染雾食堂防腐工作总结范文 篇一
食堂防腐工作总结
近年来，随着食品安全问题的日益突出，食堂防腐工作变得越发重要。作为食堂管理者，我们深知食品安全对员工和学生的健康至关重要。因此，在过去的一年里，我们加强了食堂防腐工作，取得了一定的成效。在此，我将对我们的工作进行总结，以期提高食堂防腐工作的效果。
首先，我们加强了对食材的质量控制。我们与供应商建立了稳定的合作关系，确保所采购的食材符合卫生标准。我们定期对供应商进行抽检，监督他们的生产过程。同时，我们也加强了对食材的验收工作，严格把关食材的进货质量，确保食材的新鲜和无污染。
其次，我们加强了食品加工过程的卫生管理。我们对食堂员工进行了相关培训，提高了他们的卫生意识和操作技能。我们规范了食品加工的流程，严格遵守食品加工的卫生标准。我们每周对食堂进行卫生检查，并及时纠正发现的问题。此外，我们还引入了现代化的设备和工具，提高了食品加工的卫生水平。
第三，我们加强了食品储存和运输的管理。我们优化了食品储存的环境，保证了食品的新鲜和安全。我们定期对食品进行检查，严格控制食品的保质期。在食品运输方面，我们加强了对运输车辆和运输箱的卫生要求，确保食品在运输过程中不受污染。
第四，我们加强了食品销售和就餐环境的管理。我们规范了食品销售的流程，确保食品的真实和合法。我们提高了食堂的整体环境卫生水平，保持了食堂的清洁和整洁。我们加强了对食堂就餐环境的监督，确保员工和学生的就餐安全。
总的来说，我们的食堂防腐工作取得了一定的成效。然而，我们也意识到还有许多需要改进的地方。下一步，我们将继续加强与供应商的合作，提高食材的质量控制。我们将加大对员工的培训力度，提高他们的卫生意识和操作技能。我们将进一步完善食品加工、储存和运输的管理制度，确保食品的安全和质量。我们将加强对食堂的监督和检查，不断提高食堂的卫生水平。我们相信，在全体员工的共同努力下，我们的食堂防腐工作会取得更好的效果。
食堂防腐工作总结范文 篇二
食堂防腐工作总结
在过去的一年里，我们食堂加强了食品防腐工作，取得了一定的成效。通过全体员工的共同努力，我们成功地提高了食品的安全和质量，保障了员工和学生的健康。在此，我对我们的工作进行总结，以期进一步提高食堂防腐工作的效果。
首先，我们加强了对食材的选择和采购。我们与供应商建立了长期合作关系，确保所采购的食材符合卫生标准。我们每次采购食材之前，都会进行抽检，确保食材的质量和安全。我们还在食材的选择上更加注重质量，严格控制食材的新鲜程度和无污染。
其次，我们加强了食品加工过程的卫生管理。我们对食堂员工进行了相关培训，提高了他们的卫生意识和操作技能。我们规范了食品加工的流程，严格遵守食品加工的卫生标准。我们定期对食堂进行卫生检查，并及时纠正发现的问题。此外，我们还引入了现代化的设备和工具，提高了食品加工的卫生水平。
第三，我们加强了食品储存和运输的管理。我们优化了食品储存的环境，保证了食品的新鲜和安全。我们定期对食品进行检查，严格控制食品的保质期。在食品运输方面，我们加强了对运输车辆和运输箱的卫生要求，确保食品在运输过程中不受污染。
第四，我们加强了食品销售和就餐环境的管理。我们规范了食品销售的流程，确保食品的真实和合法。我们提高了食堂的整体环境卫生水平，保持了食堂的清洁和整洁。我们加强了对食堂就餐环境的监督，确保员工和学生的就餐安全。
总的来说，我们的食堂防腐工作取得了一定的成效。然而，我们也意识到还有许多需要改进的地方。下一步，我们将继续加强与供应商的合作，提高食材的质量控制。我们将加大对员工的培训力度，提高他们的卫生意识和操作技能。我们将进一步完善食品加工、储存和运输的管理制度，确保食品的安全和质量。我们将加强对食堂的监督和检查，不断提高食堂的卫生水平。我们相信，通过我们的不懈努力，我们的食堂防腐工作会取得更好的效果。
食堂防腐工作总结范文 篇三
艺丽防腐12月份质量安全工作总结
12月份涂装车间主要施工任务是4100T-1#全船美化。4100T-2#合拢缝及舱室油漆修补。5000KW1#全船美化。5000KW2#合拢缝打磨及舱室油漆修补，全船油漆找补。2940KW全回转拖轮全船油漆美化。
一、12月份质量方面工作总结
1、对于涂装施工根据船东、监理要求积极配合安质部陈亚孟加强作业环境监测，必须达到环境要求后施工。加强施工后的质量监管，及时进行跟踪补漆。
2、加强对结构反面等难以涂装部位的检验，必须进行补涂、预涂才能进行喷漆以达到规定膜厚。
3、对于跟踪补涂，必须扩大烧损处打磨范围并形成一定坡度，修补与周边完好涂层相同的漆腊厚度。
4、密性试验前的胶带粘贴部位杜绝遗漏，扫尾美化注意细节的完善。
二、安全方面工作总结
1、对涂装外协队伍进行日常的安全方面的技术交底，加强施工人员安全宣贯。
2、坚持利用周一车间安全会对施工队进行安全宣贯，督促施工队进行对内安全学习。督促外协队伍劳动护具的使用，结合定置管理要求外协队伍对施工现场进行随产随清。
3、重点进行交叉作业的人员协调和人员监护，保证打磨和涂装作业中、作业后的通风顺畅，防止燃爆，跟踪补涂必须有一人监护。强调打砂作业过程中人员照明设备及防护用具的使用、施工者间的作业监护。
食堂防腐工作总结范文 篇四
我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：
一、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位，操作规程。
各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督。
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：
