染雾做鱼细节作文议论文 篇一
做鱼细节的重要性
做鱼是一项需要细致入微的工艺活动，无论是在家庭中还是在餐厅中，做鱼的细节都至关重要。细节是构成整个做鱼过程的基础，它不仅仅体现了厨师的技艺水平，更能够影响到鱼菜的口感和品质。因此，我们应该重视做鱼的细节，努力将每一道鱼菜都做到极致。
首先，做鱼的细节能够提升鱼菜的美味度。在做鱼的过程中，许多细节都会直接影响到菜品的口感和味道。例如，鱼的清洗和处理工作要做到位，确保鱼的鲜美和干净；腌制鱼时，要注意腌制时间和配料的搭配，使其能够充分入味；烹饪时的火候和翻煎的技巧也需要掌握得当，以保持鱼的鲜嫩和口感。只有注重做鱼的细节，才能够制作出口感丰富、美味可口的鱼菜。
其次，做鱼的细节体现了厨师的专业水平。做鱼不仅仅是简单的烹调过程，更是需要一定技巧和经验的厨艺表现。一个懂得做鱼细节的厨师，不仅能够处理鱼肉的鲜嫩和口感，还能够根据不同的鱼品种和菜肴特点，运用不同的烹调方法和调味手法，使鱼菜更加丰富多样。通过细致入微的做鱼细节，厨师能够展现出自己的独特风格和创意，提升餐厅的形象和竞争力。
最后，做鱼的细节也是对食材的尊重和珍惜。做鱼是将鱼的鲜美呈现在餐桌上的过程，而鱼作为一种珍贵的食材，需要我们用心对待。细致入微的做鱼细节，不仅能够保证鱼菜的口感和品质，还能够充分发挥鱼的营养和风味，使食材得到最大程度的利用。通过注重做鱼的细节，我们能够表达对食材的敬意和珍视，体现出对美食文化的追求和传承。
总之，做鱼的细节是构成整个做鱼过程的基础和关键。它不仅能提升鱼菜的美味度，展现厨师的专业水平，还体现了对食材的尊重和珍惜。因此，我们应该重视做鱼的细节，注重每一个环节的操作和处理，努力将每一道鱼菜都做到极致，让人们能够品尝到最美味的鱼肴。
做鱼细节作文议论文 篇二
做鱼细节的技巧与方法
做鱼是一门独特的烹饪技艺，它需要我们掌握一些细致入微的技巧和方法。只有通过合理运用这些技巧，才能够制作出口感鲜美、味道绝佳的鱼菜。下面，我将分享一些做鱼的细节技巧，希望对大家在做鱼过程中有所帮助。
首先，清洗和处理鱼的细节非常重要。在清洗鱼的时候，我们应该用清水冲洗鱼身，去除鱼表面的泥沙和腥味；然后用刀轻轻刮去鱼鳞，注意不要伤到鱼皮；接着在鱼的腹腔内用刀刮去内脏和黑膜，再用清水冲洗干净。处理鱼的时候，我们可以根据不同的菜肴特点，选择适当的切割方式。例如，对于红烧鱼，我们可以将鱼身切成块状，使其更易入味；对于清蒸鱼，我们可以将鱼切成两片，使其更易蒸熟。
其次，腌制鱼的细节是影响口感的关键。腌制鱼的时间不能过长也不能过短，一般来说，鱼腌制的时间应该在20-30分钟左右。此外，我们还可以根据个人口味和菜肴特点，选择适合的腌制配料。例如，可以用盐、料酒、生姜等调料腌制鱼，使其更加鲜嫩可口；也可以用豆瓣酱、辣椒粉等调料腌制鱼，使其更加香辣开胃。腌制鱼的细节能够使鱼肉更加入味，提升菜品的口感和品质。
最后，烹饪时的火候和翻煎技巧也需要注意。在烹饪鱼的过程中，我们应该掌握好火候的控制，避免煎糊或者过火。一般来说，烹饪鱼的火候要掌握得恰到好处，使鱼肉熟透但不过熟。同时，在翻煎鱼的时候，我们要轻柔地翻动鱼身，避免破坏鱼的形状和口感。烹饪时的细节操作能够使鱼肉更加鲜嫩多汁，保持其原有的风味和口感。
总之，做鱼的细节技巧和方法对于制作美味的鱼菜至关重要。通过掌握好清洗和处理鱼的方法、腌制鱼的细节和烹饪时的火候翻煎技巧，我们能够制作出口感鲜美、味道绝佳的鱼肴。在做鱼的过程中，我们应该注重每一个环节的操作和处理，努力将每一道鱼菜都做到极致，让人们能够品尝到最美味的鱼肴。
做鱼细节作文议论文 篇三
我非常喜欢吃葱油鱼，每次妈妈做好葱油鱼，我总是能吃到光盘。
这天，妈妈又在厨房做葱油鱼，我见了，就对烧鱼这件事充满了好奇。这么美味的鱼是怎么做出来的呢？于是，我做了一个很勇敢的决定，让妈妈教我做葱油鱼了，妈妈也同意了，我非常兴奋。
妈妈先向我简单说了一遍做葱油鱼的流程，然后我就在妈妈的指导下开始做鱼了。
首先是杀鱼，将鱼处理干净。不过，杀鱼这件事我实在是无法胜任，所以只能请妈妈帮忙。妈妈拿着刀熟练地给鱼做着“小手术”——在鱼肚子上切开一个大口子。我站在一旁仔细观察着，这条鱼的眼睛刚好对着我，好像在说：“求求你，别往我肚子上切！”我真有点不忍心看下去了。第二步——洗鱼，我打开水龙头，妈妈把鱼放到水柱下冲洗。妈妈说：“鱼的内脏和鱼鳃是不能吃的，要全部摘掉丢掉。瞧，这是鱼胶，是能吃的……”妈妈细细讲解着，我认真地记着。
