染雾月子中心厨师年度总结范文 篇一
尊敬的领导、亲爱的同事们：
大家好！我是XX月子中心的厨师XXX，很荣幸能够在这里向大家分享一下我在过去一年的工作总结和心得体会。
回首过去的一年，我深感时光荏苒，工作中经历了许多挑战和收获。首先，我要感谢领导给予我的机会和信任，让我能够在这个月子中心的大家庭中发展。在过去的一年里，我努力学习和提升自己的厨艺技巧，不断创新和改进菜品的口味和品质。通过与营养师的密切合作，我不断了解和学习各类膳食需求，确保为产妇提供营养均衡、口感美味的餐饮服务。
其次，我十分感激与我一起工作的团队成员们。大家团结合作，互相帮助，共同努力，为产妇提供了优质的月子餐。在高强度的工作压力下，大家保持着积极向上的工作态度，用心对待每一道菜品，确保每一位产妇都能够品尝到温暖和关爱。我们相互学习和交流，不断提升自己的专业能力和团队协作能力，为月子中心的发展作出了积极的贡献。
在过去的一年里，我也遇到了一些困难和挑战。工作中，我时常需要面对高强度的厨房工作，需要做好时间安排和把控食材的质量。同时，我也需要与产妇及其家属进行有效的沟通，了解他们的口味喜好和膳食要求，确保菜品的质量和服务的满意度。这些经历让我更加坚定了对自己的要求和对工作的热爱，我相信只有不断努力和学习，才能够更好地为产妇提供优质的餐饮服务。
展望未来，我会继续加强自己的专业知识和技能培养，不断提升自己的厨艺水平，并与团队成员们紧密合作，共同为产妇提供更好的服务。我会继续关注产妇的膳食需求和口味偏好，不断调整菜品的搭配和口味，力求让每一位产妇都能够满意。同时，我也会继续改进工作流程，提高工作效率，为月子中心的发展做出更大的贡献。
最后，我要感谢领导和同事们一直以来的支持和鼓励，是你们让我在工作中不断成长和进步。我相信在未来的日子里，我们会一起努力，为月子中心的发展和产妇的健康做出更大的贡献！
谢谢大家！
月子中心厨师年度总结范文 篇二
尊敬的领导、亲爱的同事们：
大家好！我是XX月子中心的厨师XXX，今天我很荣幸能够在这里为大家分享一下我在过去一年的工作总结和心得体会。
回顾过去的一年，我深感时光荏苒，工作中经历了许多挑战和收获。首先，我要感谢领导给予我的机会和信任，让我能够在这个月子中心的大家庭中发展。在过去的一年里，我努力学习和提升自己的厨艺技巧，不断创新和改进菜品的口味和品质。通过与营养师的密切合作，我了解到产妇在月子期间的膳食需求和禁忌，为他们提供了安全、营养且美味的餐饮服务。
其次，我要感谢与我一起工作的团队成员们。大家积极配合，互相帮助，共同努力，为产妇提供了优质的月子餐。在高强度的工作压力下，大家保持着积极向上的工作态度，用心对待每一道菜品，确保每一位产妇都能够品尝到温暖和关爱。我们相互学习和交流，不断提升自己的专业能力和团队协作能力，为月子中心的发展作出了积极的贡献。
在过去的一年里，我也面临了一些挑战。工作中，我需要面对高强度的厨房工作，需要做好时间安排和控制食材的质量。同时，我也需要与产妇及其家属进行有效的沟通，了解他们的口味喜好和膳食要求，确保菜品的质量和服务的满意度。这些经历让我更加坚定了对自己的要求和对工作的热爱，我相信只有不断努力和学习，才能够更好地为产妇提供优质的餐饮服务。
展望未来，我会继续加强自己的专业知识和技能培养，不断提升自己的厨艺水平，并与团队成员们紧密合作，共同为产妇提供更好的服务。我会继续关注产妇的膳食需求和口味偏好，不断调整菜品的搭配和口味，力求让每一位产妇都能够满意。同时，我也会继续改进工作流程，提高工作效率，为月子中心的发展做出更大的贡献。
最后，我要感谢领导和同事们一直以来的支持和鼓励，是你们让我在工作中不断成长和进步。我相信在未来的日子里，我们会一起努力，为月子中心的发展和产妇的健康做出更大的贡献！
谢谢大家！
月子中心厨师年度总结范文 篇三
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
1、在管理方面：
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
2、在质量方面：
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
3、在卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。
月子中心厨师年度总结范文 篇四
你们好我是XX店厨师长XX，紧张而忙碌的20XX已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：
一、工作的整体回顾
作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二、20XX年我完成了以下工作
1、顺利接手华天厨师长的工作。20XX年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3、对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其xx灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4、分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。
2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。
3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、关于20XX我的计划是
1、认真做好每一天每一项的工作；
2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度；
3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现——新员工一对一培训；
4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训；
5、本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行；
6、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起xxx二十年，谢谢！
月子中心厨师年度总结范文 篇五
一、政治思想上。
我认真学习党的路线方针、政策，xxx理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。
二、工作上。
我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜，让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。
关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。
由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。
以上就是我们厨师一年来的工作总结，有还做不到之处，还请校领导和各位老师批评指正。
月子中心厨师年度总结范文 篇六
一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了国家四级公共营养师的培训，前赴上海和北京两地和全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习，取得了实质性的成果。在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。
在__年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。展望__年，对于个人而言，做出以下的办法来解决今年工作上的不足。
食品和个人卫生
食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。__年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。
个人卫生方面，将会养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的道路去发展。
实践操作工作
菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内，一次性领完。大单期间，领料比平时要多领，淡季时间，库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时，小料的新鲜度要给予保持。
菜肴的制作工作，明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法，融合自己平时学习的理念和知识，和大家一起交流和分享。
人际关系
在今年学习营养学的同时，忽略了良好的人际关系的建立，是我今年工作中最大的遗憾，而这个遗憾会在__年一年里得到解决。
在分配菜肴的过程中，不然避免与师傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的一个基本大原则：“先解决问题，后追究责任，不计较，不抱怨，及时发现问题，及时处理问题”。在工作以外的人际交流方面，在原有的基础上做出突破，积极建立良好的人际关系沟通平台：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的话题，分享好的一些食材。在身体保健方面做出积极交流和探讨。
兴趣爱好：会和大家培养共同的兴趣爱好，比如：唱歌，旅游，逛街购物，穿着打扮，体育活动。
户外活动：会和大家交流聚餐，邀请老同事去自己的家乡游玩。
__年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年，我实现了理想成功的第一步：得到了老师们的培养，得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们，用学习的知识来解决自身存在的问题——人际关系问题，是我今年留下的最大问题。
__年相信自己是展现自己才华的一年，课后我会和老师们积极主动交流，来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色，在原有良好的基础上做出重大的突破!
