染雾学做面包读后感 篇一
《学做面包》是一本关于面包制作的教材，作者详细介绍了面包制作的各个环节和技巧，让我对面包制作有了全新的认识和理解。
在读完这本书之后，我对面包制作的过程有了更深入的了解。作者从选材、发酵、搅拌、烘烤等各个方面详细介绍了面包制作的步骤和要点。通过学习这些知识，我意识到制作一款美味的面包需要耐心和细心。每一个步骤都需要严格掌握，否则面包的口感和质量都会受到影响。例如，在选材的过程中，作者提醒我们选择优质的面粉和酵母，这对于面包的口感和发酵效果都有着重要的影响。此外，在面团的搅拌过程中，作者也强调了搅拌时间和力度的掌握，这对于面团的筋力和松软度都非常重要。通过学习这些制作面包的要点，我对面包制作的过程有了更系统和全面的认识。
除了面包制作的技巧，这本书还介绍了许多不同种类的面包。作者详细介绍了法式面包、意大利面包、甜面包等不同种类的面包的制作方法和特点。通过学习这些不同种类的面包，我对面包的多样性有了更深刻的理解。在这个过程中，我也尝试制作了一些不同种类的面包，通过实践来巩固和运用所学的知识。我发现，不同种类的面包在制作过程中有着不同的要点和技巧，而且口感和质地也截然不同。通过制作不同种类的面包，我不仅提高了自己的面包制作技巧，也丰富了自己的口味和视野。
通过学习《学做面包》，我对面包制作这门手艺有了更深入的了解和认识。我明白了面包制作需要耐心和细心，每一个步骤都需要严格掌握。我也学会了制作不同种类的面包，提高了自己的面包制作技巧。这本书不仅是一本面包制作的教材，更是一本启发和激励人们追求美食的书籍。我相信，在未来的日子里，我会继续探索和学习面包制作的技巧，用自己的双手制作出更多美味的面包。
学做面包读后感 篇二
《学做面包》这本书给了我一个全新的视角来看待面包制作这门手艺。作者从选材、发酵、搅拌、烘烤等各个方面详细介绍了面包制作的步骤和技巧，让我对面包制作有了更深入的了解。
在这本书中，作者提到了面包制作的各个环节和要点。首先是选材，作者强调了选择优质的面粉和酵母的重要性，这对于面包的口感和发酵效果有着重要的影响。其次是发酵，作者详细介绍了面团的发酵时间和温度的掌握，以及如何判断面团是否发酵成功。接下来是搅拌，作者强调了搅拌时间和力度的掌握，以及面团的筋力和松软度的控制。最后是烘烤，作者介绍了不同种类面包的烘烤时间和温度的调整，以及如何判断面包是否烤熟。通过学习这些制作面包的要点，我对面包制作的过程有了更系统和全面的认识。
除了面包制作的技巧，这本书还介绍了许多不同种类的面包。作者详细介绍了法式面包、意大利面包、甜面包等不同种类的面包的制作方法和特点。通过学习这些不同种类的面包，我对面包的多样性有了更深刻的理解。在这个过程中，我也尝试制作了一些不同种类的面包，通过实践来巩固和运用所学的知识。我发现，不同种类的面包在制作过程中有着不同的要点和技巧，而且口感和质地也截然不同。通过制作不同种类的面包，我不仅提高了自己的面包制作技巧，也丰富了自己的口味和视野。
通过学习《学做面包》，我对面包制作这门手艺有了更深入的了解和认识。我明白了面包制作需要耐心和细心，每一个步骤都需要严格掌握。我也学会了制作不同种类的面包，提高了自己的面包制作技巧。这本书不仅是一本面包制作的教材，更是一本启发和激励人们追求美食的书籍。我相信，在未来的日子里，我会继续探索和学习面包制作的技巧，用自己的双手制作出更多美味的面包。
学做面包读后感 篇三
“烤箱到了！”一大早，还在被窝里睡觉的我，就被妈妈的欢呼声叫醒。
“啦啦啦，可以做西式早饭喽！”妈妈边拆边哼歌。结果，还没开始做，烤盘、勺子、餐盘……都摔在了地上，与大地来了个亲密接触：有的“抢救无效而死亡”、有的“终身残废”……清理完这些“伤员”后，我和妈妈就开始了制作西式早饭的“征途”。
我最爱吃手撕面包了，所以妈妈准备做一个香喷喷的面包。瞧，面粉、牛奶、全蛋液、奶粉、糖、盐、酵母、黄油……众多原料、配料都被妈妈弄齐全了！在许多道工序中，最让我印象深刻的就是将面团揉成花卷状的那一幕。妈妈把发酵好的一个面团拿出来给我，让我把面团先擀成又宽又长的牛舌状，然后卷成花卷。这道看起来简单的工序，却有着许多的小笑话。我接过擀面杖，准备压扁面团。面团可不像橡皮泥那样听话，圆圆的它好几次都“灵活”地“躲开”了擀面杖的“攻击”，有时候又粘在擀面杖上不肯下来。小小的面团居然想“起义”，我狠狠地敲打了一下它。冷不防擀面杖弹起来一下打在了我的头上，真是气死我了！我用手把它锤扁，又在擀面杖上抹上粉，它的“大革命”终于结束了，我战胜了它！
当我在餐桌上吃着香喷喷的面包时，心里可甜了，这可是我和妈妈自己做的面包呢！
学做面包读后感 篇四
每个人总有难忘的一次，可那件事让我非常难忘。
