染雾幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇一
幼儿园食堂工作人员是负责为幼儿园提供健康、安全、营养的餐饮服务的重要角色。他们的工作涵盖了多个方面，包括食物准备、食物分发、食品安全管理等。以下是幼儿园食堂工作人员的具体岗位职责：
1. 食材采购：食堂工作人员需要负责与供应商进行沟通，确保食材的质量和安全性。他们需要根据食堂的菜单和幼儿的需求，选择适合的食材，并定期检查供应商的资质和食材的新鲜度。
2. 食物准备：食堂工作人员需要根据菜单的要求，准备健康、均衡的食物。他们需要掌握食物的烹饪技巧，确保食物的口感和营养价值。同时，他们需要根据幼儿的饮食习惯和健康状况，进行食物的适配和调整。
3. 食物分发：食堂工作人员需要将准备好的食物按照规定的分量和要求进行分发。他们需要保证每个幼儿都能够获得足够的食物，并注意卫生和安全问题。他们需要确保食物的温度适宜，避免食物的污染和变质。
4. 食品安全管理：食堂工作人员需要负责食品安全的管理。他们需要进行食品的储存和保管，确保食物的新鲜度和安全性。他们需要进行食品的清洁和消毒，避免食物的交叉污染。同时，他们需要进行食品的记录和检查，及时发现和解决食品安全问题。
5. 食品卫生教育：食堂工作人员需要负责向幼儿传授食品卫生知识和饮食习惯。他们需要借助各种形式的教育活动，向幼儿传达正确的饮食观念和健康的生活方式。他们需要引导幼儿养成良好的饮食习惯，培养他们的自理能力和健康意识。
总结起来，幼儿园食堂工作人员的岗位职责涵盖了食材采购、食物准备、食物分发、食品安全管理和食品卫生教育等多个方面。他们需要具备烹饪技巧、食品安全知识和教育能力，以保证幼儿园的餐饮服务质量和幼儿的健康成长。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇二
幼儿园食堂工作人员是保障幼儿健康成长的重要一环，他们的工作与幼儿的饮食安全和营养摄入密切相关。以下是幼儿园食堂工作人员的具体岗位职责：
1. 食谱制定：食堂工作人员需要根据幼儿的年龄、身体状况和饮食需求，制定合理的食谱。他们需要考虑到食物的种类、数量和搭配，确保幼儿能够摄入到全面、均衡的营养。
2. 食材采购和质量检查：食堂工作人员需要与供应商合作，采购新鲜、安全的食材。他们需要对食材进行质量检查，确保食材符合卫生标准，并保证其新鲜度和营养价值。
3. 食物准备和加工：食堂工作人员需要根据食谱的要求，进行食物的准备和加工。他们需要熟练掌握食物的烹饪技巧，确保食物的口感和营养价值。同时，他们需要注意食物的色香味和摄入热量，以满足幼儿的需求。
4. 食物分发和卫生管理：食堂工作人员需要按照规定的分量和要求，将食物进行分发。他们需要保证每个幼儿都能够获得足够的食物，并注意食物的卫生和安全。他们需要确保食物的温度适宜，避免食物的污染和变质。
5. 食品安全监管和记录：食堂工作人员需要负责食品安全的监管和记录。他们需要进行食品的储存和保管，确保食物的新鲜度和安全性。他们还需要进行食品的清洁和消毒，避免食物的交叉污染。同时，他们需要进行食品的记录和检查，及时发现和解决食品安全问题。
总结起来，幼儿园食堂工作人员的岗位职责包括食谱制定、食材采购和质量检查、食物准备和加工、食物分发和卫生管理，以及食品安全监管和记录。他们需要具备专业知识和技能，以保障幼儿的饮食安全和健康成长。
幼儿园食堂工作人员岗位职责 篇三
食品采购员、验收员职责
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，由教育局配货中心配送主副食品，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
食堂仓库保管员职责
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
食堂辅助工职责
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
营养师、点心师岗位职责
一、严格遵守食堂卫生要求，工作时做到“三白”（穿白大褂，戴白口罩和白帽子），“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗头理发、勤洗澡换衣、勤刷牙漱口）。不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后、上灶接触熟食之前用肥皂流动水清洗洗手。
二、做好食堂准备工作，每日按时准备三餐三点。
三、严格按照要求清洁消毒食堂环境及餐具、用具等。
四、蔬菜切好后尽量快炒，减少维生素的破坏。
五、食品应彻底加热，大块食品中心温度达70℃。
六、操作时应使用专用小号尝菜勺，烧好食品及时放进熟食间，严格执行食品一条龙服务操作。
七、生熟食品及生熟容器严格分开放置和使用。
八、点心师在制作点心时，注意点心的花式、口味，做到干湿搭配，激发幼儿食欲，营养合理。
九、经常巡视幼儿午餐，听取幼儿及教师对伙食的反映，发现问题及时分析并调整，杜绝无谓浪费。
十、团结协作，乐于奉献，使营养室工作顺利开展。
食堂从业人员职责
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
消毒员岗位职责
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
四、食堂消
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
绿化管理员岗位职责
一、负责管理全园的绿化工作，定期对所有花草树木进行修整、施肥、浇水，使其盛世旺盛，冠型完整美观，无无枯枝，无病虫害。
二、定期交换盆花，管好盆花，善于培植盆花，使园内树常青，花常开，草常绿，美化绿化校园。
三、指导、帮助各班管理好自然角的盆花，使班内植物角常绿。
四、根据幼儿园发展，规划园内绿化，做到逐年有变化，不断丰富绿化内容，对各区域的植物名称、数量有记录。（幼儿教育）