1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，健康卫生。
4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：《xx中心小学食堂工作人员管理制度》、《xx中心小学总务主任工作职责》、《xx中心小学食堂卫生检查制度》、《xx中心小学消毒制度》、《xx中心小学食堂人员卫生知识培训制度》、《xx中心小学食堂食品采买制度》、《xx中心小学食品留样制度》等。
四、保证伙食，以人为本。
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1、认真按照县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
2、伙食费是每生每天8元，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。
3、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，学生吃完饭菜，如果不饱，还可以添加饭菜。
五、师生共建，文明食堂。
1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。
2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。
3、我校食堂工作人员共有8人，其中教师4人，聘请工友4人。每年都按县有关部门要求进行体检，并持有健康证。锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。
六、规范支出，完善机制。
1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，陈运全副校长分管食堂工作，周荣登总务主任具体负责食堂工作。
2、我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，8元/月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。
3、规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。
七、存在问题，亟待改进。
因经费不足，师生用餐环境有待改进，例如：
1、就餐桌子太旧，需更新;
2、就餐厅的门窗太旧，需更新;
3、食堂的锅炉房墙体出现裂缝，出现险情，需排除;
4、食堂的锅炉设备已旧，需更换。
食堂防腐工作总结范文 篇五
时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。
第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
第五、在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意；
2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次；
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了；
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。
第六、就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
第七、在菜品的采购和管理上：
1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第八、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
（3）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（3）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
第九、是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的工作打算：一是要进一步认
识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
食堂防腐工作总结范文 篇六
浅析“防腐工程”监理工作要点
我于20xx年x月x日被公司委派到中煤榆横能源开发
有限公司监理部，“中煤陕西甲醇醋酸及综合利用项目工程”防腐厂担任防腐质量监理工程师。
㈠、 本工程概况: 项目所需的全部钢管，钢结构和部分
设备的除锈及防腐工程。
建设单位: 中煤陕西榆横能源开发有限公司
设计单位: 中国天辰工程有限公司
监理单位： 北京康迪建设监理咨询有限公司
㈡、 本工程专业特点及难点。
防腐厂从20xx年x月x日开工，因工程开工较晚，工
期紧、任钢管道防腐和各装置埋地钢管道防腐”计划20xx年x月x日全厂给排水一标段埋地钢质管道全部防腐完工，总计7077根、113173㎡。计划20xx年x月x日各装置埋地钢制管道完成 ，计40000㎡。因当地冬季气温低，春季风沙大。给冬季和春季防腐施工带来困难和挑战。
㈢：在履行监理合同方面。1、在质量控制方面：督促施工单位安排专人绘制天气温度变化相量图。严格按照审查的冬季施工方案施工，对原材料石英砂、AP底漆、胶粘带、螺旋缝焊接钢管进行检查，有效地控制了不合格产品投入到防腐工程中。
通过日常工作的巡视、平行检验、对每道工序重点部位、
