染雾幼儿《蛋和蛋制品》社会教案 篇一
标题：认识蛋和蛋制品
引言：
蛋是我们日常饮食中常见的食物之一，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对我们的身体发育和健康非常重要。同时，蛋还是制作许多美味蛋制品的重要原料。在本节课中，我们将一起来认识蛋和蛋制品的种类，学习它们的特点和制作方法。
一、认识蛋
1. 形状和颜色：蛋的形状通常是椭圆形，外壳的颜色有白色和棕色两种。
2. 蛋的主要成分：蛋的主要成分有蛋清和蛋黄。蛋清呈透明状，富含蛋白质；蛋黄呈黄色，富含脂肪和维生素。
3. 蛋的来源：蛋是母鸡的产物，我们通常吃的是鸡蛋。
二、蛋的种类
1. 鸡蛋：鸡蛋是最常见的蛋类食品，它富含蛋白质和维生素B，有助于提高我们的免疫力。
2. 鸭蛋：鸭蛋比鸡蛋稍大，蛋黄比较丰满，味道也稍微重一些，适合用来制作糕点和蛋炒饭。
3. 鹅蛋：鹅蛋比鸡蛋更大，蛋黄的味道更浓郁，适合用来煮汤和制作蛋糕。
4. 其他蛋类：除了鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋外，还有其他种类的蛋，如鹌鹑蛋、鹿蛋等，它们在不同的地方有不同的食用方式。
三、常见的蛋制品
1. 蛋糕：蛋糕是一种以蛋为主要原料制作的糕点，口感松软，味道香甜可口。常见的蛋糕有海绵蛋糕、奶油蛋糕等。
2. 蛋挞：蛋挞是一种用蛋黄和牛奶制作的甜点，外层是酥皮，内层是软糯的蛋黄馅料，口感丰富，非常受欢迎。
3. 蛋炒饭：蛋炒饭是一道将蛋和米饭一起炒制的美味菜肴，口感松软，色香味俱佳。
4. 蛋羹：蛋羹是一种以蛋清和牛奶为主要材料制作的甜品，口感细腻，营养丰富。
结语：
通过本节课的学习，我们认识了蛋和蛋制品的种类及其特点。蛋是一种营养丰富的食物，蛋制品也是我们日常饮食中常见的美食。在以后的生活中，我们可以尝试制作不同种类的蛋制品，享受美味的同时，也给自己的身体带来更多的营养和能量。
幼儿《蛋和蛋制品》社会教案 篇二
标题：探索蛋和蛋制品的制作
引言：
蛋和蛋制品是我们日常饮食中不可或缺的一部分。除了了解蛋和蛋制品的种类和特点外，我们还可以通过亲自动手制作蛋和蛋制品，体验制作的乐趣。在本节课中，我们将一起来探索蛋和蛋制品的制作方法，学习如何制作美味的蛋料理和蛋糕。
一、制作蛋料理
1. 蛋炒饭：将蛋打散后加入炒锅中，搅拌均匀。然后将煮熟的米饭加入炒锅中，继续翻炒。最后可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料，翻炒均匀后即可享用美味的蛋炒饭。
2. 蛋羹：将蛋清和牛奶混合打散，加入适量的糖，搅拌均匀。然后将混合液倒入碗中，用蒸锅蒸煮约15分钟，待蛋羹凝固后即可食用。
3. 煎蛋：将蛋打散后，加入适量的盐搅拌均匀。将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将蛋液倒入锅中，用小火煎熟即可。
二、制作蛋糕
1. 海绵蛋糕：将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入适量的牛奶和食用油，搅拌均匀。然后将面粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。最后将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制约20分钟即可。
2. 奶油蛋糕：将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入适量的牛奶和食用油，搅拌均匀。然后将面粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。最后将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制约30分钟。蛋糕烤制好后，可以在表面涂抹奶油，装饰成自己喜欢的样子。
结语：
通过本节课的学习，我们探索了蛋和蛋制品的制作方法，学会了制作蛋料理和蛋糕。通过亲自动手制作蛋和蛋制品，不仅可以体验到制作的乐趣，还可以享受美味的食物。在以后的生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，尝试制作更多不同种类的蛋料理和蛋糕，给自己和家人带来更多美味的享受。
幼儿《蛋和蛋制品》社会教案 篇三
幼儿《蛋和蛋制品》社会教案
活动目标：
1.通过活动知道什么蛋是什么小动物生的。
2.在认识蛋的过程中，进一步发展观察力和语言表达能力。
3.在制作蛋沙拉的过程中形成文明的好习惯，享受生活的乐趣。
活动准备：
1.与每位幼儿家长联系好，请他们帮忙从鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋和鹌鹑蛋中任选一种蛋带一只来园。
2.幼儿人手一只盆子、一只碗和一只勺。
3.教师自己也准备一些各种蛋特别是鸽子蛋和鹌鹑蛋。
4.准备一些毛巾及做蛋沙拉用的熟的切成小快的土豆和白煮蛋，一瓶沙拉
5.一只明炉、铲子、油、盐、味精、料酒等调味品，抹布若干块。
活动过程：
一.挑蛋。
师：今天老师为你们带来了很多的蛋，请你们挑一只你喜欢的蛋，然后说说你挑了一个什么蛋？它是谁生的？
幼：我挑的是鸡蛋是鸡妈妈生的……
二.摸蛋。
1.师：现在请你们看一看，摸一摸你的'蛋和别人的蛋有什么相同的和不同的？
幼：我的蛋比他的大。我的蛋比他的颜色深。
2.师：我们生活中还有很多的蛋你见过那些？
教师总结：小朋友带来的各种各样的蛋。他们的颜色不同，大小不同，但他们摸上去都是很光滑的。
三.认识蛋清和蛋黄。
1.师：你们知道这些光滑的蛋壳里到底藏了些什么东西呢？我们打开来看一看就知道了。
2.教师介绍磕蛋的方法和应注意的方面。并提醒幼儿要注意卫生。
3.幼儿动手磕蛋，教师在旁协作指导。
4.幼儿个别回答。
教师总结：不管什么蛋，里面都有黄颜色的叫蛋黄，透明的粘糊糊的叫蛋清。蛋清煮熟了之后才叫蛋白。
四.教师现场煮蛋。
1.师：今天老师来为小朋友们做一道好吃的蛋做的菜好吗？
幼：好。
2.教师边炒蛋边提问：
1)师：小朋友你们吃过那些菜是用蛋做的？
幼：番茄炒蛋、荷包蛋、番茄蛋汤。
2)师：蛋除了可以做好吃的菜之外还可以做很多好吃的点心呢！你知道那些点心里有蛋吗？
幼：蛋糕、蛋卷、蛋黄派。
延伸活动：制作蛋沙拉。
1.师：我们一起来学做好吃的蛋沙拉，并开一个“蛋的party”吧！
2.师：介绍制作蛋沙拉的方法，和应注意的方面。
3.师：好，小朋友们现在我们去参加“蛋的party”吧！（舞会音乐响起）幼儿自己动手制作沙拉。
