染雾单位食堂厨房保洁总结范文 篇一
标题：单位食堂厨房保洁工作总结
近期，我单位食堂厨房保洁工作经过全体员工的共同努力，取得了显著的成绩。在此，我对大家的辛勤工作表示衷心的感谢，并对食堂厨房保洁工作进行总结。
一、工作目标明确，责任心强
为了确保食堂厨房的卫生和安全，我们制定了明确的工作目标，并将责任心贯穿于整个保洁过程。每位员工都明确了自己的工作职责，并积极主动地完成任务。大家时刻保持高度的警惕，严格执行食品安全和卫生操作规程，确保食品的安全和卫生。
二、协同合作，团队精神强
在食堂厨房保洁工作中，团队精神起到了重要的作用。大家互相协作，相互支持，共同完成了各项任务。面对繁重的工作量，大家积极分工合作，确保工作的高效进行。在保洁过程中，大家互相帮助，相互学习，相互促进，共同提高了保洁工作的质量和效率。
三、保洁工作规范，操作规程严格
为了提高保洁工作的规范性，我们制定了一套严格的操作规程。每位员工都熟悉并执行这些规程，确保保洁工作的质量和效果。我们注重细节，严格按照规定的程序进行保洁工作，确保食堂厨房的卫生状况达到标准要求。
四、定期检查，问题及时整改
为了保持食堂厨房的卫生状况，我们定期进行检查和评估。通过检查，我们及时发现和解决了存在的问题。对于发现的问题，我们立即整改，并制定相应的改进措施，确保问题不再出现。大家对问题的重视程度和及时处理能力让食堂厨房的保洁工作得到了有效的管理和控制。
五、宣传教育，增强员工意识
为了提高员工的保洁意识，我们加强了宣传教育工作。通过组织培训和讲座，我们向员工传达了保洁工作的重要性，并强调了个人责任。大家都认识到了保洁工作对于食堂卫生的重要性，并主动参与其中，积极推动保洁工作的开展。
总之，通过全体员工的共同努力，我们单位食堂厨房保洁工作取得了明显的成绩。在今后的工作中，我们将继续加强团队合作，严格执行操作规程，定期检查和整改问题，加强宣传教育工作，不断提高保洁工作的质量和效率，确保食堂厨房的卫生和安全。单位食堂厨房保洁工作的成果离不开每位员工的辛勤付出，衷心感谢大家的努力和支持！
单位食堂厨房保洁总结范文 篇二
标题：单位食堂厨房保洁工作总结与改进建议
在过去一段时间里，我单位食堂厨房保洁工作取得了一定的进展。在此，我对全体员工的辛勤付出表示衷心的感谢，并对保洁工作进行总结与改进建议。
一、总结
在过去的工作中，我们注重了食堂厨房的保洁工作，在保持卫生和安全方面取得了一定的成绩。大家明确了工作目标，认真执行了相应的操作规程，保持了团队合作和协调。通过定期检查和整改，问题得到了及时解决。同时，我们也加强了宣传教育工作，提高了员工的保洁意识。这些成果离不开每位员工的辛勤付出和团队合作精神。
二、问题与建议
1. 工作量分配不均衡：由于工作量的分配不均衡，部分员工的工作负担较重，而其他员工的工作相对较轻。建议在工作量分配上更加合理，确保每位员工的工作负担相对平衡，以提高工作效率和员工积极性。
2. 缺乏专业培训：在保洁工作中，我们发现部分员工缺乏专业知识和技能，影响了保洁工作的质量。建议加强员工的专业培训，提高员工的保洁技能，以确保保洁工作的规范和质量。
3. 设备老旧：部分保洁设备已经使用了很长时间，存在一定的老化和损坏情况。建议及时更换和维修设备，以提高保洁工作的效率和质量。
4. 定期检查不够严格：尽管我们定期进行检查和评估，但有时候检查的力度不够严格，问题没有及时发现和解决。建议加强定期检查的力度，及时发现和解决问题，以确保食堂厨房的卫生和安全。
三、改进措施
1. 合理分配工作量：根据员工的能力和实际情况，合理分配工作量，确保每位员工的工作负担相对平衡。
2. 加强员工培训：组织员工参加相关的培训课程，提高员工的保洁知识和技能，提高保洁工作的质量和效率。
3. 及时更换设备：对于老化和损坏的设备，及时更换或进行维修，确保保洁工作的顺利进行。
4. 加强定期检查：加强对食堂厨房的定期检查，提高检查的力度和标准，及时发现和解决问题。
总之，单位食堂厨房保洁工作的进展离不开每位员工的辛勤付出和团队合作精神。在今后的工作中，我们将继续加强工作量的分配，加强员工培训，及时更换设备，加强定期检查，不断提高保洁工作的质量和效率，以确保食堂厨房的卫生和安全。同时，希望每位员工能够积极参与到保洁工作中，共同努力，共同进步。
单位食堂厨房保洁总结范文 篇三
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了_套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情景汇报如下：
一、领导重视，认识到位
1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实职责。
2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生供给一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
二、建立健全管理制度
1、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《xxx食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每一天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情景、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
3、建立监督机制
为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。
四、克服困难，提高饭菜质量
近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。可是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
单位食堂厨房保洁总结范文 篇四
幼儿园饭堂工作总结
作为幼儿园饭堂的一名员工，我要求自已各个方面都应比别人做得更好，因此做好服务工作，是摆在我面前的课题。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是我本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。
做的工作主要是：
