染雾关于餐厅的调查方案范文 篇一
调查目的：了解顾客对餐厅的整体满意度和改进意见，以提升餐厅的服务质量和顾客体验。
调查对象：餐厅顾客
调查方式：问卷调查
调查内容：
1. 顾客基本信息
a. 年龄段：18-25岁、26-35岁、36-45岁、46-55岁、55岁以上
b. 性别：男、女
c. 职业：学生、白领、自由职业、其他
2. 顾客到访频率
a. 每周几次到访餐厅？
b. 每月几次到访餐厅？
3. 顾客对餐厅的整体满意度
a. 对餐厅的整体印象如何？
b. 对餐厅的服务质量如何评价？
c. 对餐厅的菜品口味如何评价？
d. 对餐厅的环境氛围如何评价？
e. 对餐厅的价格水平如何评价？
4. 顾客对餐厅的改进意见
a. 对餐厅的服务质量有何建议？
b. 对餐厅的菜品口味有何建议？
c. 对餐厅的环境氛围有何建议？
d. 对餐厅的价格水平有何建议？
5. 顾客对餐厅的推荐度
a. 是否愿意向朋友推荐该餐厅？
b. 如果不愿意推荐，请说明原因。
6. 顾客对餐厅的忠诚度
a. 是否经常选择该餐厅用餐？
b. 如果不经常选择，请说明原因。
7. 顾客对餐厅的期望
a. 对餐厅未来的发展有何期望？
调查结果分析与应用：
1. 分析顾客基本信息，了解目标顾客群体的特点和需求，以便针对性地改进餐厅的服务和菜品。
2. 分析顾客对餐厅的整体满意度和改进意见，找出问题所在并制定相应的改进方案。
3. 根据顾客的推荐度和忠诚度，评估餐厅在市场中的口碑和竞争力，并提升顾客满意度和忠诚度。
4. 了解顾客对餐厅的期望，为餐厅的未来发展制定合理的策略和目标。
调查实施计划：
1. 设计问卷：根据调查内容设计问卷，确保问题简明扼要、逻辑清晰。
2. 问卷发放：通过线下发放和线上发布的方式，将问卷发送给餐厅顾客。
3. 数据收集与整理：收集顾客填写的问卷，并整理数据以便后续分析。
4. 数据分析与报告：根据收集到的数据进行分析，并撰写调查报告，提出改进建议和实施方案。
预计调查时间：一个月
预计调查样本数量：500份问卷
预计调查结果报告提交时间：两个月
调查方案的预算：
1. 问卷设计与打印费用：1000元
2. 问卷发放费用：500元
3. 数据收集与整理费用：2000元
4. 数据分析与报告撰写费用：3000元
总预算：6500元
通过这次调查，餐厅将能够更深入地了解顾客需求，改进服务和菜品，提升顾客满意度和忠诚度，增强市场竞争力。
关于餐厅的调查方案范文 篇三
一、前言
20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念 餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。
餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和前景目标。餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的发展目标和前景。有计划，有组织，有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式，减少企业在发展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无计划发展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来发展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定发展和可持续增长。
本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。
二、调查概况
1、调查目的
本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。主要还是为完成零售学作业。
2、调查内容概要
3、调查时间
20xx年1月4日——1月7日
4、调查对象
各层次消费群体（学生、老人、餐饮店老板、家庭妇女、工薪阶层）
（1） 同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调
关于餐厅的调查方案范文 篇四
餐饮空间调研报告?
一 导 言
调研时间：4/5 - 4/7
调研地点：郑州
考察内容：餐饮空间
调研目的：进一步了解餐饮空间设计的概念与要求
二 课题基本情况介绍
我国的饮食文化源远流长，“民以食为天”凝练了中国源远流长的饮食文化内涵。改革开放以来，随着社会经济的腾飞，进一步带动了各地区不同形式、不同风格的饮食文化的发展。丰富多彩、别具特色的餐饮空间环境和餐饮业的经营方式，体现着我国饮食文化、餐饮建筑与环境的新变化。随着饮食内容的丰富，人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择。因此营造吻合人们观念变化所要求的就餐环境，是餐厅营销成功的根基。
随着经济的发展，人们鉴赏水平的提高，餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高。21世纪是一个追求个性消费的时代，在这种个性化、多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务形态——主题餐厅应运而生，它在提供物质享受的同时，也给我们提供了精神的盛宴。主题餐厅品尝的不仅仅是菜式的“色、香、味”，而且还有环境和独树一帜的餐饮文化。把握流行趋势才可以在餐饮行业占有一席之地。
关于餐厅的调查方案范文 篇五
调研报告
调研时间：20xx年9月12日
西餐厅概述:随着社会的发展，人民生活水平及消费水平的提高,大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡,越来越多的人也逐步开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐,于是西餐业也就随之蓬勃地发展了起来。 实地调研
调研地点：我调研的西餐厅位于洛阳市纱厂南路凯旋西路交叉口，附近有洛阳市最繁华的商业街——新都汇，这里人流量集中，客流量大。 文化背景：19xx年，豪享来餐饮娱乐有限公司在厦门成立。经过近二十年的发展，打造出中国餐饮连锁知名品牌——豪享来，走进大连、上海、郑州、西安、贵阳、成都、海口等中国60多座大中城市，先后建立起200多家连锁店，为社会提供近2万个就业岗位，日均消费人次超过10万人。 作为中国最早专业经营中西餐饮的连锁企业之一，豪享来创造了西餐牛排的中式吃法，再把中国人南辕北辙的口味浓缩成一本行遍中国大江南北的菜谱。豪享来人秉承“诚信务实，永续经营”的企业宗旨，是同行业中唯一坚持直营连锁的餐饮企业。从每碗米饭的松软度到每块牛排的成熟度，豪享来均有一套严格执行的
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XXX学生会食堂问卷调查策划书
一、活动背景
为了给广大的学生创造更好的就餐环境，提供更健康的饮食方式，我们决定开展一次问卷调查活动，以了解在食堂就餐同学的想法，并以此来改善同学们的就餐环境。
二、活动目的及意义
为更好的贯彻学院的发展方针，营造和谐、向上的校园气氛，更切实的完成维权工作。通过问卷调查活动，让食堂方面了解广大同学的心声，以此来改善食堂的服务，为同学们提供更好的饮食环境，更高的饮食质量。
三、活动时间
2012年4月27日中午11点45分
四、活动地点
XXXXXXXXXX第一食堂和第二食堂
五、活动主办单位
XXXX学生会权益部
六、活动的开展
（一）活动准备
1、提前打印好100份调查问卷，每个食堂50份
2、准备好10支签字笔
3、进行问卷调查活动时，人太多不方便，人太少又会导致取样不够全面，根据观察，星期三在食堂就餐的人不多也不少，所以在星期三进行问卷调查活动
（二）活动的开展
1、XXX和XXX负责第一食堂的问卷调查活动，XXX和XXX负责第二食堂的问卷调查活动
2、每个人拿25份问卷，发给在食堂就餐的同学填写
3、问卷被写完后及时收回，并保存好
4、问卷收回后，统计数据并分析
七、注意事项
（一）准备好笔，在食堂就餐的同学不一定都带了笔，但也不需准备太多，大部分都是刚下课的同学，自己带了笔
（二）发问卷的时候，态度要友好。
在吃饭的时候，别人可能不愿意填写问卷，被拒绝也不要生气
（三）中午食堂人多，可能会拥挤
（四）发问卷时尽量分散，保证取样的全面性
八、经费预算
打印问卷：20元 笔：10元 总计：30元
策划人：XXX 2012年4月24日