洗干净了鱼，沥干水分，接下来就是给鱼配上调料。我用小勺舀了一小点白糖，一小点盐，一小点味精。再用大一点的勺子舀了两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，给鱼泡了个“澡”。泡澡后的鱼少了腥味，散发出了一点清香。妈妈说还需要加一些姜丝，我先把姜切成片，再把片叠起来，切成丝，放在鱼身上。这样，调料就完成了。再把鱼放入蒸箱蒸个十分钟。蒸鱼的`同时，我进行了下一步工作——切葱花，别以为这是个简单的活，葱花要切得细、匀称，这可是个很考验刀工的。我边切边想：电视里那些大厨切葱花那么利索、那么快，不知得要练习多久呢！
“叮……”蒸箱停止工作，鱼蒸好了。我戴上手套，小心翼翼地把鱼端出来放好，把切好的葱花匀称地撒在鱼身上，再淋上少许的醋。最后一步要烧热油，妈妈帮我把油倒进热锅里烧开，然后再端起来淋到鱼身上。热油淋在鱼背的葱花上发出“滋滋”的声响，顿时，一阵鱼香夹着葱花香扑面而来，香喷喷的葱油鱼就做好了。
虽然我做的没有妈妈做的那样好吃，但我还是很自豪，因为这是我自己亲手做的！
做鱼细节作文议论文 篇四
以前写过一篇作文，满满的思念与回忆，爸爸曾教育过我，授人以鱼不如授人以渔，爸爸做的鱼是有次数的，假如我自己学会做的话，我想什么时候吃都可以自己做，于是趁爸爸这几天还在家里，我决定向爸爸学习做红烧鱼的方法。
一大清早，我就拉着爸爸去了菜市场，因为爸爸说过做红烧鱼要用新鲜的草鱼，我们精心挑选了一条大约一斤重的草鱼，鱼的叔叔帮我们把鱼杀了并清洗了干净，我欢快地拉着爸爸顺带买了些红烧鱼的佐料，高兴的回到了家里。
回到家，把香料佐料准备好，先把鱼用盐腌五分钟，起锅烧油，锅里撒少许盐防止粘锅，油烧红把鱼放进去，把火调小一点，慢慢煎至金黄，轻轻的把它翻一面，待两面都煎至金黄，撒一点酱油早一点加油，撒一点生抽，在锅铲上放点鸡精，蚝油，老抽，加少许盐，用水冲合，浇在鱼身上，撒上生姜，大蒜，少许剁辣椒，再用水调一点料酒撒在鱼身上，上锅盖大火焖两分钟，时间到了，揭开盖子，把鱼盛到盘子里，再起锅烧少许油，放一点豆瓣酱，烧热浇到鱼身上，接下来撒上葱花，一盘香喷喷的美味红烧鱼就做成了。
万事开头难，只要我们用心做，没有做不成的事，看似一盘香喷喷美味的红烧鱼，不会做你会觉得很难。按照我的步骤，其实很简单。同学们有没有信心试一试，有志者，事竟成！
做鱼细节作文议论文 篇五
早上，爸爸买菜回来，指着一个绿色的塑料袋，高兴地问我们：“你们猜，今天我买了什么菜？”这个塑料袋里的东西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打开一看，啊，两条好大的鲫鱼！“中午就让妈妈为你们做红烧鱼吧。”
爸爸笑着说。“万岁！”我欢呼着。而妈妈却睁眼瞪着爸爸，默默无语。我自告奋勇地说：“我来做红烧鱼吧！”妈妈听了，高兴地答应了。妈妈让爸爸教我如何剖鱼，怎样清洗，妈妈又拿来佐料教我怎样配制，怎么炸和煮。
在爸爸指导下，我去鳞、剖鱼，并认认真真将鱼清洗干净。然后学着妈妈的样子，打开火，等到锅里冒烟，再倒入油。这下可不得了，油四处飞溅，我吓得连连后退几步。待油烟小时，我将鱼倒入锅，用油炸一会儿，炸成黄色后，加入水，水烧开了，又加入酱油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。
用大火再次烧开后，放入盐，接着改用小火焖20分钟后，揭开锅，一股香气飘来。我再把切好的葱放进去，用大火收汤后，盛入盘中。
中午，开饭了，
吃着鲜、香、嫩、辣的鱼肉，喝着香喷喷的鱼汤，听着全家人的赞美，我真为自己感到骄傲！
做鱼细节作文议论文 篇六
平时，我总想帮妈妈做点事。今天我终于有机会了！中午，我看见妈妈从菜场买回了鱼，我很高兴，就跑过去对妈妈说：“你教我做红烧鱼吧。”妈妈笑着说：“好啊！接着，妈妈就一步一步地教我。
我先学着妈妈的样子把鱼身上的鳞刮掉，再用力把鱼肚子剖开，然后把鱼肚子里不能吃的东西拿出来，特别注意不把鱼胆弄破。当然特别要小心，因为鱼很滑，最后，把鱼鳃弄出来，再用水把鱼洗净，就可以了。
在妈妈的指导下，我开始烧鱼了。我先把锅洗干净，把葱、生姜洗净切好，再放在火上烧。等锅里没有水珠时，倒适量的油，油烧热后放葱和生姜。接着，把鱼倒入锅里，再翻一翻，动作要快，不然鱼就会粘锅，然后放入酱。最后，放点水、糖、盐。我又用铲子翻了一翻，用大火烧开后用小火温，等可口的鱼儿眼珠掉下来，就表示好了。
今天，我会烧鱼了！可真让人开心！
