染雾幼儿园大班认识调料教案 篇一
标题：调料是什么？幼儿园大班认识调料教案
引言：调料是烹饪中不可或缺的重要组成部分，它们可以增添食物的口感、香气和味道。通过教授幼儿园大班认识调料，我们可以帮助他们了解不同的调料种类和使用方法，培养他们的味觉和观察力。
一、目标：
1. 让幼儿了解什么是调料，以及调料在烹饪中的作用。
2. 让幼儿认识常见的调料种类和它们的特点。
3. 培养幼儿的味觉和观察力，让他们能够通过嗅觉和视觉辨别不同的调料。
二、活动准备：
1. 不同种类的调料：盐、糖、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、姜粉等。
2. 小碗或容器用于盛放调料。
3. 食材：如蔬菜、水果、面条等。
4. 眼罩或布。
三、活动步骤：
1. 导入：教师向幼儿介绍调料的概念，并简单解释调料在烹饪中的作用。
2. 观察辨认：教师将不同的调料放在小碗中，让幼儿通过嗅觉和视觉辨认出它们。
3. 了解特点：教师让幼儿分别尝一小口盐、糖、酱油等调料，引导他们描述不同调料的味道和特点。
4. 游戏时间：教师将幼儿分成小组，每个小组轮流戴上眼罩，用嗅觉来辨认不同的调料。
5. 制作小菜：教师和幼儿一起使用不同的调料来调制小菜，例如用盐调味的黄瓜丝、用酱油调味的面条等。
6. 品尝和评价：每个小组品尝自己制作的小菜，并讨论使用不同调料后的口味变化。
7. 总结：教师和幼儿一起总结本次活动的内容，强调调料的重要性和在烹饪中的作用。
四、延伸活动：
1. 家庭调料展示：鼓励幼儿带来家中常见的调料，分享它们的用途和特点。
2. 调料绘画：让幼儿用纸和颜料自由绘画，表达他们对调料的理解和感受。
3. 调料探索：带领幼儿参观超市或市场，观察和了解更多的调料种类和品牌。
通过这个教案，幼儿可以通过观察、尝试和讨论来认识调料，培养他们的味觉和观察力。同时，这个教案也为幼儿提供了一个动手实践的机会，让他们亲自参与调制小菜，体验调料的作用，进一步增强他们对调料的理解和认识。
幼儿园大班认识调料教案 篇二
标题：调料的多样性：幼儿园大班认识调料教案
引言：调料是烹饪中必不可少的元素，不同的调料可以为食物增添不同的味道和风味。通过教授幼儿园大班认识调料，我们可以帮助幼儿了解调料的多样性，培养他们的探究精神和创造力。
一、目标：
1. 让幼儿了解调料的多样性，明白不同的调料适合搭配不同的食材。
2. 培养幼儿的创造力和探究精神，让他们尝试使用不同的调料来创造新的味道和风味。
3. 引导幼儿发现不同文化背景下的调料差异，增加他们对不同文化的认识和尊重。
二、活动准备：
1. 不同种类的调料：例如中式调料、印度式调料、墨西哥式调料等。
2. 食材：如蔬菜、肉类、面食等。
3. 烹饪工具和厨具。
三、活动步骤：
1. 导入：教师向幼儿介绍调料的多样性，例如不同国家和文化背景下常用的调料种类和特点。
2. 小组探究：将幼儿分成小组，每个小组负责研究一种调料，包括它的来源、成分和使用方法。
3. 创造新味道：教师鼓励幼儿使用不同的调料来调制新的菜品，例如用中式调料炒制墨西哥风味的菜肴。
4. 品尝和评价：每个小组品尝自己制作的菜品，并讨论使用不同调料后的口味变化和感受。
5. 文化分享：教师引导幼儿分享他们所研究的调料的文化背景和特点，增加他们对不同文化的认识和尊重。
6. 制作调料手册：教师和幼儿一起制作调料手册，包括不同调料的介绍、图片和使用方法，供幼儿带回家与家人分享。
四、延伸活动：
1. 调料展示：教师带领幼儿参观超市或市场，观察和了解更多的调料种类和品牌。
2. 调料比赛：组织调料比赛，让幼儿根据自己的创意和口味调制新的菜品。
3. 调料故事：让幼儿创作调料故事，表达他们对调料的理解和想象。
通过这个教案，幼儿可以了解不同调料的特点和使用方法，培养他们的创造力和探究精神。同时，通过分享不同文化背景下的调料差异，可以增加幼儿对多元文化的认识和尊重。这样的教学活动将为幼儿提供一个更加丰富和多元的烹饪体验，激发他们对美食和文化的兴趣和热爱。
幼儿园大班认识调料教案 篇三
幼儿园大班认识调料教案
活动名称：
认识调料
活动设计初衷：
生活体验是丰富幼儿知识，提高生活技能的生动的课堂。通过这种学习，可以培养幼儿爱劳动的好习惯。随着活动的展开，在做好家园配合的基础上，还可以做一些其他生活习惯的培养。
活动目标：
1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能。
2、通过对调料的认识，使幼儿学会简单的使用方法。丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。
3、培养幼儿努力合作的良好行为习惯。
活动准备：
1、白糖、味
2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。
3、筷子、透明口杯若干。
4、环境布置“宝贝厨房”一处。
活动过程：
一、布置活动室，将调料分盘放好。导入主题：
?教师：“今天，欢迎大家到宝贝厨房来做客，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。”音乐起，幼儿直接进入宝贝厨房参观已准备的各种调料，提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，注意参观时的秩序和卫生。
二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点，并利用调料制作简单的凉菜。
1、教师提问：“刚才小朋友们看到的是哪些调料？”幼儿回答：“白糖、ji精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。”再请幼儿说出是?
如何知道这些调料的，引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的`特点，例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。
2、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。
3、出示各种切好的菜类，先请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。
教师：“今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？”请幼儿分四组进行活动。每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，将各种菜加入调料用筷子进行搅拌，教师进行指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐，咸的加点ji精或醋等。教师提醒幼儿不要将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。
4、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简单介绍。介绍的语言形式为：我们的菜名是***，用的主料是***，调料是***。希望大家喜欢。菜品名称参考：西红柿拌白糖（火烧冰山）、凉拌豆腐皮（可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等，又名三彩丝。）、黄瓜火腿（红点点、绿点点）、糖醋萝卜丝等。
三、请其他班级的老师和同学品尝，教师表扬幼儿爱劳动，友好合作。提议幼儿在家帮爸爸和妈妈做力所能及的家务事。