一、在工作中，始终把食品安全放在首位，保证饭堂的干净卫生，做的食物新鲜安全。一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到xxx一用一消毒xxx，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，保证食堂环境卫生。
二、时时处处按照幼儿园的要求规范自己的言行，严格要求自己，踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作，无论严寒酷暑，坚持每天起早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。
三、认真学习菜谱知识，多看多学，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务水平。
今后我仍要一如既往，做好本职工作，食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我坚持以党的xxxxxxxxx精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步提高自我素质，以主人翁的态度努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
单位食堂厨房保洁总结范文 篇五
一、基本情况：
__职工食堂、招待所两个单位共有干部员工__人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，变动成本___元，利润为___元。
二、今年以来的主要工作情况：
__职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在__，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认识。今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。
因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
2、加强管理，规范运作。职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。
3、团结协作，优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特别是我们所承担的许多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形象。因此，我们在有关部门的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，招待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信赖和大家的好评。
我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作为后勤生活服务单位，能够设身处地的为他们着想，使他们__能够吃的满意，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平，招待所及时为大家换发被褥、床单，并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲，环境干净整洁，使大家在招待所能够住得舒心。
就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色，就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部职工的生活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品，深受广大干部职工的赞扬。
当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距沙运司领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在沙运司目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。
三、今后的工作打算：
一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强生活服务工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂、招待所，以方便干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续发展作出自己应有的贡献。
二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活服务工作与沙运司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率，就是通过我们的努力，使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。
三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
单位食堂厨房保洁总结范文 篇六
清洁人员工作须知
每天早上到厂后提早用早餐，6时30分必须到岗工作。
在办公室人员上班前，保洁员应该完成办公室清洁工作，包括：
1.清洁每张办公面，电脑显示屏、键盘、清洁烟灰缸、擦拭办公室桌子和桌角。
2.把办公桌旁边保洁桶的垃圾倒掉、如保洁桶有积水或污迹必须清洗干净、用拖把清洁办公室地面。
因洗手间已一夜没人打扫，所以接下来是清洁洗手间的工作，包括；
1.清洁每厕格厕坑的内外，不能留下污迹和水锈迹。
2.清洁洗手间的间板、门窗、杜绝苍蝇或其他昆虫滋生。
3.清洁洗手间地面，要做到不能有积水。
4.洗手盆要每天清洗一次，不能留下水锈迹。
清洁接待室和会议室，工作包括；
1.清洁接待室的地板、桌子、把客人用完的茶水倒掉、清洗水瓶、茶壶、擦拭沙发。
2.清洁会议室的桌子、每张椅子、地板。
3.把拖把把会议室走廊的地板拖干净。
办公室清洁完后，此时工人已上班，保洁员需到宿舍打扫卫生，工作包括；
1.每个宿舍的杂物及垃圾（由每个房间人员将垃圾桶放在门口）必须清理干净。
2.用拖把把宿舍走廊的地面及楼梯间拖干净。
3.清洁宿舍洗手间内容与办公室洗手间一样。
下午再回办公室维护日常清洁，主要是洗手间与走廊的清洁卫生，下午3时30分下班。