有一天，妈妈正在一步一步的教我做面包，可是我总是忘在一边看小鸟叽叽喳喳的唱歌，忽然，妈妈问我：“宝贝，你会做面包了吗？”我连忙答应。妈妈对我说：“来，我再教你一遍，让你中午给家人做面包。”我心想：这次我一定要认真听妈妈讲，看妈妈做。于是我看了妈妈的做法，我就在还没到中午的时候，我叫自己先做了一遍，可是都做糊了。
到了中午，我首先把淀粉拿出来，倒在一个很干净的桌子上，接着放入一杯水，可是我心里很紧张，再用手揉捏均匀。然后把鸡蛋拿出来，把鸡蛋搅拌均匀后，再把鸡蛋和淀粉混合起来最后用刀把淀粉切一个正方形，放入烤箱，终于把面包放在烤箱里了。快把我累死了，连手上！额头上都如同豆大的汗珠滴了下来。过了五分钟，面包烤好了，我又惊又喜的带上手套把面包端了出来，突然我看见了面包。烤糊了我又惊又喜的表情变成皱眉苦脸的表情，我把面包端给了家人，家人看见了问我：“面包怎么是黑的呀。”我不好意思地说：“我不小心把面包烤糊啦”妈妈看见了对我说：“每个人都有难忘的一次里，不用伤心，你已经很不错啦，下次会做得更好。”
听了妈妈的话，我又高兴起来，期待下一次一定会把面包做成功。
学做面包读后感 篇五
这本书的信息量巨大，本来以为干巴巴的面包也就不过如此了，原来除了千奇百怪的种类之外，在不同的国家和地区都有着很明显的差异。毕竟我没出过国，单纯的以为面包就是面包，没什么的，这本书彻底改变了我的观念。本来我也知道几个种类的面包，比如说全麦面包，或者菠萝面包，又或者是最贴近大众的吐司面包，这些在超市里都能够买到充气包装的，甚至都不用去面包店，不过现在看来这就是糊弄。看了这本书之后会发现很多未知的知识，但是没吃过就是不会体会到，还是要找机会去吃一下才行。
这本书的名字后面写了入门篇，说明这本书是谁都能看懂的，当然想要从这本书中了解到更加深入的实践知识还为时过早，相信后续的系列会写到的。这本书主要是介绍些面包相关的小知识。包括面包的历史，这本书是日本的烹饪协会出版的，所以说内容官方可信，再加上以面包在日本的历史为开端，都是一个很长知识的开始。不用担心这样会局限，因为书中也提到了面包在世界上不同国家的地位与不同。
其实每次去西餐厅吃自助餐，总会发现有各种面包机，有切的有烤的，别说是用了，我连名字都叫不上来。这也是个不错的机会去了解这些，本来以为复杂的我，看完才发现为什么外国人这么喜欢吃面包，原来是真的很方便。很多食物在起源之初都是有很有趣的故事的，面包也不例外，它的诞生可以说是一次误会，这还只是最开始，后来的漫长时间里又发生了更多有趣的故事。除了面包对历史的影响之外，它能够代替米饭的位置，相信它是十分重要的。
看这本书并不仅仅是为了想做面包而去学习步骤，还为了让我们多认识一道美食，吃的文化最根深蒂固了。制作固然重要，更重要的是品味，做的再好没人吃也没用，就像一个很普通的东西，如果在它身上能够有故事，那么它就是不同的，甚至还会创造出IP来。最后书中还提到了食品卫生的问题，考虑的很全面，从这也能够看出是日本的团队制作的，挣钱可以只要不黑心，所以说自己制作比买的要放心得多。
学做面包读后感 篇六
一天，我写完作业正好有时间，于是我和妈妈一起开始做面包。
做面包需要的工具主要有：烤箱、面包机、厨房秤等。
第一步和面。我们先用秤称了300克的面粉、一个鸡蛋、150克牛奶，30克白糖和5克酵母粉倒入面包机的搅伴桶里，设置好程序和时间，面包机就自动和面了。和面时间大约15分钟，时间到了以后，加入软化的黄油30克，继续启动和面程序，让面团和黄油充分融合，15分钟后进入下一个步骤。
第二步揉面。把和好的面团从面包机里拿出来，开始手工揉面，这个环节最累人，我反复揉搓摔打面团，妈妈说一定要揉出手套膜，这样做出的面包才好吃。揉啊揉啊，我使出吃奶的劲专心对付面团，最后还是在妈妈的帮助下勉强揉出手套膜。
第三步发面。我们把揉好的面团放入面包机，启动发酵程序，开始醒面，这个过程需要50分钟。
第四步做面胚。这里我们可以根据自己的喜好做成自己喜欢的面胚子。今天我做的是蔓越莓馅的面包。我们把面团揉成一个长的圆柱形，再把它用刀切开分成大小均匀的小块，然后擀成大约半厘米厚的面皮，放入一小撮蔓越莓干，再把它们包成馒头状，这样一个面包胚就做好了。
第五步烘烤。等所有的面胚子做好以后，就把它们放入烤盘，再醒发15分钟后，给面胚上刷一层鸡蛋液，再洒一些芝麻，最后将烤盘放入烤箱。将烤箱的温度设置为180度，时间设置为20分钟，调好这些以后只需要耐心等待了。20分钟过后，香喷喷的面包就烤好了，那金黄的外表和诱人的香气，让人看了就垂涎三尺。
通过做面包，我明白了，要想有好的收获，就必须先付出辛苦的劳动；做任何事，就像揉面团，如果不认真努力的去做，就不能做出松软可口的面包。
