美味的山药豆就做好了。山药豆口感鲜嫩，黄豆的香气和山药的绵软搭配在一起，味道丰富。山药豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有很好的益处。同时，山药豆还有润肤养颜的功效，对于女性朋友来说，经常食用山药豆可以美容养颜。
山药豆的做法总结 篇二
山药豆是一道以山药和黄豆为主要材料的传统美食。它不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值，对身体健康有很好的益处。下面为大家介绍一种简单的山药豆的做法。
材料：
1. 山药：500克
2. 黄豆：200克
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 食用盐：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，用清水泡一晚，泡发后备用。
2. 山药去皮，洗净后切成小块。
3. 取一锅清水，将山药块放入锅中焯水，焯水的目的是去除山药的涩味。
4. 取一锅清水，将焯过水的山药放入锅中，加入适量的盐，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到山药变得烂熟。
5. 取一油锅，放入适量的食用油，加入切好的姜和葱炒香。
6. 将煮熟的山药倒入炒香的姜葱中，用铲子搅拌均匀。
7. 将泡发好的黄豆加入炒香的山药中，继续搅拌均匀。
8. 出锅前，根据个人口味调整盐的用量。
这样一道美味的山药豆就做好了。山药豆口感鲜嫩，黄豆的香气和山药的绵软搭配在一起，味道丰富。山药豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。同时，山药豆还有润肤养颜的功效，对于女性朋友来说，经常食用山药豆可以美容养颜。希望大家能够尝试制作这道美味又营养的山药豆，享受美食的同时也能保持健康。
山药豆的做法总结 篇三
山药豆的做法大全总结
零余子，别名薯预子(《本草拾遗》)，薯蓣果(《江西草药》），为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽，可内服入药，接下来就由小编带来山药豆的做法总结，希望对你有所帮助！
油炸山药豆
原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量
做法：
1、将山药豆洗干净，放入大碗中。
2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。
3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。
4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。
山药豆糖雪球
原料：山药豆若干，白糖、白芝麻适量
做法：
1、先把山药豆洗干净，煮熟备用。
2、将白糖加水熬成糖浆。
3、加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。
4、往上面撒上些白芝麻出锅，放在盘子中冷却即可食用。
椒盐山药豆
材料：山药豆适量，椒盐适量
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。
山药豆小米粥
材料：山药豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量
做法：将山药豆洗净加水煮至八成熟；将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟即可。
拓展阅读：
山药豆的营养价值
山药豆的皮呈黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。除了吃起来口感好之外，山药豆的`营养价值也是不容小觑的。山药豆的营养与功效都非常丰富，皆因其中富含多种人体所需的营养元素，具有很好的食补作用。
山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素，营养全面。
除此之外，山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不能自身合成的营养素，但是却不可或缺。这些元素的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，具有抗病、防癌、延年益寿等多重功效。
山药豆中的大量膳食纤维同样也是利于肠胃消化的，有肠胃问题、容易腹泻、消化不良的朋友都不妨多吃一些山药豆。临
山药豆的食疗功效
很多人都不了解山药豆到底有什么功效，实际上山药豆的作用与山药大致相同，两者均具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年等作用。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，吃山药豆最主要的两个好处就是可养肺益阴，补肾固精。山药豆的食疗功效具体如下：
1、润肤祛燥：山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
2、降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。
3、润肺养胃：山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。
4、健脾止泻：山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。
5、提高免疫力：山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。
